菜系及功效:菜谱大全
奶酪焗大虾原料:大虾两只、马苏里拉奶酪丝、红椒
奶酪焗大虾调料:大蒜、牛至碎、白葡萄酒、盐、胡椒粉
奶酪焗大虾的做法:
1、大虾洗净剪去须子、背部开一刀去除虾线,用刀拍一下一会虾不会受热卷曲。
2、大虾用大蒜蓉、牛至碎、白葡萄酒、盐、胡椒粉腌渍。
3、撒上奶酪丝和一半的红椒碎。
4、放在烤盘上,烤箱提前预热200度。
5、放入烤箱上下火200度烤5分钟,撒上另一半红椒粒。
6、在入烤箱烤2分钟奶酪微微焦黄即可出锅装盘。
奶酪补钙没的说,大虾可也是补钙的高手,尤其是秋天的大虾肥美无比啊正是吃海鲜的最好季节。
奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。
虾的营养分析
1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4.日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。
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月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用,具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。
大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食,具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。
食材明细:
主料::番薯1个,
辅料::奶酪适量,牛奶适量,炼乳适量,
奶酪焗番薯的做法步骤:
1.番薯洗干净剖成两半用微波炉叮熟,最好要选略大一点的番薯,太小的话里面就没什么吃头了。不过我稍稍偷了些工,番薯已经被可爱的婆婆蒸熟啦。
2.用勺子把蒸好的番薯肉挖出来放到碗里,不用挖的太苦,连番薯皮留下半公分到一公分,这样半个番薯就会变成个小船一样。
3.将芝士切碎,放入挖出来的番薯肉中,不推荐用披萨饼专用芝士,由于披萨饼专用芝士着重于拉丝而芝士味道很淡,所以焗出来的番薯缺乏芝士香味且还会拉丝,会失了这道小吃的原味。用切达或是马苏里拉都是不错的选择。放入芝士后在加入牛奶、炼乳、如果有淡奶油的话加一些会更香,喜欢吃软滑的就多加牛奶,如果番薯本身不够甜的话还可以加些糖,总之味道方面是完全可以自己掌控的,加好了所有的配料之后搅拌均匀,打成番薯蓉。
4.用勺子将番薯蓉填回刚挖好的番薯船里,可以多填一些,这样焗出来的番薯会看起来好丰满,哈哈~
5.一个生鸡蛋取蛋黄打成蛋黄液,用刷子刷在填好的番薯表面,这样做会让焗过的番薯更漂亮。
6.烤箱预热190摄氏度上下火加热,放入加工好的番薯焗12分钟左右,看到番薯表面泛起焦黄,就可以出炉享用啦!就是这个样子滴~!刚焗好的番薯表面金黄透亮,内里香糯软滑,用勺子挖一口放到嘴里真是疯狂的分泌多巴胺啊~哈哈~!
食材明细:
主料::茄子2条,肉末150克,红椒半个,奶酪100克,
辅料::蒜2瓣,葱2根,黑胡椒粉少许,盐适量,油适量,
奶酪焗茄子的做法步骤:
1.准备好材料。
2.茄子洗净再对半切开,挖去部分茄子肉但别挖太薄。
3.挖出的茄肉切小丁。
4.红椒切末; 葱蒜切末,红辣椒切圈。
5.锅中加油,倒入茄肉丁炒软。
6.倒入肉末炒散再加入红椒。
7.加入辣椒、葱末,加盐、胡椒粉调味。
8.炒好的肉馅装入茄子碗中;放入预热烤箱210度,先烤10分钟。
9.拿出来铺上奶酪。
10.190度再烤15分钟至奶酪融化金黄即可。
食材明细:
主料::鸡腿肉4个,口蘑400克,洋葱1个中等个头,西红柿1个中等个头,青椒1个,大蒜2瓣,马苏里拉奶酪1碗,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,黄油1茶匙,淡奶油2汤勺,色拉油适量,
奶酪焗鸡丁的做法步骤:
1.备好食料,烤箱设到180度预热
2.口蘑洗净,切四瓣
3.鸡肉切成2厘米见方的方块儿
4.洋葱、西红柿和青椒切丁(中等大小),蒜切茸,奶酪搓丝。
5.炒锅放油,油热后加入洋葱和蒜爆香
6.加入青椒翻炒
7.加入鸡丁炒至变色
8.加入蘑菇翻炒
9.翻炒一会后加入西红柿,加入盐和胡椒粉调味
10.翻炒均匀后加入一勺黄油和两勺淡奶油
11.略煮1-2分钟后即可关火
12.将炒好的食料倒入烤盘
13.面上撒上奶酪丝
14.放入烤箱,设到200度烤5-10分钟,直至奶酪表面焦黄。
小贴士:
大口蘑切四瓣,用小蘑菇的话切两半及可。没有淡奶油,用牛奶也可。不喜欢汁水过多的朋友,可只放一勺奶油。在土耳其是用切达奶酪(taze kasarli peynir),如果找不到也可用做披萨的马苏里拉奶酪。喜欢辣口味, 胡椒可以多放一些, 也可和青椒一起加一点辣椒.
食材明细:
主料::苦瓜一条,奶酪20G,
辅料::植物油二勺,生抽二勺,肉馅半碗,糖一勺,盐适量,葱花适量,
奶酪焗苦瓜的做法步骤:
1.刷子刷干净洗好备用
2.切成段状
3.用勺子挖去瓜釀
4.挖好的苦瓜
5.开水里边焯一下,捞出来控出水份
6.肉馅放生抽糖盐所有的配料
7.用力的搅拌感觉粘稠就可以
8.灌进苦瓜里边,多放一点
9.全部灌完的肉馅苦瓜
10.在上边放奶酪
11.放好备用,预热烤箱
12.烤箱设置180度,上下火,25分钟,放中层烤制
13.分享美味
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小贴士:
1,苦瓜焯水减轻苦味
2,放奶酪的苦瓜更香醇。
食材明细:
主料::牛肉末250g,意面200g,胡萝卜1个,洋葱1个,蒜4粒,葱末少许,意粉酱10勺,奶酪碎150g,橄榄油2-3勺,
奶酪焗意面的做法步骤:
1.把胡萝卜,洋葱,蒜,葱洗净切小块
2.锅里放两勺橄榄油,油热了放入蒜和一勺洋葱块,翻炒到洋葱变透明
3.再加入肉末,一起翻炒
4.等肉末炒到差不多熟,加入剩下的洋葱和胡萝卜,继续翻炒
5.水里加上一勺橄榄油和少量盐,煮到沸腾加入意面煮到刚刚熟
6.把煮熟的意面放入炒锅里和肉末一起翻炒。
7.烤盘最底下放奶酪碎
8.上面均匀地涂上意粉酱,放入刚抄好的意面和肉末
9.再涂一层意粉酱,最后再用奶酪碎均匀的盖住表面,撒一些葱末,放进预热至200度的烤箱上层烤10分钟左右,烤到表面奶酪成金黄色就完成了~!
食材明细:
主料::剩米饭1小碗,
辅料::黄瓜适量,熏鸡肉适量,鸡蛋适量,总统安文达切丝奶酪适量,
配料::盐适量,
奶酪焗饭的做法步骤:
1.准备好所用食材。
2.把黄瓜熏鸡肉切成小丁备用。
3.鸡蛋打散。
4.锅中注入少量的油,下入蛋液将鸡蛋炒碎。
5.倒入剩米饭煸炒均匀后加入黄瓜丁和熏鸡肉丁翻炒均匀。
6.加入一点盐,煸炒均匀。
7.炒好的米饭倒入可以入烤箱的容器中。
8.上面撒上一层总统安文达切丝奶酪。
9.入烤箱 200° ,10分钟。 烤制芝士融化颜色浅黄即可。
小贴士:
这是给孩子做的,因为孩子不吃葱,再倒入米饭之前加入一些洋葱碎味道更好。
食材明细:
主料::鲜虾适量,土豆适量,
辅料::马苏里拉奶酪适量,黑胡椒粉适量,牛奶适量,黄油适量,盐适量,
奶酪焗虾的做法步骤:
1.将虾去掉须脚、虾剑、挑出虾肠。
2.用刀从虾的背部将虾肉切开,就保持虾的尾部不要切断。
3.将虾背打开,用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。
4.在虾肉上撒少许盐,用手涂抹均匀;再撒上少许的黑胡椒,腌制10分钟。
5.土豆削皮切成薄片,上锅蒸10分钟即可。
6.土豆放在碗中碾碎,加入黄油、盐、黑胡椒粉搅拌均匀。
7.缓缓加入牛奶,搅拌至浓稠的糊状。
8.将拌好的土豆泥填在虾背上。
9.撒上马苏里拉奶酪。
10.烤箱预热200度、中层、烘烤10分钟即可。
食材明细:
主料::土豆2个,熏肉2片,
辅料::牛奶100G,迷迭香少许,葱一根,马苏奶酪150G,
配料::盐适量,
奶酪焗土豆的做法步骤:
1.把土豆洗净。
2.用高压锅煮熟、稍凉,把土豆切开,用 勺子小心挖去里面内心,挖好的土豆碗备用。
3.把熏肉.迷迭香和 葱分别 切成碎粒,把它们和牛奶和土豆泥一起搅拌,里面加入适量的盐。
4.把搅拌好的 土豆泥馅装入土豆碗里。
5.上面撒上马苏奶酪。
6.烤箱220度放中层10分钟即可。
食材明细:
主料::贝贝南瓜1个,奶酪1片,
辅料::白糖1汤匙,牛奶适量,
奶酪焗南瓜泥的做法步骤:
1.小南瓜洗净去瓤,切小块
2.上蒸锅,蒸15分钟
3.取出后,放入可入烤箱的容器,把南瓜压碎,倒入白糖牛奶搅拌
4.盖上1--2片奶酪,烤箱180度烤5分钟
5.取出来就可以吃啦,清甜绵软、奶香四溢
小贴士:
南瓜要选取极面的才好吃,贝贝南瓜就不错,很小一个,1-2个人吃足够,不会浪费,也不用担心吃不完
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