食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？在这里，你不妨读读黑白巧克力甜甜圈，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：鸡蛋75g，牛奶60g，泡打粉2g，香草精2g，黑巧克力80g，杏仁片适量，
辅料：：低筋面粉75g，黄油60g，细砂糖65g，白巧克力80g，装饰糖适量，
黑白巧克力甜甜圈的做法步骤：
1.黄油切成小块，隔温水溶化成液体
2.鸡蛋中加入细砂糖用手动蛋抽打至砂糖溶化
3.加入香草精
4.加入牛奶，用手动蛋抽打均匀
5.加入溶化的黄油液体，并且混合均匀
6.加入过筛的低筋面粉和泡打粉，用手动蛋抽搅拌均匀
7.混合好的面糊状态
8.将面糊装入裱花袋中，挤入模具至八分满
9.烤箱上下火180度预热，中层烤网，170度上下火烘烤20分钟
10.烤好的甜甜圈蛋糕胚放凉后脱模
11.准备好甜甜圈装饰用的材料
12.隔水溶化（水温40度-45度）白巧克力
13.将甜甜圈正面沾满白巧克力酱取出放晾网上
14.隔水溶化（水温50度-55度）黑巧克力，与步骤13同样方法
15.放上装饰糖进行甜甜圈最后装饰
小贴士：
1、希望奶香更足可以将牛奶替换成淡奶油
2、巧克力溶化的温度需要严格控制，每种巧克力溶化的温度有差异，请仔细看好步骤
3、此方做6个甜甜圈的量，属于小号款
4、低筋面粉和泡打粉提前过筛2次，最后次直接过筛进打发好的黄油中
97msw.cOm延伸阅读
巧克力多彩甜甜圈
甜甜圈这个面包早都想做一只没有动手，这次老师带来的甜甜圈面包做法详细模样诱人，特意网购了巧克力和糖珠，就想有模有样的做个美美的甜甜圈，没成想面皮还是擀的厚了，做出来的甜甜圈走形了，成了小胖子一点都不漂亮。要不是都到了最后期限我非得要再制作一会不可，这次勉强交作业了吧。
巧克力多彩甜甜圈
材料：高筋面粉210克，黄油30克，牛奶100克，蛋液35克，细砂糖30克，酵母3克，盐2克
装饰：黑巧克力适量，白巧克力适量，多彩装饰糖珠适量。
巧克力多彩甜甜圈的做法
1.在面包机里放入牛奶、蛋液，加入糖，在一个角落里放盐，上面放高筋面粉，在最顶上顶放好酵母。
2.放入面包机卡好，启动一个和面程序，一般面包机的一个和面程序是20分钟。
3.一个和面程序结束后加入软化的的黄油。
4.再重新启动面包机程序，检查面团，已能拉出薄膜
5.将面团整理光滑放入面包桶，发酵功能发酵至两倍大
6.取出面团滚圆排气。
7.擀成1CM左右厚的圆片
8.用甜甜圈模具在上面压出形状，中间部分可以用手直接拽下来即可
9.剩下的面团，再擀圆，再印，最后如果剩下的面团不能做一个了，就随便搓成条两头相接，就像做贝果那样
10.取一张油纸，剪成正方形，把压出的甜甜圈面团用轻轻的移在上面。放烤箱或者室温发酵，发至膨胀起来了，没有2倍大小。在室温发酵记得要覆盖保鲜膜防干
11.锅里倒入适量植物油，油温烧至180度左右丢一小块面团进去立即浮起就说明达到温度可以炸了。
14.把甜甜圈连同油纸放进锅里，油纸沾上油用筷子可以轻松夹掉了。
15.放入热油中，一面20多秒，炸至两面外表呈金黄色，取出沥干油
16.巧克力隔水融化调匀，把甜甜圈的一面沾上巧克力，翻过来放在烤盘上
17.再撒上些糖珠晾干即可
美食小贴士
1.油锅温度掌控很重要，油温太热容易使甜甜圈急速焦黑，油温过冷容易使甜甜圈吃油过多。
2.没有发酵烤箱的室温又不热可以找泡沫箱，在里面装一碗热水，把甜甜圈盘放进去，盖上盖子，这样就是一个简易的发酵箱了。
3.甜甜圈的面团一定要擀的薄一点，厚了不好看。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
甜甜的巧克力味甜甜圈
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：鸡蛋两个，巧克力粉适量，白糖适量，牛奶一袋，干酵母适量，奶粉适量，小布丁两支，
甜甜的巧克力味甜甜圈的做法步骤：
1.将配料混合，牛奶可用小布丁溶液代替（小布丁比牛奶香一些），糖要多放些，大概五大勺，酵母放半勺（提前用温水溶开）
2.在溶液中放入面粉
3.揉成光滑的面团，面团要揉完全（先用一小块面实验，能把面抻得很薄就行了，这个要多揉会，我揉的时候手都酸了才算差不多成）
4.发面，将面放在盛有热水的盆中，盖上盖子，进行发酵，大概一个小时后，就好了，面团已经膨胀微两倍大了（我忘了照巧克力面团了，这个是奶香味的，所以是白色的）
5.将发好的面团取出，排气，擀成厚为一厘米的面片
6.有甜甜圈模具最好，如果没有，可以像这样找一大一小的两个瓶盖
7.先用大盖子压面片
8.再用小盖子在压好的面片中心压
9.完全压好的面圈，将面圈放至约一小时，直到面圈再次胀为两倍大（要耐心等候）
10.锅中烧油，油温控制在180度
11.油烧热，将面圈下锅炸，至两面金黄
12.做好了，香啊
巧克力蛋糕甜甜圈(1)
食材明细：
主料：：低筋粉150克，鸡蛋4个，细砂糖130克，无盐黄油40克，纯牛奶60克，
辅料：：巧克力适量，装饰彩糖适量，
巧克力蛋糕甜甜圈的做法步骤：
1.准备食材，鸡蛋4个（约重220克），黄油泡在牛奶中备用。
2.鸡蛋，细砂糖混合，坐温水浴打发。
3.打发至蓬松的状态且鸡蛋糊能划出花纹，花纹不易消失即可。
4.分两三次筛入低筋面粉，翻拌均匀。
5.黄油牛奶隔热水融化。
6.分三次加入鸡蛋糊中，翻拌均匀。
7.将蛋糕糊装入蛋糕糊分离杯或裱花袋中。
8.给模具抹上一层液态黄油或烤盘油（心形的比较难脱模，抹的油不要太单薄哦）。
9.倒入面糊至八分满，中间尚能露出小圆心为标志。烤箱预热好后，放入中层，上下火170度烤18~20分钟。
10.出炉后稍微冷却后脱模。脱模小技巧，中心位置先往外推一推，然后外边沿往里推离，圆形的旋转取出，心型的两边同时取出。
11.巧克力隔水融化后，把蛋糕底面放入沾上巧克力。
12.在巧克力凝固前放上彩糖装饰即可。
小贴士：
1、若只做一个大号六连模的量，食材份量请减半。
2、心型模具比圆形模具多折点，较难脱模，需刷上一层烤盘油或液态的黄油。
3、脱模小技巧，中心位置先往外推一推，然后外边沿往里推离，圆形的旋转取出，心型的两边同时取出。
巧克力甜甜圈的做法
自制巧克力甜甜圈，当作下午茶点心都是非常不错的选择！
材料：
中裕面包用小麦粉（高筋面粉）250g，巧克力150g，牛奶130g，黄油20g，盐2g，酵母3g，黄油20g，炼乳10g，砂糖22g，，
巧克力甜甜圈的做法的做法步骤：
步骤1，所有原料（除黄油外）放进面包机里揉成面团，加入黄油揉至扩展阶段，能拉出薄膜；面团放置温暖处，发酵至2倍大，取出；
步骤2，将面团擀成大片；
步骤3，按照叠被子的方法，折叠两次，再次擀成大的面片；
步骤4，用甜甜圈模具，压出甜甜圈面胚；
步骤5，放置于温暖湿润处，发酵40分钟；
步骤6，锅里油热至170度左右，将甜甜圈下锅炸至两面金黄，捞出沥油；
步骤7，融化巧克力；调制自己喜欢的颜色，在甜甜圈表面包裹巧克力；
步骤8，装饰糖片就可以了。
#新良首届烘焙大赛#紫薯白巧克力甜甜圈
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，低筋面粉50克，紫薯泥60克，淡奶油150克，鸡蛋40克，白糖25克，黄油7克，酵母粉3克，精盐2克，
辅料：：杏仁60克，白巧克力适量，
#新良首届烘焙大赛#紫薯白巧克力甜甜圈的做法步骤：
1.紫薯蒸熟，过筛去掉粗纤维，得到细腻的紫薯泥，
2.将除巧克力外的其他原料，按照先液体，后固体的顺序加入面包桶中，启动面包机和面15分钟，
3.加入软化的黄油，再和面15分钟，
4.此时检查一下面团，可以拉出透明的薄膜，说明已经达到了完全扩展阶段，
5.用面包机的发酵功能，发酵40分钟，
6.面团发至原来的2倍大即可，
7.将发酵好的面团取出，用擀面杖擀成1指厚的薄片，
8.用甜甜圈模具刻出甜甜圈，剩余的面团，再次揉成团，再刻，直至全部刻完，
9.全部刻好后，码入金盘中，中间的小圆球，放在空隙出，正好一盘，
10.放入烤箱，利用发酵功能，发酵至原来的2倍大，
11.入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤12分钟，
12.将烤好的甜甜圈取出，
13.放晾架上晾凉，
14.杏仁白巧克力隔热水融化，
15.用硅胶刷将融化的白巧克力刷在甜甜圈上就行了。
小贴士：
甜甜圈的最佳品鉴时间是48小时内，所以不要让美食过了保鲜期呦。
狗狗甜甜圈
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，细砂糖30克，低筋粉70克，可可粉8克，
辅料：：黑巧克力少许，
狗狗甜甜圈的做法步骤：
1.准备好各种食材，鸡蛋最好提前从冰箱取出，放置为常温状态。预热烤箱，上下火165度10分钟左右。
2.将学厨12连甜甜圈模具内层均匀涂抹少许黄油，这样更有利于脱模，且成品表面更光滑，上色更好。
3.将鸡蛋打入打蛋盆中，加入全部细砂糖，用电动打蛋器打发。
4.打发到鸡蛋糊颜色变浅，体积变为三倍左右，花纹明显，且提起打蛋器搅拌头时，滴落的痕迹不会很快消失的程度。
5.筛入低筋粉，从底部轻柔翻拌到表面无干粉的状态。沿盆边倒入色拉油，轻柔拌匀。
6.将拌好的蛋糕糊用刮刀取少许到另一个搅拌盆，加入可可粉拌匀。
7.先将可可色蛋糕糊装入裱花袋，剪小口，在模具中挤出图中的图案。
8.再将原色蛋糕糊装入另一个裱花袋，均匀挤入学厨12连甜甜圈模具内，约八分满即可。
9.放入预热好的烤箱中层，上下火165烤20分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温酌情调整。
10.将烤好的甜甜圈从烤箱中取出，用手轻按着甜甜圈，在学厨模具内转动一下，然后倒扣在晾网上晾凉。
11.将黑巧克力用微波炉融化，装入剪了小口的裱花袋，在甜甜圈上画上狗狗的表情即可。
基础甜甜圈
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉130g，黄油15g，牛奶45g，玉米油55g，白砂糖40g，泡打粉3g，
辅料：：巧克力适量，
基础甜甜圈的做法步骤：
1.准备食材。
2.鸡蛋打入碗中，加入白糖。
3.加入黄油和牛奶搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉拌匀，加入泡打粉。
5.加入玉米油搅拌均匀。
6.做好的面糊装入裱花袋。
7.挤入烤盘，八分满，烤箱预热155度烤15-20分钟。
8.烤至体积膨胀出香味儿。
9.取出倒扣脱模即可。
小贴士：
可融化巧克力液浇在表面作为装饰
食材大全《黑白巧克力甜甜圈》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了甜甜圈的做法专题，希望您能喜欢！
