咬一口幸福感爆棚，这款烧麦狠有料！的做法

食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。美食文化的重点就是食材，你对食材精通吗？你也许需要"咬一口幸福感爆棚，这款烧麦狠有料！的做法"这样的内容，更多信息请继续关注本网站。

广东人素有“叹早茶”的习惯，长长地舒一口气，悠然淡定地享受生活之道。而早茶自然少不了“一盅两件”，所谓的“盅”意指盖碗泡茶，两件说的便是点心了。一笼笼香气四溢热气腾腾的虾饺皇、鲜虾烧卖、蒸凤爪、叉烧包、肠粉、金钱肚......刚上桌就让人忍不住食指大动，而其中皮薄馅香、虾Q蟹子弹的广式鲜虾烧麦最得人心。轻咬一口，香、弹、润多重复合口感一并在口里爆发，食物带来特殊的满足感油然而生。地道的美味往往极具诱惑却也更容易让人望而却步，因为本味的复现是最不易的。这一次，小K专程寻来了大师配方，再加上KitchenAidMini厨师机+压面器配件的倾情演出，料理魔法就此上演。

材料：

烧麦皮：低筋粉100g，高筋粉70g，盐0.5g，鸡蛋50g，水45g，生粉（撒手粉）适量，馅心：虾仁240g，猪腿肉（切丁）240g，猪肥膘（切丁）60g，水发香菇（切丁）45g，盐7g，鸡粉9g，白砂糖15g，白胡椒粉1撮，麻油7g，猪油20g，生粉40g，飞鱼籽适量，

咬一口幸福感爆棚，这款烧麦狠有料！的做法的做法步骤：

步骤1，KitchenAidMini厨师机接口处安装搅拌桨，将低筋粉、高筋粉、盐、鸡蛋和水放入厨师机搅拌桶内，开启功能键1档，搅拌成面团；厨师机多功能接口处安装压面器，压面器调节至1档，开启功能键1档，放入面团压成光滑的面片；然后将压面器调节至8档，机器开1档，放入面片压成光洁的薄面皮

步骤2，用直径8厘米的圆切模，刻成约32张烧麦皮

步骤3，KitchenAidMini厨师机接口处安装上搅拌浆，将虾仁放入厨师机搅拌桶，开启1档，将虾仁搅拌上筋

步骤4，将猪肉丁、肥膘丁、香菇丁加入厨师机搅拌桶内，混合均匀，再加入盐、鸡粉、白砂糖、白胡椒粉、麻油和猪油，搅拌均匀，最后加入生粉，拌匀即可。盛出盖上保鲜膜，冷藏45分钟待用

步骤5，将内馅包入烧麦皮，用虎口轻推收口

步骤6，水开后大火上笼蒸10分钟，取下点缀适量飞鱼籽即成

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幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕

食材明细：

海绵蛋糕材料：：鸡蛋3个，细砂糖40克，低筋面粉100克，

芝士层材料：：淡奶油50克，奶油奶酪220克，鸡蛋1个，

慕斯层材料：：奶油奶酪100克，蛋黄1个，淡奶油200克，吉利丁片5克，牛奶40克，

抹面材料：：淡奶油80克，糖粉8克，

幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕的做法步骤：

1.把海绵蛋糕材料备用好。细砂糖加入鸡蛋，隔热水用电动打蛋器打发。

2.鸡蛋打发到越来越浓稠，可以画出清晰纹路即可。

3.筛入低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒状。

4.把面糊倒入模具中，轻震几下排出空气。

5.烤箱提前预热，上下火150度，烘烤30分钟。

6.出炉后倒扣，放凉脱模，切2块1.5cm厚的蛋糕块，备用。

7.芝士层步骤：奶油奶酪提前软化，搅打至顺滑无颗粒。加入细砂糖隔热水搅打至糖融化。

8.加入淡奶油和鸡蛋拌匀。

9.把搅拌好的面糊过筛。

10.把蛋糕片放入模具底部。

11.过筛好的面糊，全部倒入模具里。

12.烤箱提前预热，上下火150度，烘烤30分钟。出炉后，放凉备用。

13.再制作慕斯层部分：奶油奶酪提前软化，加入细砂糖隔热水搅打至糖融化。加入牛奶搅拌均匀。

14.加入蛋黄拌匀即可。

15.淡奶油用电动打蛋器打发至酸奶状。

16.吉利丁片提前软化，加入面糊隔热水搅拌均匀。

17.把打发好的淡奶油，加入面糊里搅拌均匀。

18.面糊做好倒入蛋糕模具里，冷藏2小时，备用。

19.最后做抹面的：糖粉加入淡奶油提前冷藏。

20.用电动打蛋器打发至干性发泡。

21.取出另一块蛋糕片，放入料理机打成碎粒，备用。

22.把冷藏好的芝士蛋糕，取出脱模。

23.把打发好的奶油在芝士蛋糕表面，抹上一层薄薄奶油，沾上一层蛋糕碎。

24.成品欣赏。

色香味俱全的炒米饭，营养均衡，吃上一口满满的幸福感

食材明细：

主料：：米饭200g，虾仁100g，鸡蛋2个，火腿50g，

辅料：：油适量，盐适量，姜适量，淀粉适量，

色香味俱全的炒米饭，营养均衡，吃上一口满满的幸福感的做法步骤：

1.虾仁剥去皮，挑去虾线，加入盐、姜末、淀粉抓匀，腌制半小时，黄瓜切成粒，火腿切成粒。

2.蒸好的米饭备用。

3.锅中下油，先是六成热，加入虾仁，小火煸炒三分钟盛出备用。

4.加入鸡蛋液翻炒，加入火腿粒，翻炒均匀。然后加入火腿丁。

5.加入米饭中火慢慢炒，加入盐调味。

6.米饭炒至均匀之后，加入炒好的虾仁。翻炒均匀出锅。

小贴士：

如果是宝宝吃，尽量少放油哦，清淡一些比较好，和五珍粉搭配起来，健脾养胃，可有效防止虾仁不好消化的问题。

感谢您阅读“97美食网”的《咬一口幸福感爆棚，这款烧麦狠有料！的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了一口糕专题，希望您能喜欢！