中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？小编陆续为大家整理了#信任之美#可可年轮蛋糕，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，可可粉10g，泡打粉1g，
辅料：：玉米油25g，盐1g，鸡蛋2个，牛奶120g，绵白糖30g，柠檬汁几滴，
#信任之美#可可年轮蛋糕的做法步骤：
1.备好所需食材
2.容器中放入2个蛋黄、1g盐、120g牛奶和25g玉米油（也可以用淡味黄油）
3.用打蛋器搅拌均匀后筛入100g低筋粉、1g泡打粉和10g可可粉
4.搅拌均匀至无颗粒状
5.2个鸡蛋清和30g绵白糖放入无油无水的干净容器里，再挤几滴柠檬汁
6.用电动打蛋器将蛋白打发
7.把打发好的蛋白放入面糊中
8.用不规则的手法搅拌均匀
9.舀一勺面糊到平底不粘锅中，并用勺子底部将面糊转圈的摊开（尽量转圆，不要太厚）再开小火
10.直到蛋糕表面表面收干，并出现许多小孔，便可取出（如果贴得太牢，可用木铲在蛋糕饼的边缘剥离小口，再用手慢慢揭下来）
11.蛋糕饼做完后就可以卷了（由于光线问题，色差比较大哈），先取一张蛋糕饼，用一根筷子在一端卷起，当卷到2/3处时，再放一张接上继续卷（如图）
12.直到卷到自己喜欢的厚度（我卷了三张），抽出筷子
13.待凉透后，定好型，便可用快刀切小段享用了
14.味道非常棒
小贴士：
1、糖的用量可按自己口味来放；可可粉放过多会有点苦
2、最好使用冷藏后的鸡蛋，这样有助于蛋白打发
3、每次将面糊摊开后再开小火，这样会更好操作；蛋糕饼不要做得太厚，否则在卷的时候容易开裂
97msW.com相关推荐
#信任之美#可可小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，蛋糕粉75克，
辅料：：可可粉15克，白糖75克，牛奶35克，葵花籽油25克，柠檬汁适量，
#信任之美#可可小蛋糕的做法步骤：
1.准备好全部食材
2.可可粉和蛋糕粉混合过筛
3.鸡蛋磕入盆里把白糖加入滴入几滴柠檬汁（烤箱170度预热）
4.打发至出现纹路，用牙签插进去一厘米不会倒下为止
5.过筛混合粉，（打发好的蛋糊能撑起筛入的蛋糕粉，说明已经打发的很到位了）
6.翻拌均匀，把油和牛奶混合后沿刮刀慢慢加入后翻拌均匀
7.加入模具里八分满
8.送入预热好的烤箱内25分钟后出炉
9.成品图
小贴士：
1.打蛋糊之前把全蛋带壳放60度左右温水中泡一会（因为全蛋在40度左右更容易被打发）
＃信任之美＃可可味蛋糕卷
食材明细：
主料：：白糖40g，食用油40ml，低筋粉40g，鸡蛋4个，牛奶40ml，
辅料：：淡奶油200ml，细砂糖20g，可可粉20g，
＃信任之美＃可可味蛋糕卷的做法步骤：
1.准备食材，称重
2.把鸡蛋黄和蛋清分离，分别放在无油无水的容器里
3.把糖、油、牛奶放入蛋黄搅拌均匀，乳化
4.搅拌后就是这样
5.筛入低筋粉
6.加可可粉
7.搅拌均匀
8.蛋清打发至拿起来有个小尖尖就可以了
9.先取一小部分蛋清拌入蛋黄液
10.再取剩下的所有蛋清拌匀
11.烤盘铺好油纸
12.将搅拌好的蛋糕液放入烤盘抹平，并在桌子上震两下震出气泡，烤箱上下层火160度预热10分钟，烤20分钟
13.倒扣放凉
14.淡奶油打发
15.均匀涂抹在蛋糕的一面，并轻轻卷起
16.切块
17.美味的可可味蛋糕卷就做好啦，享用吧?
小贴士：
1.烤箱的温度根据自家的烤箱而定吧因为牌子不一样，温度可能有些不同
2.蛋清不要打发过度，容易开裂，不好卷起
3.糖自己调节，喜欢甜一点的可以再加些糖
4，款蛋糕卷时可以用油纸卷，容易
感谢您阅读“97美食网”的《#信任之美#可可年轮蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
