食材构成了美食最基本的部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃网红豆乳蛋糕盒欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：玉米淀粉（豆浆用）20g，豆浆600g，低筋粉（豆浆用）60g，糖（豆浆用）90g，鸡蛋（豆浆用）6个，
辅料：：低筋粉80g，香草精1g，糖80g，玉米油80g，鸡蛋8个，牛奶80g，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃网红豆乳蛋糕盒的做法步骤：
1.先做豆浆卡仕达酱。蛋黄6个加90克糖用手动打蛋器搅拌至糖溶解 ?这边只用蛋黄！
2.筛入低筋面粉和玉米淀粉用手动打蛋器搅拌均匀
3.过滤好的豆浆煮开煮沸
4.煮开的豆浆一点一点加入蛋黄糊中一边加一边搅拌均匀至所有豆浆加完搅拌均匀
5.搅拌好的豆浆卡仕达糊回电磁炉低火加热一边搅拌至稠。一定要一直搅拌
6.直到卡仕达酱挂打蛋器不掉落就可以了。离火做冷水一边搅拌一会。然后放凉装裱花袋待用
7.然后开始做蛋糕片。牛奶与玉米油搅拌均匀！这个时候开始烤箱预热 上下火180度！
8.搅拌好的状态
9.筛入低筋面粉用手动打蛋器Z字搅拌均匀
10.打入蛋黄。搅拌均匀！（蛋白用无油无水的容器装好）
11.蛋白加80克糖电动打蛋器抵挡打出鱼眼泡加入香精两滴
12.然后换高速打至硬性发泡
13.取三分之一蛋白和蛋黄糊翻拌均匀
14.搅拌均匀的状态
15.把剩下的蛋白倒入蛋黄糊中继续翻拌均匀。拌好的蛋黄糊细腻光滑
16.倒入铺好油纸的烤盘抹平
17.上下火180度中层烤20分钟
18.考完出炉倒扣放凉。这个时间来打奶油。奶油加糖打发至硬性装裱花袋
19.盒子地步放一片凉蛋糕片
20.挤上一层奶油
21.再放一片蛋糕片
22.挤上一层豆乳筛上一层黄豆粉
23.这样就完成了！冰箱冷藏两小时后口感更好
24.开吃吧！
小贴士：
本菜谱配方做出709ml的6盒。大家适量加减！ 这蛋糕片蛋白打至硬性发泡。和平时蛋糕卷不一样哈。
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#网红豆乳盒子
食材明细：
主料：：奶油奶酪150g，豆浆300g，黄豆粉适量，糖粉40g（豆乳酱用），低筋粉40g（豆乳酱用），蛋黄3个，
辅料：：低筋粉53g（蛋糕片用），色拉油20g，纯牛奶65g，糖粉30g（蛋糕片用），白醋几滴，土鸡蛋4个，淡奶油100g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#网红豆乳盒子的做法步骤：
1.先来制作蛋糕片。蛋黄和蛋清分离至两个无水无油干净的容器中。
2.蛋黄中加入牛奶和色拉油，搅拌均匀。
3.筛入低筋粉。
4.用手动打蛋器以“N”字形，搅拌均匀。蛋黄糊就做好了。
5.蛋清中加入几滴白醋，分3次加入糖粉，用电动打蛋器打至硬性发泡。
6.取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中。用橡皮刮刀上下翻拌均匀。
7.然后将拌好的蛋糕糊倒回到剩下的2/3蛋白霜中，再次上下翻拌均匀。
8.这时烤箱预热。方形烤盘中铺好油纸，倒入蛋糕糊，用刮板将表面刮平整。
9.中层，上下火，165度，25分钟左右。烤好后，取出，趁热撕去油纸。冷却待用。
10.下面制作豆乳酱。将3个蛋黄和糖粉混合，搅打均匀。
11.筛入40g低筋粉，搅拌均匀。
12.倒入豆浆，搅拌均匀。
13.倒入不粘锅中，以小火加热，并且不停搅拌。
14.直到用刮刀刮过，不会合拢即可。冷却待用。
15.奶油奶酪室温软化，用电动打蛋器搅打至体积膨大且顺滑。
16.将豆浆糊倒入奶油奶酪中。
17.再次搅打至完全融合，如图中的样子。
18.装入裱花袋中，冷藏。
19.淡奶油中加入25g糖粉，用电动打蛋器打发。
20.蛋糕切成比盒子稍小的长方形片状。
21.准备好盒子，放入一片蛋糕片。
22.挤上一层奶油。
23.再挤上一层豆乳酱，撒上黄豆粉。
24.再铺上一块蛋糕片，挤上奶油和豆乳酱，撒上黄豆粉，豆乳盒子就做好了。
小贴士：
熬制豆乳酱的时候，要用小火，并且全程不停搅拌，否则容易结块，影响口感。
因为豆制品易变质，尤其是现在夏天，所以豆乳酱一次性用不完的话，一定要冷藏，并且快速用完。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃豆乳盒子蛋糕
食材明细：
主料：：豆浆豆乳蛋糕胚50ml，玉米油豆乳蛋糕胚30ml，低筋面粉豆乳蛋糕胚62g，细砂糖豆乳蛋糕胚30g，鸡蛋四枚豆乳蛋糕胚，柠檬汁豆乳蛋糕胚2滴，香草精豆乳蛋糕胚2滴，
辅料：：淡奶油奶油馅150ml，细砂糖豆乳馅60g，豆浆豆乳馅200ml，奶油奶酪豆乳馅100g，蛋黄豆乳馅两枚，黄豆粉表面装饰少许，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃豆乳盒子蛋糕的做法步骤：
1.豆乳蛋糕胚：豆浆50ml、玉米油30ml、低筋面粉62g、鸡蛋4枚、细砂糖30g、柠檬汁两滴、香草精2滴准备好。
2.豆浆50ml加玉米油30ml、香草精两滴搅拌均匀至乳化状态。
3.筛入低筋面粉62g，用“Z、G、N、J ”字法拌均匀至无颗粒的面糊
4.加入蛋黄四枚拌均匀备用。这时烤箱预热160度上下火。
5.蛋清四枚加入柠檬汁两滴打至鱼眼泡加入细砂糖10g
6.打至浓稠的状态加入细砂糖10g，
7.打至微出纹路的状态加入细砂糖10g，
8.打至湿性发泡提起打蛋器会留下一个弯钩状态。如图～
9.打好的蛋白霜舀出1/3入豆乳蛋黄糊内，翻拌切拌均匀至无蛋白即可，依然用“Z、G、N、J ”字法来操作。
10.拌好的豆乳蛋糊入余下的蛋白霜内，翻拌切拌均匀，手法同上。注意不要划圈避免消泡影响蛋糕组织蓬发。
11.翻拌好的豆乳蛋糕糊倒入铺好硅胶垫的烤盘内，烤盘规格为28*28，抹平表面即可入预热好的烤箱进行烘焙。
12.烘焙：150度上下火30分钟。出炉后移至烤网上，冷却后切片备用。
13.准备好，奶油馅：淡奶油150g、细砂糖15g。豆乳馅：豆浆200ml、奶油奶酪100g、细砂糖60g、蛋黄两枚、玉米淀粉30g。表面装饰：黄豆粉少许。
14.豆乳馅，豆浆200ml加入细砂糖60g搅拌至糖基本溶解。
15.蛋黄两枚打散，加少许豆浆搅拌均匀，筛入玉米淀粉30g搅拌均匀至无干粉。豆浆缓缓加入蛋黄糊内，边加入豆浆边不停的搅拌。
16.搅拌好的豆浆糊入奶锅内小火煮至浓稠离火。
17.奶油奶酪100g搅拌至顺滑
18.奶酪加入豆乳糊内拌均匀，装入裱花袋内备用。
19.淡奶油150g、细砂糖15g入容器内，打至出纹路状态如图～装入裱花袋内备用。
20.蛋糕胚片码入盒子内，准备好豆乳馅、奶油馅。
21.将豆乳馅均匀的挤入蛋糕配表面，码入第二片蛋糕胚
22.挤上均匀的奶油馅筛一层黄豆粉，覆上盖子送入冰箱冷藏四小时候后食用口感最佳。
23.好吃的网红“日式豆乳盒子蛋糕”就做好了！下午茶时间来一份，超级赞～
小贴士：
1、制作时用的豆浆要温热的状态，磨的豆浆要用豆浆机打。不要用破壁机影响豆乳口感。
2、豆乳蛋糕胚在制作的时候也可以替换成你做着顺手的蛋糕胚方子。
3、黄豆粉的制作，黄豆可以用炒锅炒熟，冷却后用破壁机打磨成粉。也可以用烤箱烘烤黄豆，150度上下火大概7～10分钟，烘焙熟了即可，冷却后入破壁机打磨成粉即可。
4、做好的豆乳蛋糕冷藏4小时候口感最佳哦，着急的小伙伴们要注意哟！
5、保质期，冷藏可存放三天。不可冷冻。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#豆乳拿破仑蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉170g，高筋粉80g，清水115g，黄油面团40g+裹入用180g，盐3.5g，
辅料：：戚风蛋糕片1大片，奶油奶酪150g，豆浆300g，黄豆粉适量，糖粉40g，淡奶油100g，蛋黄3个，低筋粉40g（豆乳用），
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#豆乳拿破仑蛋糕的做法步骤：
1.将高筋粉和低筋粉混合，搅拌均匀。
2.加入室温软化的黄油。
3.再加入盐。
4.用双手搓成面包屑状。
5.然后轻抓成团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
6.裹入用的黄油不需要室温软化。将黄油装入保鲜袋中，用擀面杖擀成5mm厚的片状。然后冷藏。
7.冷藏后的面团取出，用擀面杖擀成4-5mm厚的长方形面片，差不多是黄油大小的2倍。
8.将冷藏后的黄油片放在面片中央。
9.将面片两边向中间折起，然后捏紧封口，注意四周都要捏紧。
10.然后用擀面杖擀成长方形。
11.两边再向中间折起。
12.然后对折，就像叠被子一样。这个叠被子过程要重复3次，每叠完一次，都要放入冰箱冷藏半小时。
13.第三次被子叠完后，取出，用擀面杖擀成3mm厚的面片。
14.切去四周不平整的边。
15.将面片放入铺好油纸的烤盘，用叉子插上无数个洞洞，以免烘烤时鼓包。烤箱预热，中层，185度，25分钟。如果表面上色过深，加盖锡纸。
16.下面制作豆乳酱。将蛋黄和糖粉混合，搅打均匀。
17.然后筛入低粉，搅拌均匀。
18.豆浆倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
19.将蛋黄豆浆液倒入不粘锅中，小火加热，并不停搅拌。
20.知道豆浆糊成粘稠状，用刮刀刮过，不会合拢即可。取出，冷却。
21.奶油奶酪用电动打蛋器搅打至体积膨大且顺滑。
22.将冷却后的豆乳糊倒入奶酪中，继续搅打至融合。
23.成图中的样子，这样豆乳酱就做好了。
24.装入裱花袋中，冷藏。
25.淡奶油中加入25g糖粉，打发。
26.冷却的千层酥皮和戚风蛋糕片，切成同等大小的长方形状。
27.将打发好的淡奶油装入裱花袋中，剪个小圆口，和豆乳酱的裱花袋孔一样大。取一块千层酥皮，挤上一层奶油。
28.再挤上一层豆乳酱。
29.撒上黄豆粉。黄豆粉的制作方法：将黄豆洗净，晾干，放入烤箱中170度，8分钟即可。然后冷却，用研磨机打成黄豆粉即可。
30.再盖上一片蛋糕片。
31.再挤上奶油、豆乳酱，撒上黄豆粉。
32.然后再放一块酥皮，再挤上奶油和豆乳酱，撒上黄豆粉即可。
小贴士：
豆乳酱一次性用不完的话，可以制作成豆乳盒子，因为豆制品易变质，尤其是现在夏天，一定要冷藏，并且快速用完。
千层酥皮烘烤的时候，一定要插上洞洞，否则烘烤的时候，会鼓包。
熬制豆乳酱的时候，要用小火，并且全程不停搅拌，否则容易结块，影响口感。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃芒果千层蛋糕盒
食材明细：
主料：：纯牛奶370g，低筋面粉150g，鸡蛋4个，黄油15g，白砂糖30g，
辅料：：淡奶油350g，白砂糖30g，芒果2个（大），
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃芒果千层蛋糕盒的做法步骤：
1.鸡蛋、牛奶、白砂糖倒入不锈钢盆里，搅打均匀。
2.倒入低筋面粉，拌匀。黄油隔热水融化，也倒里面。
3.为了细腻一些，用纱网过滤3遍，成粘稠液体。
4.小火热平底锅，用盛米饭的勺子，舀一勺面糊倒入平底锅中央，倾斜转一圈，面糊就铺满整个锅底，小火慢煎，面饼中间起泡的时候，用铲子沿着锅边铲一圈，然后把饼扣在盘子里，依次做好所有面糊，我用这些面糊做了15张。
5.所有面饼做好以后，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室，然后去弄水果。
6.准备好芒果肉，切成自己喜欢的小块。
7.从冷藏室拿出淡奶油，隔冰水，加白砂糖打发。
8.把饼皮切成与盒子一样的大小。铺的时候先铺饼皮，然后抹一层奶油，再放饼皮，奶油，铺到3张抹完奶油后放一层水果，然后继续饼皮奶油重叠着铺，总之是3层饼皮一层水果，铺3次就满了，最后铺到上面抹厚一些的奶油，放上水果，盖好盖子，放入冰箱冷藏4个小时以后就可以吃了。这个比例能做709ml的3盒。
9.层次丰富，颜色搭配的也很好，就是比较胖人啊！哈哈！貌似吃了两盒胖了两斤！呃……
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