营养美味的红豆沙包

食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你平时对食材了解比较多吗？为此，你可能需要看看“营养美味的红豆沙包”，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：自制红豆沙适量，高筋面粉300克，牛奶170克，干酵母4克，

营养美味的红豆沙包的做法步骤：

1.准备豆沙，豆沙根据要做包子的大小揉成圆形。做红豆沙地址链接：http://home.meishichina.com/recipe-252973.html

2.面粉放入干酵母，充分和面粉搅拌均匀【干酵母也可以用水或牛奶化开】

3.少量多次地倒入牛奶，和成片状

4.最后和成团状，盖上盖子或保鲜膜

5.根据家里温度，让面粉进行发酵，大概40分钟左右，就可以看到有蜂窝状了，这样面团就发酵好了

6.排气之后，揉成12个圆形，压扁，再擀成圆形面皮

7.面皮从右至左，一个褶压一个褶，包成包子状

8.依此包好后，再次饧发20分钟

9.放入锅内，大火开后转小火15分钟就蒸好了

10.一锅过年吃的豆包就蒸好了。

小贴士：

丝巾温馨提示：面粉的吸水性不同，只要面和的软一点就行，根据家里锅大小，调整面粉的用量，我家蒸锅是28厘米的，300克面粉做带馅的正好一屉。

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红豆沙包(1)

食材明细：

高筋面粉500克，黄油70克，奶粉20克，细砂糖100克，盐5克，鸡蛋50克，水200ml，酵母8克，红豆馅50克

红豆沙包的做法步骤：

第1步红豆馅根据个人口味可以多放准备

第2步和面放黄油

第3步揉出面发酵

第4步60g一份揉面团

第5步包馅收口

第6步二次发酵预热烤箱170度

第7步烤18分钟出炉

红薯红豆豆沙包

食材明细：

主料：：自发粉500克，温水320克，

辅料：：红豆200克，清水4碗，红薯200克，冰糖30克，细砂糖30克，

红薯红豆豆沙包的做法步骤：

1.红豆200克，提前一晚用清水泡上。（我在红豆里加入了薏米，大家做的时候不用加薏米。）

2.红豆放入锅里，如图4碗清水烧开。

3.红豆汤煮开后，加盖子小火煮10分钟，然后关火焖30分钟，焖完以后豆子会自动开花。然后加入大约30粒冰糖，冰糖的量也可以根据个人喜好来定。

4.加入冰糖以后，打开盖子，小火煮红豆，直到水分煮干，锅底有少许黏黏的水分即可，因为豆沙晾凉以后，豆沙会将少许水分无安全吸收，变得干干的。中间隔几分钟就要搅拌一次，以免糊底。

5.豆沙晾凉。我喜欢有颗粒感的豆沙。个人觉得做豆包，不太适合用十分细腻的豆沙。

6.200克红薯切丝后再切成极小的颗粒状。

7.将豆沙和红薯混合，在加入30克细砂糖。这一步根据个人口感来定，也可以不用加。

8.混合后搅拌均匀，备用。

9.550克面粉加入320克温水揉成面团。我用的是自发粉，所以加入温水即可。不用在添加酵母，如果大家使用的是普通面粉，则需要加入等量的酵母粉。

10..面团发酵至2倍大，用手指戳开面团里面呈蜂窝状。（我将揉好的面团放在暖气片旁边大概1个小时，面团就发酵完成了，我家室温28度左右。如果家里有烤箱的，可以烤箱温度调至35-38度将面团放进烤箱发酵，如果室温较低的情况下，面团的发酵时间则要延长几个小时）

11.案板略施薄粉将面团揉至原来大小。

12.取面团的二分之一搓成条状。

13.切成35克左右的面剂子。

14.面团再次揉圆。

15.擀好包子皮。

16.包子皮里放入适量馅。

17.收住口。

18.收口朝下，再次将包子团圆整。

19.做好的包子胚子，需要二次醒发15-20分钟。蒸好出锅的包子是否好，跟包子胚子二次醒发好有直接关系，如果做好的胚子没有醒发好，出锅后的包子不选软，有些像死面的。如果醒发过头，包子皮会开裂。

20.在篦子上用刷子刷上植物油，为了防止粘连。冷水上锅，开大火，锅里冒大气后，蒸10分钟。然后改中小火15分钟。关火后，3-5分钟后在打开盖子。切记，不可关火后马上打开盖子，如果立马打开盖子，包子皮马上呈塌陷状。俗话说馍不熟，气不匀，就是这个道理，关火后要让热气在酝酿些时间。

小贴士：

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

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