食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#可可麻薯曲奇，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：糯米粉50g，玉米淀粉10g，糖10g，牛奶100g，枣泥适量，玉米油10g，
辅料：：黄油50g，低粉100g，白糖40g，牛奶20g，淡奶油20g，可可粉10g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#可可麻薯曲奇的做法步骤：
1.麻薯馅料部分除了枣泥和玉米油部分融合搅拌均匀上锅蒸15分钟左右，具体时间根据实际情况调节，蒸熟即可（筷子插入无沾粘即可）
2.黄油切小块软化
3.称重牛奶，淡奶油，白糖（牛奶、淡奶油提前温一下）
4.黄油加入白糖搅打至蓬松
5.分次加入牛奶淡奶油，充分融合，体积膨大，颜色发白
6.筛入低粉、可可粉拌匀
7.蒸熟的麻薯放凉至不烫手即可加入玉米油揉匀，要充分融合
8.取一小块麻薯包裹入枣泥收口滚圆
9.外面裹上曲奇部分，揉圆按扁
10.烤箱预热，上火180度，下火160度，20分钟左右，出炉放凉密封保存尽快食用
小贴士：
黄油要软化，不是融化，淡奶油，牛奶加温是为了防止搅打时候融合不充分导致油水分离。
具体的烘烤时间要根据自家烤箱实际来觉得，我做的的是方子的两倍量，里面的枣泥部分可以自己替换红豆等馅料，麻薯加馅料大概在22g左右，不要贪图馅料太多，这样会不容易包裹外面的曲奇部分，好看一点的也可以表面压花纹，尽量当天食用，口感最佳。
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 可可麻薯软欧
食材明细：
主料：：牛奶（可可面团材料）120克，鸡蛋（可可面团材料）1个，高筋粉（可可面团材料）200克，全麦粉（可可面团材料）50克，红糖粉（可可面团材料）15克，法芙娜可可粉（可可面团材料）15克，糖（可可面团材料）30克，盐（可可面团材料）3克，酵母（可可面团材料）3克，黄油（可可面团材料）25克，
辅料：：水磨糯米粉（麻薯材料）125克，栗粉（麻薯材料）35克，牛奶（麻薯材料）200克，热水（麻薯材料）15克，黄油（麻薯材料）25克，糖（麻薯材料）45克，蜜豆适量，肉松适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 可可麻薯软欧的做法步骤：
1.除黄油外的所有面团材料按顺序倒进面包机桶，揉面20分钟后加入软化的黄油，再揉20分钟即可。启动发酵程序。
2.发酵期间做麻薯：热水+糖搅拌至融化，然后加入牛奶、糯米粉、栗粉搅匀，倒入盘里，盖上保鲜膜，大火蒸15分钟。蒸好后加入软化的黄油，戴上一次性手套揉匀，揉至黄油被全部吸收即可；
3.面团发酵至两倍大，手指蘸粉在中间戳个洞不回缩不反弹。
4.将发酵好的可可面团分成3份；
5.取一份擀成圆形；
6.铺上麻薯片；
7.再铺上蜜豆、肉松；
8.卷成三角形，收口朝下，两端也捏合封口。要确保面包面团能把馅料全部包裹起来，以免馅料爆出来。
9.把剩余的两份面团做好，放在烤盘上。
10.二次发酵至两倍大。
11.撒一层薄薄的低筋粉，用小刀轻轻的割口。喜欢纹路明显的，也可二发后再割。
12.烤箱预热180度，上下火180度烤20分钟。
13.成品。
14.成品。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#麦片曲奇
食材明细：
主料：：面粉250g，燕麦片160g，鸡蛋2个，
辅料：：烘焙苏打5g，肉桂粉3g，红糖110g，白糖100g，蛋糕油205g，牛奶120ml，香草精5ml，葡萄干145g，碎胡桃肉90g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#麦片曲奇的做法步骤：
1.将烤箱预热到190度。在烤盘上刷上油。
2.将除了葡萄干（或巧克力豆）和碎胡桃肉以外的所有原料放到一个搅拌机里搅拌均匀。
3.混合好倒到碗里后加入葡萄干和胡桃肉，搅拌均匀。
4.将茶匙大小的量舀到烤盘上，在烤箱烤12-15分钟。
小贴士：
你可以用烘焙纸代替在烤盘上刷油。
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