不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？以下由小编为大家精心整理的“＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃葱香咸味小面包”，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：高粉200g，低粉50g，细砂糖20g，盐3g，酵母4g，鸡蛋1个，黄油25g，牛奶105g，
辅料：：全蛋液半个，青葱碎适量，盐2g，黄油5g，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃葱香咸味小面包的做法步骤：
1.把材料倒入揉面桶首先加入盐、细砂糖、鸡蛋及牛奶
2.再倒入高低粉及酵母启动搅揉至扩展
3.再加入软化的黄油进行搅揉至出膜并进入发酵阶段
4.一发完成后把面团平均分成8 个，揉圆盖上保鲜膜醒置10分钟
5.醒置完成后压扁面团擀成舌型并从边卷起收口
6.在擀卷完面团后把面团搓揉成长条大概是30cm长度，如果你的面团一直回缩那么就盖上再醒置10分钟
7.在三分一处打个结，把双边一个卷入底。一个卷进中
8.打成一个小花型进入二发阶段
9.在二发的时候，我们黄油和盐隔水融化加入蛋液搅拌搅拌，青葱碎放置一边等待二发完成。才放入搅拌
10.二发完成的时候倒入青葱碎，根据你的喜好去涂抹
11.烤箱提前预热180度，上下火中层烤制20分钟即可出炉。
12.那么美味葱香的咸面包就完成了
13.咸味小面包
小贴士：
青葱碎放置一边等待二发完成。才放入搅拌以免青葱脱水
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巴西奶酪小面包
食材明细：
主料：：木薯粉227g，
辅料：：鸡蛋2个，无盐黄油113g，水57g，牛奶57g，盐3/4小勺，蒜末2小勺，奶酪85g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巴西奶酪小面包的做法步骤：
1.准备好全部材料。木薯粉是否过筛根据个人喜欢，奶酪切碎末，蒜去皮后用压蒜器压成蒜蓉。
2.将黄油切小块，水，牛奶，盐放入锅中，中大火边加热边搅拌，直至沸腾。
3.将沸腾的液体一次性倒入木薯粉中，快速搅拌均匀。我这一步一开始用的刮刀，后来干脆直接上手了，虽然有些烫，但混合的更快更均匀。
4.趁热加入蒜末和奶酪，继续拌匀。
5.烤箱提前预热，200度。此面团已经不是很烫手的时候，将鸡蛋打散。
6.将蛋液分次加入面团中，每次都要等到上一次加入的蛋液被完全吸收后再加入下一次。这一步我继续用手，感觉效率更高一些。
7.拌好后的面糊应该如图中所示，呈现可以流动的状态，用刮刀刮起面糊，可以像缎子一样的流下。这一步很重要，面糊的稀稠程度直接决定了烘烤时的膨胀程度。
8.取一大勺（15ml）左右的面糊倒入模具中，我每个小模具中加了大约20ml。
9.放入预热好的烤箱，中层，上下火，190度，烘烤30分钟左右，至面包体积膨胀至2.5倍大小，表面金黄。图13是烘烤10分钟左右的状态。
10.烘烤结束后，立即出炉，不烫的时候就可以吃了。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香葱曲奇
食材明细：
主料：：黄油70克，低粉100克，牛奶30克，糖粉25克，盐2克，
辅料：：适量5克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香葱曲奇的做法步骤：
1.黄油切成小块室温20度软化
2.然后加入糖粉，和盐
3.用电动打蛋器打发
4.再分次加入牛奶，打发
5.打发好的黄油成羽毛状
6.再倒入过筛后的低粉
7.加入切成末的葱花
8.翻拌均匀
9.装入有中号五齿花嘴的裱花袋中
10.挤出花形
11.烤箱175度预热，上下火，中层，上色即可
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#淡奶油小面包
食材明细：
主料：：高粉380g，奶粉15g，淡奶油100g，水110g，全蛋液40g，白砂糖50g，
辅料：：食盐4g，酵母5g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#淡奶油小面包 的做法步骤：
1.加入所有材料揉成光滑的面团。
2.用刮板切下一小块轻轻拉开检查下，能拉出较薄的不会轻易破掉的膜就可以了，不用一味追求手套膜。
3.盆底薄薄抹一层油，将面团收圆放进去，盖上保鲜膜。放在温暖处发酵。
4.取出排气后均匀分成16份。
5.搓圆后整齐排进烤盘。28×28烤盘
6.用喷壶喷水，放进烤箱，利用发酵档进行二次发酵。中途可以多喷几次水。
7.发酵至1.5倍大小，大概40分钟。取出刷蛋液，撒芝麻。(此时预热烤箱180度，上下火，大概20分钟左右)
8. 烤箱中层，烤至表面金黄取出放烤网，凉到温热不烫手时，装袋密封保存。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#牛奶豆沙小面包
食材明细：
主料：：牛奶30ml，高筋粉110克，黄油20克，精盐3克，酵母粉5克，鸡蛋1个，白糖30克，
辅料：：豆沙馅适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#牛奶豆沙小面包的做法步骤：
1.准备食材
2.将高筋粉、牛奶、精盐、鸡蛋、白糖、酵母粉统统放入面包机开启揉面程序，一个程序后放入黄油继续揉面并发酵
3.将发酵好的面团分为50克一个的面剂
4.包入适量豆沙馅
5.包好后将封口朝下放置
6.全部做好后，放入烤箱开启发酵功能，二次发酵完成后，180°烤15分钟即可
7.因为添加了牛奶在里面，小面包非常的松软
小贴士：
1、注意揉面的时候，精盐和酵母要隔离开放置，以免影响发酵效果
2、黄油要在一个程序后再放入，这样更易于出膜
3、豆沙馅的用量根据自己的口味适量添加
4、具体的烘焙时间和温度，请结合自家的烤箱
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 葱香烧饼
食材明细：
主料：：面粉100g（油酥），植物油50g（油酥），水105g（皮），普通面粉200g（皮），酵母2g（皮），
辅料：：蜂蜜1勺，熟白芝麻适量，盐少许，植物油少许，葱1根，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 葱香烧饼的做法步骤：
1.把饼皮材料混合一起。
2.和成光滑面团，盖保鲜膜静置5分钟左右。
3.葱切葱花，把油酥材料混合成团。
4.将饼皮包入油酥，收口朝下。
5.擀成长方形。
6.从左边折向三分之一处。
7.右边再折回来。完成一次三折。
8.再擀成长方形。
9.继续完成一次三折。总共是两次三折。
10.再擀成正方形，上面抹上一层薄薄的植物油，洒入适量盐及葱花。
11.再完成一次三折。
12.切小块。
13.取其中一块擀长擀薄。
14.上面抹一层蜂蜜，沾上熟白芝麻。
15.入预热好的烤箱中190度20分钟左右。
16.取出晾凉。
17.成品。
小贴士：
面团无需发酵。操作过程中，面团会有些醒发。烧饼要擀薄一些。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃葱香海苔肉松面包
食材明细：
主料：：面包粉240克，淡奶油40克，鸡蛋40克，水60克，
辅料：：白糖40克，海苔肉松适量，葱适量，食用油30克，酵母3克，千岛酱适量，盐2克，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃葱香海苔肉松面包的做法步骤：
1.把鸡蛋一个、还有淡奶油、水，先放入面包桶里；
2.然后，再称量好面包粉，和白糖，放入面包桶中，最后放入酵母和盐，对角分开放以免影响酵母的作用；
3.启动面包机，和面的程序；
4.面包机的一个和面程序结束后，加入称量好的食用油，也可以用黄油代替；再次启动一个和面程序；
5.程序结束后，放在面包机中，发酵至两倍大；
6.准备好肉松海苔、葱、还有千岛酱；
7.发酵好的面团，取出，排气，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒10分钟；
8.然后再把面团，擀成长舌状；
9.上面依次的放入千岛酱、海苔肉松、还有葱，边缘少点；或者可以不用抹；
10.然后，卷起来，连接口超下；
11.中间，切一刀，然后交叉起来，最后捏合，对折；像麻花的样子；
12.放入吐司盒里，土司盒事先抹点油；
13.再次进行二次发酵，要温暖湿润的地方哦，烤箱里就是不错的选择，里面放一盆的热水；发酵至8分满；
14.放入烤箱，上下火180度，下层，20分钟；
15.前10分钟一定要盯紧了，面包很容易过火，看面包表面的上色满意了，就可以加盖锡纸了，继续烘烤；
16.程序结束，立刻要倒出来，放凉，就可以了！
小贴士：
温馨提示：
烤箱的温度是时间，根绝各家烤箱的秉性；调整；
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#辫子面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，低筋面粉50g，牛奶1个，
辅料：：蜂蜜20g，黄油50g，葡萄干80g，盐4g，酵母3g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#辫子面包的做法步骤：
1.将材料中除黄油跟葡萄干以外的材料放入面包桶内，搅拌成一个光滑的面团
2.加入室温黄油 继续搅拌至完全阶段，入然后加入沥干的葡萄干 揉均匀
3.放入容器中，盖上保鲜膜，进行基础发酵至2倍大
4.取出发酵好的面团，排气、分割6等份，滚圆，松弛20分钟
5.将面团搓成长条，取3根编成辫子，其它三根也如此处理好
6.放到铺有油纸的烤盘中，做最后的发酵
7.发酵的时候，我们来做奶酥酱，黄油室温，加入糖粉搅打均匀，分次加入鸡蛋液，每次都要搅打均匀再加下一次，筛入低粉跟杏仁粉，搅拌均匀即可装入裱花带中备用
8.发酵结束后，刷蛋液，挤上奶酥酱
9.烤箱预热180°C，中层20分钟，上色及时加盖锡纸
小贴士：
注意烘烤的时间跟温度，需要根据自家的烤箱做相应的调整
感谢您阅读“97美食网”的《＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃葱香咸味小面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题，希望您能喜欢！
