食材品类非常的丰富，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，想必你对食材很感兴趣吧？于是，小编为你收集整理了酥粒提子餐包。供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，蛋液45g，细砂糖50g，盐3g，酵母3g，牛奶125g，黄油25g，葡萄干80g，
辅料：：蛋液适量，香酥粒适量，
酥粒提子餐包的做法步骤：
1.将葡萄干洗净后用清水浸泡30分钟
2.捏干水分，备用
3.将除黄油和葡萄干之外的其他主面团材料倒入面包桶中，并将桶放入面包机中固定好，选择“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，时间默认1：40
4.程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油
5.和面结束前5分钟，加入葡萄干
6.揉面完毕，葡萄干已经均匀的裹入面团，程序自动进入发酵阶段
7.待程序结束，发酵完毕
8.取出发酵好的面团，揉匀排气
9.分割成20份
10.滚圆后松弛10分钟
11.取一个松弛好的面团压扁
12.再次滚圆
13.然后依次摆放入烤盘中，然后将烤盘放到温暖湿润处进行最后发酵
14.可以趁着面团发酵的时间制作奶酥粒，将所需材料一起倒入小盆中，用手搓匀（制作奶酥粒所需材料：糖粉15g，低筋面粉25g，奶粉2g，黄油20g，这个用量做出来的酥粒比较多，一次用不完的）
15.直至搓成小颗粒状，奶酥粒就做好了
16.面团涨发至约1.5倍大小，发酵完毕
17.在面团表面刷一层蛋液
18.然后均匀的撒一层香酥粒
19.将烤盘送入预热好的烤箱中下层，180度，约25分钟
20.出炉后立即脱模，晾凉后密封保存
小贴士：
1. 制作这样的圆形小餐包，可以在最初滚圆后就直接放入烤盘进行二次发酵，我做的时候先松弛了下之后又重新滚圆才入烤盘的，个人觉得这样整形后的小餐包口感上会稍微好上一些的；
2. 这次我用的是之前没有用完的香酥粒做装饰，也可以随自己喜好撒芝麻或者杏仁片做装饰的；
3. 烘烤过程中，上色后注意加盖锡纸，以免烤糊；
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酥粒包
食材明细：
主料：：高粉150克，牛奶80克，黄油15克，黄油（酥粒）15克，面粉（酥粒）15克，糖（酥粒）15克，
辅料：：糖15克，蛋20克，酵母2克，盐一小撮，
酥粒包的做法步骤：
1.所有主料，黄油除外，和到可扩展阶段，放入黄油继续揉15分钟。
2.发酵好的面团取出，分成10克的小挤，面团分小剂擀薄对折
3.卷起
4.排好后二次发酵，30-40分钟。
5.酥粒材料全部混合。
6.撒上酥粒。放入预热好的烤箱，180度烤15分钟
花生提子小餐包
香香甜甜的小餐包----花生提子小餐包
现在用面包机做面包异常的火，做出来的面包品质也很棒。
我在刚刚开始学着做烘焙的时候，就是从面包机开始的。没有人教，自己琢磨，网络搜索也很难找到面包机做的面包，基本上都是烤箱面包。那时候我感觉特别沮丧，心里就想着不用烤箱，我偏要用面包机做出好面包。
等到我慢慢摸索出一点点窍门的时候，面包机做的面包可以拿的出来的时候，我开始了我的博客之旅。那时候的面包样子傻傻的，片片拍的丑丑的，可是我的信心足足的。
没想到这个时候面包机出问题了，面包桶中心往外冒黑油，找厂家维修点，答复没有配件可以换。我费了很大的周折，从总部仓库找到了一个面包桶，通过邮寄到了我的手，相当于花钱买了一个新桶。
在等面包桶期间，我开始手工揉面，用面包机烤（面包桶不揉面的时候不出油），感觉也挺爽的。等到新的面包桶倒手，终于又可以开始了。这期间被我冷落了两年的烤箱也请了出来，我才真正开始用烤箱烘焙了。
现在的工具越来越多，我也早已不用面包机了，它也已经不属于我了。看见大家都在用面包机做面包，很让我心动，也很想再买一台面包机。
在没有实现之前，为了满足一下自己的欲望，我将以前的面包机面包逐篇整理，分享到微博里得瑟得瑟，也希望大家喜欢哈。
花生提子小餐包面团：高粉200克、面粉100克、全蛋液51克、蜂蜜44克、盐3克、水127克、茶油20克、干酵母3克
辅料：提子干、花生碎、红酒
工具：碗、钢盆、烤箱等
花生提子小餐包的做法
1、将熟花生仁去红衣压碎一点（大颗粒即可），提子用红酒浸泡备用；
2、混合面团所有原料，揉至扩展阶段，加入花生碎和吸干水份的提子干，基本揉均匀；
3、将面团收圆，尽量不要露出果干，放入钢盆内，盖保鲜膜放温暖处，发酵至原来的2.5倍大；
4、取出完成发酵的面团，排气，分割成9等份，滚圆后松弛15分钟；
5、再次将小面团分别滚圆后，摆入方形模具中，二次发酵；
6、烤箱预热好190度，在二发完成的面包生坯上刷蛋液后，将模具放入烤箱中层，烤制25分钟；
7、烤制完成，取出模具立即脱模，将面包移至烤网上晾凉，密封保存；
这款小餐包香香甜甜的，非常适合做早点。
面包本身没有什么特别的，和所有小餐包都一样。
今天想特别说说片片，博文开始的那张主题照拍的非常棒，可惜，仅此一张。本来说好了儿子给拍片片的，刚刚面包出炉，儿子拍了一张，电话一响就被叫跑了。临走还说，让我等他们回来，一定帮我拍完。
怎么可能呢，他们原本就没有天天回我这儿，偶尔回来吃一餐饭。碰到了我有出炉的东西，正好又带着相机，没问题，一定会帮我拍片片。有的时候碰到我出炉了美食，有可能没有带相机，有的时候带着相机，我又没有做什么。就这一张主题照，还是过了一个多星期才给我的，跟着屁股后面要得哦。
看来啊，还是自己学着拍的好，靠谁都不如靠自己。一定要下决心了，看看这小傻瓜机拍出来的片片，完全不能和单反比啊。我的博文里用的片片，只要是高水平的都是儿子拍的，不用我说，你们都懂得。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
汤种酥粒葡萄干餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉270g，牛奶80g，鸡蛋1个，细砂糖40g，盐3g，酵母4g，黄油35g，葡萄干80g，
辅料：：高筋面粉30g（汤种），水100g（汤种），低筋面粉30g（酥粒），糖粉15g（酥粒），黄油15g（酥粒），
汤种酥粒葡萄干餐包的做法步骤：
1.取高筋面粉20g，水100g。
2.放入奶锅中拌匀至没有面粉颗粒。
3.用小火熬成糊状，用筷子搅拌，面糊表面出现纹路即成汤种，晾凉备用。
4.葡萄干用清水浸泡半小时。
5.泡好的葡萄干用厨房纸吸干水分备用。
6.面包桶内放入干性材料高粉、糖、盐、酵母。
7.再放入鸡蛋、牛奶，加入90g汤种。
8.启动面包机和面程序
9.揉成光滑的面团后加入黄油。
10.揉出薄薄的手套膜
11.放入葡萄干
12.继续揉面三分钟，然后进行第一次发酵。
13.发酵面团的时候准备酥粒。取黄油15g软化后，加入低筋面粉30g和糖粉15g
14.搓成酥粒备用。
15.面团基础发酵至原来2倍大。
16.将发酵好的面团再次揉匀排掉空气
17.分割成20份，滚圆，松弛10分钟。
18.取一份面团按扁，再次滚圆，放入烤盘中。
19.放入烤箱中进行二次发酵，烤箱里放一碗热水，不需要开电源。
20.二发至二倍大。
21.刷蛋液。
22.均匀得撒一层酥粒。
23.烤箱180度预热，将烤盘放入烤箱中下层。
24.烘烤25-30分钟。
25.烤好后出炉脱模晾凉后密封保存。
小贴士：
上色后加盖锡纸，烤制时间依据自家烤箱温度调节。
洋葱酥小餐包
今天这款小餐包，方子是金大旺的，属于咸口的，做早餐非常合适。做法超级的简单，完全不需要拼命的揉面，只要混合所有原料，手揉或者面包机揉到光滑就可以了，我偷懒，用了面包机，一个揉面程序就搞定了，真的非常方便，新手可以试试，可以很好的建立自信心哦我把原配方的盐和酵母都减少了1g，别的都没有改动，虽然没有揉面，但是组织非常好，也很柔软，烤的时候就溢满了洋葱酥的香味，一出炉，干掉了三个。洋葱酥是在宜家买的成品，如果没有的话，可以自己炸，洋葱碎裹一层面粉，炸到金黄就可以了。
超级适合新手做的面包----洋葱酥小餐包
用料：高筋粉300G，洋葱碎18G，发酵粉6G（我用5G），细砂糖12G，盐6G（我用细盐5G），水177G，橄榄油9G。
洋葱酥小餐包的做法
1.称量所有材料，发酵粉放入温水中静置10分钟。
2.将所有液体材料先放入面包桶中，然后加入高粉，盐和糖，开启一个揉面程序。
3.一个揉面程序结束后，面团已经光滑，手揉几下，然后放入盆中，发酵至两倍大。
4.发酵好的面团排气后，分割成10个面团，大约53G一个，松弛15-20分钟。
5.松弛好的面团滚圆排入烤盘中，放在温暖地方进行二次发酵。
6.发酵好面包胚，顶端用剪刀剪十字口，然后放入预热180度的烤箱15-20分钟出炉。
美食小贴士
1.面团中的水量根据湿度和面粉吸水性增减，预留10G出来。
2.面团揉到光滑就可以，不需要出很薄的膜，一发的温度不要太高，控制在20-25度比较好。
网站小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
酥粒紫米葡萄包
前段时间做的网红紫米葡萄包很好吃,这次做些酥粒的来开光,软糯酸甜的紫米葡萄馅,配着软软的面包坯,再加上表面的酥粒相当过瘾.
内馅和上次这款紫米葡萄包一样,不亏是网红,这个馅相当好吃!
酥粒紫米葡萄包
面团材料：高筋面粉260克、低筋面粉50克、细砂糖40克、盐3克、干酵母3克、鸡蛋35克、牛奶39克、炼乳25克、清水110克、黄油35克
内馅：紫米葡萄馅全部（做法见下边）
表面：蛋液、香酥粒（做法见下边）
烘烤：烤箱中层，上下火，180度，15分钟。
酥粒紫米葡萄包的做法
1。面团材料中的酵母放入清水中拌匀静置5分钟。
2。面包桶里先放入高粉、低粉、盐、糖，再加入炼乳、蛋液、牛奶和酵母水。把机器放入面包桶。
3。电脑板上选择菜单16，然后依次选择各个功能的时间。我其它都是按的默认时间。
4。机器揉面时可以在顶窗看到揉面状态。
5。第2次搅拌完拉出膜。
6。这是2次发酵开始时的状态。机器在各个阶段都可以暂停拉出面团查看情况。
7。3次发酵完时的面团状态。
8。取出面团平均分成8份。分别滚圆。盖上保鲜膜松驰15分钟。
9。取一个面团，用擀面杖擀成长椭圆形。
10。用手拉出一个长方形。
11。一头放上馅料。
12。卷起。
13。卷成卷后捏紧收口。
14。收口朝下。
15。面包坯排在烤盘上。表面盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2--2.5倍大小。
16。当面团发至2。5倍大小时就可以停止发酵了。
17。表面刷上蛋液，撒上香酥粒。入预热180度的烤箱烤15分钟。
紫米葡萄馅、香酥粒
紫米葡萄馅材料：紫米120克、水120克、细砂糖50克、盐1/8小匙、玉米淀粉4克、葡萄干50克
香酥粒材料：黄油45克、细砂糖28克、低筋面粉50克、杏仁粉20克
做法：
1。紫米+水拌匀。
2。压力锅里放入1碗水，把放紫米和水的碗放入，压10分钟。
3。压好的紫米放凉后加入糖、盐、玉米淀粉和葡萄干拌匀，紫米馅就做好了。
4。制作香酥粒：面粉加入、杏仁粉和糖拌匀，再加入黄油切成的丁。
5。用手揉搓。
6。搓成粒状，香酥粒就做好了，冷藏备用。
网站小提示
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容
提子酥条
每天一把葡萄干，长命百岁无病忧。作为办公室必备小吃，美味可口的提子肯定首当其冲。这款提子酥条添加了很多葡萄干，咬一下满口的香甜伴随着咔吱咔吱的碰撞声，如银铃般在齿间跳动，驱散了下午困顿、烦躁的不快。
主料：
低筋面粉100克
辅料：
鸡蛋20克葡萄干2大把黄油75克白砂糖90克
做法：
1.葡萄干洗干净，放一点点白酒泡开
2.剪碎成比较小的小块
3.黄油1块提前从冰箱里面取出来，室温下软化
4.加入砂糖，开始打发
5.加入鸡蛋液，继续打发均匀
6.打到稍微变白，一部分砂糖溶化，还有一部分能看到一颗一颗的样子就好了
7.然后加入过筛过的低筋面粉
8.拌匀成一个面团
9.用擀面杖擀开成大概0.5厘米厚的大薄片
10.用锋利的刀割成长条，放到烤盘上，烤箱中层，上下火180度，20分钟即可，上色的话记得加盖锡纸
温馨提示：
关于砂糖和糖粉到底加哪个：这个里面我加了砂糖，砂糖和糖粉的区别就在于烘焙出来的成品面团延展性上面，砂糖烘焙出来的更加脆，糖粉比较酥松，这个提子酥条是脆一点好吃，因为葡萄干是软的嘛，过于酥松反而失去了应该有的口感。还有，打发的时候糖粉打发会快一点，砂糖打发会没有那么膨胀。
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鸡蛋几乎人人都爱吃，也是最简单制作的食材，也是世界最营养的早餐等，但你知道哪种鸡蛋的吃法，让鸡蛋最有营养呢?
蛋白质都在蛋清里
吃鸡蛋，无外乎蛋清、蛋黄两个部分。有人认为蛋黄有营养，弃蛋清只吃蛋黄;有人却害怕长胖，只吃蛋清而扔掉蛋黄。蛋黄和蛋清，到底哪个更有营养?
其实，蛋清和蛋黄各有优势，但营养成分大不同。蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白质。可别小看这10%的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授也指出，鸡蛋的蛋白质仅次于母乳，在人体中利用率很高，是食物中最优质的蛋白质之一。建议免疫力低下的人，尤其是刚做完手术的人，不妨多吃蛋清补充蛋白质。成分大不同
跟蛋清比起来，蛋黄的营养成分就复杂得多。鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里，但大多是对人体有利的脂肪酸，而且含有橄榄油中的主要成分油酸，对预防心脏病有益。此外，维生素A、D、E、K，磷、铁等矿物质也大多在蛋黄中，尽管铁的吸收率比较低，但对于不能吃肉的婴儿来说，就显得至关重要。同时，蛋黄中还有一种非常重要的物质卵磷脂，对大脑发育格外关键，还有降低胆固醇的作用。蛋黄的颜色更蕴藏着丰富的营养密码：有预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。而往往蛋黄颜色越深，这类维生素含量就越高。
有人害怕蛋黄中的胆固醇，其实这是非常错误的。人体内如果血清胆固醇太低，会造成免疫力低下，血管的强度也会受到影响，同样不利于心脑血管健康。因此，健康人一天吃一两个蛋黄是非常健康的;对于血脂已经偏高的人，每天吃半个蛋黄比较合适。
在各种食物里，鸡蛋的吃法几乎是最多种多样的，致力于烹饪与营养研究的中国农业大学食品学院副教授范志红根据各种研究与实验数据，帮我们列出了3个鸡蛋吃法排行榜，最后发现，不管在哪个榜单里，带壳水煮蛋这种做法都排名第一。
有益心脏排行榜：
第一名：带壳水煮蛋。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。
第二名：水煮荷包蛋。
第三名：蛋花汤和蒸蛋。
第四名：煎荷包蛋。
第五名：摊鸡蛋。是指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
第六名：炒鸡蛋。鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。
结语：鸡蛋最有益心脏的排行榜是带壳水煮蛋是第一名，之后是水煮荷包蛋，蛋花汤和蒸蛋，煎荷包蛋，摊鸡蛋，营养最后的为炒鸡蛋。
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鸡蛋，俗称鸡子、白果，是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为人类理想的营养库。营养学家则称它为完全蛋白质模式。但是你知道吗?用错误的方法吃鸡蛋，这么好的营养品就会变成毒品!
鸡蛋富含丰富的营养
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。下面6种方法则是错误的示范哦~
1、生吃
有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。
2、隔夜吃
鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
3、过量吃
如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋;少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。
4、加糖、加豆浆吃
很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
5、空腹吃
空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质将被迫转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。同时，在一个较短的时间内，蛋白质过量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利于身体健康。
6、煎鸡蛋、茶叶蛋
有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。另外，茶叶蛋也应少吃，一来是因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏，另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消功能。
鸡蛋最好蒸食或煮食
鸡蛋最好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法，炒鸡蛋也行，但最好不要吃煎鸡蛋，因为鸡蛋煎黄或煎糊都会使蛋白质变性。
幼儿期适合吃蒸鸡蛋羹，一两岁之后可以吃煮鸡蛋，3岁后可以吃炒鸡蛋。老年人尽量不要吃炒或煎的鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、虾米等，增加营养的摄入。
需要说明的是，如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。
健康营养的鸡蛋美食
橙香鸡蛋羹
材料：牛奶、橙汁、细砂糖、鸡蛋
1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。
2、把鸡蛋打入牛奶液里，拌匀。
3、把蛋液过筛两次，倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。
4、锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子即可。
火腿番茄奶酪鸡蛋卷
材料：鸡蛋、火腿肠、番茄、奶酪片
1、鸡蛋打成蛋液，调入适量的盐充份拌匀。
2、火腿肠切成丝;奶酪片切成丝;番茄洗净去皮后，切成小丁。
3、锅中热油，先倒入火腿丝和番茄丁翻炒，待炒软后盛出备用。
4、平底锅洗净烧热后，转中小火倒入蛋液，旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼。
5、蛋饼的底部刚开始凝固，而表面仍有未凝固的蛋液时，平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷。
雪莲果鸡蛋糖水
材料：红枣、桂圆、雪莲果、鸡蛋
1、雪莲果削皮洗净，切成小块后泡在水里防止氧化。
2、桂圆干去壳，放小碗里备用;红枣用开水烫软，洗净。
4、把所有食材放进锅里，炖一小时左右。
5、起锅前打匀一个鸡蛋，浇在锅里，做成蛋花。
虾仁鸡蛋饼
材料：面粉、盐、鸡蛋、火腿、胡萝卜、口蘑、虾仁、香葱
1、面粉加水稀释成糊状后加盐、两个鸡蛋打匀。
2、火腿、胡萝卜、口蘑切丁，虾仁、香葱剁碎。
3、锅中倒油，油温热时将除香葱外的食材倒入锅中翻炒，加适量盐炒熟出锅。
4、将炒好的丁倒入步骤(1)鸡蛋糊中拌匀。
5、饼铛中加少许油，将步骤(4)倒入，改小火，上面再加煎好的虾仁、香葱末温火烘熟即可。
看来，吃一个小小的鸡蛋所要注意的还真多，只要我们平时在吃的时候注意一点，就能够很好地吸收鸡蛋中有益的营养成分哦~
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鸡蛋是大多数人喜欢的食物，生活中，微博上，怎么吃(熟)鸡蛋更有营养的说法也很多。今天，我们请浙医二院营养科主任、中国营养学会理事张片红及浙江省农科院食品科学研究所副所长陈黎洪来对这些说法一一解读，看看哪个合理，哪个不可取。
1.网传：就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，由此看来，煮鸡蛋是最佳吃法，这种说法正确吗?
张主任：不同的烹煮确实会影响营养吸收，不过这个网传的顺序有点错乱。
正确的顺序是：水蒸蛋、蛋花汤的营养价值炒蛋水煮蛋，但即使水蒸蛋的消化率也不会达到95%以上，大多数烧熟的鸡蛋消化率都在80%-90%。
＃ACA烘焙明星大赛＃墨西哥提子小餐包
食材明细：
墨西哥酱：：黄油30G，细沙糖30G，鸡蛋液30G，低粉30G，盐2G，
辅料：：面包粉260G，牛奶100ML，鸡蛋一个，白糖20G，黄油20G，盐2G，酵母粉3G，提子干适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃墨西哥提子小餐包的做法步骤：
1.先做墨西哥糊（以上主料部分）：黄油软化+细沙糖打发
2.分次加打散的蛋液搅拌均匀
3.再加入过筛的低粉搅拌均匀
4.装入裱花袋放冰箱待用
5.准备做面包的材料，直接法把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，开始出膜时加入软化的黄油
6.继续揉至扩展性阶段即可，放盆中包上保鲜膜室温发酵
7.面团发至两倍大即可，取出排气
8.排好气的面团分小份滚圆，松弛十分钟
9.包上几颗泡发的葡萄干
10.包好后放入小烤盘中，继续醒发30分钟
11.最后再挤上墨西哥糊
12.入170度的烤箱中层15分钟即可
小贴士：
小餐包的要求不高，面团揉至出筋即可。
提子干要泡发后用，以免太干。
最后的墨西哥面糊不要挤太多。
感谢您阅读“97美食网”的《酥粒提子餐包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆酥专题，希望您能喜欢！
