只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？请阅读由小编为你编辑的＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃椰蓉可可大理石纹面包，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：高筋粉340g，淡奶油50g，水140g，鸡蛋1个，白糖40g，盐4g，酵母3g，黄油10g，可可粉13g，
椰蓉馅：：椰蓉60g，黄油50g，白糖40g，鸡蛋1个，面粉20g，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃椰蓉可可大理石纹面包的做法步骤：
1.将除黄油外的食材按照先将液体倒入面包桶内，鸡蛋放入，用筷子搅拌一下，然后将白糖 盐分别放置液体对角，将面粉倒入，在面粉最上挖一小坑倒入酵母
2.面团后油法揉至扩展阶段后加入黄油，继续揉至拉出筋膜即可调制椰蓉馅：先将黄油放入微波炉打30秒化开，然后分别加入椰蓉、白糖、鸡蛋、面粉和匀即可
3.将面团取出，称重280g面团将可可粉13g用6g水调匀揉入面团中，然后将二色面团用保鲜膜隔开放入面包桶内进行第一次发酵，发酵2-2.5倍大
4.取出面团整形：将2块面团分别擀成如图的长方形，将可可面团摆放在白面团上
5.然后将椰蓉馅涂抹在面片的2/3,留出1/3空白，将1/3空白折叠，将另外1/3也折叠好
6.擀开，再次折叠
7.再擀开。共2次折叠2次擀开，用刀切去2边后，均匀切成3条
8.将三条编成辫子，将切下的2边放在辫子下，最后放入面包桶内进行第二次发酵，当发酵8分满时进行烘烤，40分钟。烘烤结束后取出面包晾凉，放入保鲜袋
9.高颜值，香喷喷的面包出炉啦
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#大理石曲奇
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，
辅料：：牛奶10克，细砂糖30克，黄油67克，可可粉6克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#大理石曲奇的做法步骤：
1.黄油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器搅打至体积膨松。
2.加入牛奶，继续搅打片刻至牛奶与黄油充分融合。
3.筛入低筋面粉。
4.用橡皮刮刀翻拌均匀，成为柔软的面糊。
5.将拌好的面糊分成两等分。将可可粉筛入其中一份面糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，使可可粉完全和面糊融合，成为巧克力面糊。
6.将黄油面糊和加了可可粉的巧克力面糊分别整形成如图所示的圆柱形面团。
7.两个面团叠在一起，用手反复的揉捏几次，使面团互相混合（大理石花纹就是通过这一步做出来的哦）。捏的次数不能太多，如果两个面团完全融合成一体了，花纹就出不来了哈。
8.捏好的面团，用手搓圆成一个大的圆柱形面团。
9.将面团用油纸或保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，冷冻半个小时左右，直到面团变得坚硬。
10.取出变硬的面团，用刀切成0.3CM厚的片。切面会呈现美丽的大理石纹路。
11.切好的饼干摆在铺了烘焙纸的烤盘或烤网上，每个饼干之间留出足够的距离。将烤盘放入预热好180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#紫米大理石纹吐司
食材明细：
黑米面：：黑米面约100克，高粉约200克，
白面：：高粉约300克，
配料：：鸡蛋1个，牛奶约1杯，白砂糖约1/3杯，盐1小勺，酵母粉11/2小勺，植物油1大勺，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#紫米大理石纹吐司的做法步骤：
1.把黑米面部分加上酵母粉总数的一半。
2.再加上所有配料的一半，和好和匀，反复揉至光滑，放置一旁盖好醒面约50分钟。
3.再把白面部分放入面包机，再加入所有配料的另一半，开动和面功能，揉面约40分钟至出膜。
4.然后把揉好的白面团用擀面杖干成一个厚约7~8毫米的圆饼。
5.把醒好的黑面团也杆成同样大小的饼。
6.然后把两张饼以黑面在上白面在下的形式，摞在一起。
7.把饼从一边卷起。再压住一头，另一头不断地朝一个方向上劲，形成螺纹。
8.把上好劲的面两头合二为一。
9.再上劲拧到一起。
10.最后把上好劲的面盘起来放入面包机。
11.再选择发酵功能，当面团发至两倍大时，启动烤制功能，烤制约50分钟。
12.这是烤好的成品。
小贴士：
各家的烤箱温度不一，烤制时可以透过面包机的玻璃窗看着点，以免烤糊。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#汤种大理石纹吐司
食材明细：
汤种：：水75g，高筋面粉15g，
辅料：：黄油20g，鸡蛋1个，竹炭粉4g，盐2g，高筋面粉250g，牛奶82g，干酵母3g，白糖30g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#汤种大理石纹吐司的做法步骤：
1.汤种里的材料倒入锅里小火加热至65度左右离火，中间要不停搅拌防止粘锅，放凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时
2.主面团的材料除了黄油和盐以外全部倒入面包机，汤种也放入，启动一个揉面程序，大约28分钟
3.大约10分钟的时候放入软化的黄油和盐，继续完成揉面程序
4.揉好的面团达到扩展阶段
5.取出后分出120g加入竹炭粉揉匀于温暖处发酵
6.发酵好的面团
7.揉揉排气，静止15分钟
8.把原色面团擀成长方形薄片
9.竹炭面团也擀成小于原色面皮的长方形薄片
10.把竹炭面皮放在原色面皮上面
11.两为折到中间
12.再如图卷起，松弛15分钟
13.擀成长方形薄片
14.再对折卷起，松弛15分钟
15.擀成长方形
16.切成三段如图
17.辫成辫子
18.放入吐司盒于温暖处发酵
19.发至8分满
20.盖上盖子放入烤箱(150度提前预热10分钟)下层上下火烘烤35分钟立即取出
21.放凉后切片
22.美丽的大理石纹
23.成品
24.成品
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃大理石戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉60克，牛奶45克，
辅料：：玉米油40克，细砂糖55克，可可粉3克，热水7克，柠檬汁适量，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃大理石戚风蛋糕的做法步骤：
1.称量好食材
2.可可粉倒入热水用小勺搅匀至无颗粒
3.分离出蛋黄和蛋清（蛋清的盆里要无水无油）
4.蛋黄里倒入牛奶、玉米油和15g的糖，用蛋抽打匀
5.筛入低筋面粉
6.用刮刀翻拌至无颗粒备用
7.蛋白加入柠檬汁打至粗泡沫，第一次加入1/3的糖
8.打至出現浓密的細泡，第二次加入1/3的糖
9.打至出現纹路，加入剩下的糖
10.继续用电动打蛋器打至干性发泡（提起打蛋器能看见坚挺的小尖尖状
11.取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
12.再倒回剩余的蛋白内翻拌均匀
13.取一勺蛋糕糊放入可可糊内拌匀
14.将可可糊倒入原味蛋糕糊中，用刮刀翻拌三四下
15.倒入模具内，震出大气泡
16.放入预热好的烤箱倒数第二层150度、烤50分钟
17.出炉后倒扣晾凉，脱模即可
小贴士：
1.可可蛋糕糊倒入原味蛋糕糊里面的时候，只需翻拌三四下就可以，千万不要过度搅 拌，否则两者会全部混在一起，造成纹理不清晰。
2.烤箱的温蒂和时间要根据自家的时间情况来调节。
3.蛋白要打发至硬性发泡，拌蛋糕糊的时候要采用翻拌或切拌的手法，以防消泡。
4.可可粉中加入热水时要慢慢加，只要能够将可可粉搅拌至无干粉状态即可，不能太稀 或太稠。
感谢您阅读“97美食网”的《＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃椰蓉可可大理石纹面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题，希望您能喜欢！
