食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？小编特地花时间为你收集并编辑了#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#一键式淡奶油吐司，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：高筋面粉360克，鸡蛋液55克，淡奶油70克，清水140克，盐3克，细砂糖45克，酵母4克，黄油30克，
辅料：：熟黑芝麻适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#一键式淡奶油吐司的做法步骤：
1.全部面包材料和东菱面包机准备好
2.先将液体材料入面包机内桶，再依次倒入白糖、盐、面粉，最后倒入酵母；黑芝麻入料盒中
3.将内桶安放进面包机中，选择菜单中的“普通面包”程序，全程总共用时2小时，启动后开始揉面；
4.待一个揉面程序结束后，将软化的黄油入桶中，剩下的工作全部交给面包机啦
5.机器发出提示音，面包做好啦，立刻将其从桶中倒在晾架上，凉后装袋保存
6.看着还不错噢
7.切开后，组织也很细腻
8.再来一张，香软适口
小贴士：
我的淡奶油是用剩下的，如果没有淡奶油就将70克的淡奶油换成55克的凉水或者65克左右的牛奶； 黑芝麻也可以换成葡萄干等果料。
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#淡奶油曲奇
食材明细：
主料：：淡奶油170g，低粉250g，黄油118g，蛋液30g，泡打粉1g，
辅料：：糖粉80g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#淡奶油曲奇的做法步骤：
1.看到这豆腐渣一样的淡奶油没，幸好我妙手回春，不然老公又会说我败家
2.黄油，淡奶油，鸡蛋，糖粉用我的懒人法，称进一个盆里
3.用打蛋器打均匀以后，筛入低筋面粉
4.筛入1g泡打粉
5.翻拌均匀以后，看到最后是这样的状态，就可以准备挤了
6.装袋，我发现这个小刮板在这里很好用哈哈，全部刮进不费劲
7.这里需要一点点耐心
8.烤箱预热180度，然后进去烤20分钟，吃起来好香好脆，因为加了淡奶油，所以奶味十足！
小贴士：
一定要烤到黄色，不然中间软，如果你尝过软的话，可以再进烤箱继续烤，烤到黄黄的为止
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃淡奶油面包
食材明细：
主料：：高筋面粉280g，低筋面粉60g，酵母5g，黄油30g，奶粉10g，
辅料：：鸡蛋1个，牛奶80g，盐2g，淡奶油100g，蛋液适量，糖40g，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃淡奶油面包的做法步骤：
1.把除黄油外的所有材料放入面包桶内，注意糖和盐要对角放，酵母放在最上面，启动面包机揉面程序开始揉面。
2.揉面半个小时后加入软化的黄油继续揉面。
3.揉面一个小时达到出膜状态。
4.直接在面包桶内发酵至原来面团的2.5倍大，再次启动面包机揉面几分钟，相当于给面团排气。
5.取出面团分成均匀的12份，揉匀滚圆后松弛20分钟。
6.取三个面团为一组，用手搓成长条状。
7.将两头的部分捏合到一起。
8.转动着拧成麻花状。
9.从一头盘起来。
10.收边放在下面。
11.依次这样做好排放烤盘内。
12.二次发酵至原来的两倍大。
13.表面均匀地刷上蛋液。
14.烤箱160度预热，中层烤20至25分钟。
15.取出烤好的面包。
小贴士：
烤箱温度不同，时间要自己掌握一下。个人认为只要揉面出膜，发酵到位，那做出的面包就会好吃。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 淡奶油磅蛋糕
食材明细：
主料：：无盐黄油80g，低粉120g，淡奶油110g，蛋白2个，蛋黄3个，细砂糖A30g+B60g，
辅料：：泡打粉0.5tsp，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 淡奶油磅蛋糕的做法步骤：
1.室温放软的黄油加糖A，用打蛋器打至稍发白
2.加入淡奶油继续高速打到完全混合，轻盈体积膨大
3.逐个加入蛋黄，每个都要完全打匀再加下一个
4.粉类过筛加入上一步中，用刮刀切拌均匀
5.蛋白分三次加入糖B打至硬性发泡，提起打蛋器，蛋头有直立尖角的程度
6.取三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀，再加入剩余的三分之二蛋白翻拌均匀
7.烤箱预热175度，40分钟，十分钟左右时，用沾水的尖刀在表面划一刀再继续烤
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃淡奶油司康
食材明细：
主料：：普通面粉250g，无铝泡打粉6g，淡奶油80g，黄油60g，
辅料：：盐1g，细砂糖50g，鸡蛋1个，蛋黄液少许，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃淡奶油司康的做法步骤：
1.黄油回室温切成小粒
2.混合面粉，盐，糖，泡打粉
3.黄油粒放到面粉中，搓成屑状
4.加入淡奶油
5.加入一个鸡蛋
6.捏成团放到洒少许干粉的案板上，擀成片，对折再擀成2CM厚片状
7.用切模切成心形，放入铺油布的烤盘
8.表面刷蛋液
9.烤箱预热180度，中层约20分钟
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#淡奶油小面包
食材明细：
主料：：高粉380g，奶粉15g，淡奶油100g，水110g，全蛋液40g，白砂糖50g，
辅料：：食盐4g，酵母5g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#淡奶油小面包 的做法步骤：
1.加入所有材料揉成光滑的面团。
2.用刮板切下一小块轻轻拉开检查下，能拉出较薄的不会轻易破掉的膜就可以了，不用一味追求手套膜。
3.盆底薄薄抹一层油，将面团收圆放进去，盖上保鲜膜。放在温暖处发酵。
4.取出排气后均匀分成16份。
5.搓圆后整齐排进烤盘。28×28烤盘
6.用喷壶喷水，放进烤箱，利用发酵档进行二次发酵。中途可以多喷几次水。
7.发酵至1.5倍大小，大概40分钟。取出刷蛋液，撒芝麻。(此时预热烤箱180度，上下火，大概20分钟左右)
8. 烤箱中层，烤至表面金黄取出放烤网，凉到温热不烫手时，装袋密封保存。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油土司
食材明细：
主料：：面包粉250克，蛋13克，淡奶油25克，奶160克，
辅料：：即发干酵母2.5克，黄油15克，糖15克，盐3克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油土司的做法步骤：
1.除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展后，加入黄油揉至完全，放温暖处进行基础发酵。
2.发酵结束，分割成75克/个，滚圆后松弛15分钟。
3.松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各1/3处向内折，然后卷成筒状。
4.将面团排入涂过油的模具中，放温暖湿润处进行最后发酵，发酵结束，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，30分钟。
5.出炉后立即脱模，在烤网上晾凉。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#酸奶吐司
食材明细：
主料：：高粉250克，
辅料：：酵母3·5克，砂糖30克，酸奶60克，黄油20克，盐3克，鸡蛋60克，牛奶60克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#酸奶吐司的做法步骤：
1.把材料备好
2.把全部材料放进面包机桶（除了黄油、盐）
3.揉到面团光滑，差不多扩展状态，加入盐、黄油揉到完全
4.可以拉出大片透明薄膜
5.进行基础发酵
6.发酵至约两倍大手指沾粉戳洞不回弹不塌陷即发酵完成
7.排气，将面团均分三份
8.滚圆加盖松10分钟
9.擀开
10.对接
11.后来卷起2．5个圈左右
12.收口向下，排入吐司模
13.预热烤箱
14.发酵完成梳上一层牛奶
15.上下火160度50分钟
16.10分钟时，高度定格同时有点上色，这时可以加盖锡纸
17.出炉震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存，彻底凉透切片
18.美味
小贴士：
想要吐司长得高，就必须揉出膜，但是膜不能太薄
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#糯米吐司
食材明细：
主料：：砂糖40克，鸡蛋1个，黄油20克，酵母4克，盐2克，牛奶90克，高筋面粉220克，糯米粉30克，
辅料：：蛋液（刷面包用）适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#糯米吐司的做法步骤：
1.后油法，先放液体再将所有材料除黄油外放入面包机启动和面程序至结束。
2.加入室温软化的黄油，再启动和面程序至结束。（共和面两次）
3.面团基础发酵至2.5倍大。
4.取出发酵好的面团揉扁排气。
5.将面团分割成三份搓圆，盖紧醒面10分钟。
6.10分钟后，将各三个面团擀成牛舌状。
7.两边往中间叠起。
8.朝一端卷起。
9.放入450克的吐司模里，送入烤箱启动发酵功能，底部放盘温水一起将面团做第二次发酵至模具的9分满。
10.取出二发好的生面胚，轻轻的刷上一层蛋液。预热好烤箱180度。
11.送入烤箱中下层，用上下火180度烤40分钟即可出炉。
12.成品出炉马上脱模，凉至手温密封保存。
小贴士：
面团一定要揉到扩展阶段，即能拉出透明的手套膜。
鸡蛋可预留出一点点出来，够刷面包胚表明就可以了。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃吐司布丁
食材明细：
主料：：吐司适量，淡奶油适量，鸡蛋适量，
辅料：：糖适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃吐司布丁的做法步骤：
1.将吐司切成小方块，
2.把鸡蛋、糖粉、淡奶油，都放入玻璃碗中，如果没有淡奶油，可以用牛奶替换。
3.搅拌成蛋奶液备用，只搅拌不打发。将吐司块放入装蛋奶液的碗中
4.待吐司块充分吸收蛋奶液后捞出放入焗碗，剩余的少量蛋奶液也可以一并倒入烤碗中。搅拌不打发
5.放入提前预热的烤箱165度30分钟，烤直至表面金黄，如果担心上色深，可在最后十分钟加盖一张锡纸。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力吐司
食材明细：
主料：：黄油25克，糖30克，盐4克，酵母5克，高筋面粉300克，牛奶140克，鸡蛋液50克，
辅料：：杏仁片适量，巧克力豆40克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力吐司的做法步骤：
1.牛奶，糖，蛋液，盐装进揉面缸。
2.继续放入面粉，最后放酵母。
3.厨师机先开一档搅拌6分钟左右。我用的ACA的AKM—820S厨师机。全程20多分钟出膜杠杠薄。
4.6分钟左右能拉出粗膜加入黄油，继续一档黄油完全和面团融合改2挡揉15分钟左右。
5.取一块面能拉出薄而有韧性的膜面揉好了。
6.加进巧克力拌匀即可。不用揉久了，或者用手揉匀也行。
7.面团发酵。
8.面团2.5倍大，手指蘸面粉戳进去不回缩就可以了。
9.面团移到案板上擀成薄片排气。用刮板切割成6厘米左右的正方形，因为我用的是10厘米的方形吐司膜，这个面片规格要根据你所用模具大小来定。
10.面片叠起来倒着排放在吐司膜里，切面朝上。摆好放烤箱发酵，烤箱放一碗开水35度发酵90分钟左右。
11.发酵到模具八分满以上，表面刷上一层蛋液，撒上一层杏仁片。
12.放入预热好的烤箱中下层，上下火160度烤35分钟。
13.出炉脱模放凉。
14.浓郁巧克力香，柔软的吐司。
小贴士：
面粉吸水性不同，不要一次加足牛奶，预留20克视情况再添加。烘烤温度和时间要根据自己烤箱来掌握。我用的10厘米的正方形模具，正好两个的量，如果是450的模具一个比较满一点。
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