食材构成了美食最基本的部分，它决定了美食的本味。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材了解较多？下面是小编帮大家整理的#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓高梁吐司,欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：高筋粉270克，高梁粉20克，水110克，蛋30克，淡奶油30克，酵母4克，蔓越莓干50克，黄油30克，
辅料：：糖60克，盐2克，
#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓高梁吐司的做法步骤：
1.把中种材料放面包机里，高粉120克，水 110克，酵母4克
2.中种料混合均匀后，发酵2倍大，呈现蜂窝状
3.呈现蜂窝状
4.下其余面团材料（黄油除外）
5.团拌均匀后下黄油
6.手膜出现
7.拌好的面团静置发酵
8.面团发酵2.5倍大
9. 下蔓越莓
10.拌均匀
11.分成三份，静置15分钟
12.各面团擀开成大长圆片
13. 面片对叠
14.再擀成长条形
15.卷起面团
16.做好面团放置吐司模具里
17.发酵至9分满
18.吐司放在烤箱180度
19.烤40分钟
20.出炉晾凉
小贴士：
蔓越莓预先用酒泡发一会晾干
97msW.com相关推荐
#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低筋面粉60g，细砂糖80g，蔓越莓30g，
辅料：：淡奶油60ml，玉米油40ml，盐1g，柠檬汁3滴，
#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.蛋白蛋清分离。
3.细砂糖加入蛋黄中打匀。
4.边打边加入油打匀。
5.加入淡奶油打匀。
6.筛入面粉。
7.按不规则方向拌匀，拌匀后的蛋黄糊很滑。
8.蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打至硬性泡发。
9.挖三分之一到蛋黄糊里。
10.自上而下拌匀。
11.拌好蛋黄糊倒入蛋白霜里，自上而下拌匀
12.蔓越莓撒上一些低筋面粉。
13.倒入蛋糕糊里。
14.快速拌匀。
15.把蛋糕糊倒入纸杯里，八分满。
16.放入预热好烤箱150度45分钟，上下火，中下层。
17.烤好的蛋糕放凉。
18.也可以挤上一些奶油装饰一下。
小贴士：
1.奶油比较浓稠，面粉相对要放少一些。
2.烤纸杯蛋糕也要小火慢烤，这样才会烤得透，比较不会回缩。
#ACA烘焙明星大赛# 蔓越莓燕麦曲奇
食材明细：
主料：：即食燕麦100g，面粉80g，黄油80g，鸡蛋1个，
辅料：：蔓越莓30g，牛奶适量，糖60g，
#ACA烘焙明星大赛# 蔓越莓燕麦曲奇的做法步骤：
1.准备好所以原料，我的没有拍全！
2.燕麦炒香，稍微有点变黄即可。
3.面粉过筛加入黄油和糖
4.将面粉、糖、黄油搓匀
5.加入燕麦，蔓越莓和鸡蛋拌匀。
6.揉成团，用手能捏成团就行，如果太干就加一点点牛奶。
7.揉成小团，按扁
8.烤箱预热170摄氏度，15分钟。
小贴士：
每一台烤箱都不一样，所以烤的时候要主要观察，别烤过了！
#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓司康
食材明细：
主料：：低筋面粉250克，黄油65克，
辅料：：砂糖30克，盐1克，泡打粉5克，牛奶125ML，蔓越莓干30克，
#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓司康的做法步骤：
1.低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛
2.加入软化的黄油块，为了更容易混合揉匀，黄油切小块再加入到粉类中
3.将黄油和粉类用手搓成沙粒状
4.加入牛奶
5.轻轻地将牛奶和黄油拌匀，千万不要过度搅拌
6.加入切碎的蔓越莓果干，拌匀
7.用保鲜膜将面团覆盖好，放在冰箱冷藏1小时
8.将面团从冰箱取出，将面团整形成喜欢的形状，刷一层蛋液
9.烤箱200度预热好，预热好后将烤箱调整至190°C，将烤盘放在烤箱中层，上下火190度烘烤15—20分钟，把司康饼表面烘烤成金黄色
小贴士：
1 这次制作的蔓越莓司康比传统司康个头小很多，吃起来很方便。
2 司康饼不仅可以当下午茶点心，也可以搭配些水果当早餐
3 如果不放蔓越莓干，可以适当添加砂糖
#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个（220克左右），低粉60克，玉米油40克，牛奶40克，糖50克，白醋几滴，盐1克，玉米淀粉10克，蔓越莓干35克，
辅料：：沙拉酱适量，
#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓蛋糕卷的做法步骤：
1.蔓越莓用开水泡30分钟后，再用开水洗几遍沥干水剪碎备用。
2.蛋黄加10克糖用蛋抽搅拌至糖化，加牛奶搅拌均匀，加油搅拌均匀，筛入低粉，用刮刀切拌至无干粉备用。
3.蛋清加白醋用电动打蛋器低速打至粗泡加1/3糖（40克糖十1克盐混合），打至细泡。
4.加1/3糖，打至有纹路加1/3糖，加淀粉打至硬性发泡。
5.取1/3蛋白霜与蛋黄糊切拌匀，再全部倒入蛋白霜中切拌均匀。
6.蔓越莓用少许低粉拌匀后，倒入蛋糕糊中稍拌。
7.之后倒入金色正方形烤盘（28CM不用铺油纸），振出大泡，放入预热好的烤箱，160度中层35分钟。
8.取出倒扣在网架上，盖油纸温热后，翻面抹上沙拉酱，卷起放凉定型后，切件即可。
#ACA烘焙明星大赛# 蔓越莓华夫饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶120克，泡打粉5克，玉米油50克，细砂糖50克，玉米淀粉20克，低筋面粉140克，
辅料：：柠檬汁少许，蔓越莓干50克，好时巧克力酱少许，
#ACA烘焙明星大赛# 蔓越莓华夫饼的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.鸡蛋+细砂糖搅拌均匀
3.加入牛奶拌匀
4.筛入泡打粉+玉米淀粉+低筋面粉
5.拌匀后滴入柠檬汁
6.倒入色拉油拌匀
7.加入切碎的蔓越莓粒
8.拌成细滑的面糊
9.模具置于燃气炉上小火加热
10.预热好关火，上下格刷层簿油
11.均匀倒入面糊
12.合盖，中小火加热，约1~2分钟冒气后翻面再烤，反复多次来回翻面
13.中途可以开盖查看，直至烤熟
14.吃时淋些巧克力酱
15.成品图
小贴士：
1、模具跟炒菜时热锅一样，先需预热后再刷油，这样华芙饼做好才好脱模
2、一次倒面糊量不易过多，盖过模具隐约看到模具形状即可，过多不易烤熟透还容易烤焦
3、烤时可以上下左右的移动着烤，这样受热才均匀
4、中途也可查看烤制情况，来判断是否继续
＃ACA烘焙明星大赛＃蔓越莓酸奶马芬
食材明细：
主料：：全蛋2个，细砂糖100g，玉米油120g，低筋面粉200g，牛奶120g，红枣酸奶110g，蔓越莓干100g，泡打粉2小匙，
辅料：：小苏打1/4小匙，
＃ACA烘焙明星大赛＃蔓越莓酸奶马芬的做法步骤：
1.全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀
2.加入玉米油搅拌均匀
3.分别加入红枣酸奶和牛奶拌匀
4.低筋面粉、泡打粉和小苏打粉一起过筛
5.过筛的粉类加入拌匀的油奶中，用橡皮刮刀切拌均匀
6.加入蔓越莓干，用橡皮刮刀轻轻拌匀
7.用汤勺将面糊舀入纸膜内约7分满
8.烤箱预热180℃上下火烘烤25分钟左右即可
#ACA烘焙明星大赛#~~蔓越莓菠萝包
食材明细：
主料：：金像高筋面粉150克，牛奶70克，绵白糖15克，盐1克，全蛋液15克，酵母2克，玉米油15克，蔓越莓干适量，
辅料：：菠萝皮：黄油25克，菠萝皮：糖粉25克，菠萝皮：全蛋液20克，菠萝皮：低粉55克，菠萝皮：抹茶粉2克，菠萝皮：紫薯粉2克，表层装饰：粗砂糖适量，
#ACA烘焙明星大赛#~~蔓越莓菠萝包的做法步骤：
1.面粉，牛奶，糖，盐，全蛋液，酵母，玉米油全部放入搅拌缸内。
2.揉至扩展阶段。
3.放入蔓越莓干揉匀。
4.放入温暖湿润处发酵。
5.发酵至原来2倍大。
6.发酵期间可以做菠萝皮：软化的黄油加糖粉用打蛋器搅打均匀。
7.分次加入鸡蛋液。
8.打至蓬松的状态后筛入低粉，和成一个面团。
9.将面团平均分两份，一份加紫薯粉，一份加抹茶粉。
10.再将两种颜色平均分成两份，菠萝皮做好了。
11.面团取出排气，平均分成4份，滚圆。
12.将菠萝皮隔着保鲜膜擀成圆形，上下都放保鲜膜，菠萝皮放中间擀开。
13.掀开上面的保鲜膜，将小面团放在菠萝皮上，收口朝上。
14.连着保鲜膜将整个菠萝皮和面团倒扣在另一只手上。
15.撕开保鲜膜，将菠萝皮整理好，菠萝皮扣住面团2/3。
16.表面沾一层粗砂糖，压出痕迹。二发半小时左右。
17.烤箱倒数二层，180度热风，20分钟左右。
#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓奶酪焗红薯
食材明细：
主料：：红薯600克，
辅料：：牛奶100克，蔓越莓干15克，奶酪30克，葡萄干15克，
#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓奶酪焗红薯的做法步骤：
1.准备好原材料。
2.红薯装入容器加入水放到微波炉高火十分钟左右至红薯熟。
3.蔓越莓干和葡萄干切碎。
4.熟了的红薯碾成泥。
5.加入牛奶、蔓越莓干、葡萄干、奶酪拌匀。
6.装入可以入烤箱的容器里，表面再撒上奶酪。
7.放入预热好的烤箱中层，上下火，230度，10分钟左右。
8.出炉了。
9.成品图。
小贴士：
烤的时间根据各家烤箱功率来定；没有加糖是为了更加健康，不是很甜，亲们做的时候根据自己喜好来做。公众号:yezidexiaochu
#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓全麦面包
食材明细：
主料：：全麦粉350克，牛奶206克，盐2克，鸡蛋1个，酵母粉3克，黄油30克，
辅料：：蔓越莓干适量，
#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓全麦面包的做法步骤：
1.除黄油外的所有材料放入面包机桶。
2.揉成团后加入黄油。
3.揉出手套膜，全麦也一样能够揉出这么薄的膜。
4.蔓越莓切碎备用。
5.拿出放到盆里发酵，拿出发酵好的面团排气。
6.把面团分成小剂子。
7.擀开卷起来。
8.再擀开，撒上蔓越莓干。
9.卷起来即可，面包坯就做好了。
10.放到烤盘上二次发酵到两倍大时，用刀斜着拉几刀，喷点水。
11.上面筛上薄薄的一层面粉。
12.烤箱200度预热3分钟，上下火180度20分钟。
13.面包晾凉即可密封保存。
小贴士：
1，面团我一般晚上和面冷藏发酵，早上做很方便，时间也不会浪费，面包的口感还好。
2，烤箱以自家的烤箱温度为准，克适当调节。
喜欢《#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓高梁吐司》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题，希望您能喜欢！
