海盐咖啡云顶曲奇

食材指制作食物时所需要使用的原料，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？以下“海盐咖啡云顶曲奇”由小编为大家收集整理，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

食材明细：

主料：：无盐黄油150G，低筋面粉200G，海盐4G，牛奶50G，速溶咖啡粉10G，绵白糖75G，

海盐咖啡云顶曲奇的做法步骤：

1.牛奶用微波炉叮1分钟直至烫手取出

2.其中10克牛奶与速溶咖啡粉完全融合剩余牛奶中加入绵白糖搅拌至完全融化冷却备用

3.无盐黄油室温软化用电动打蛋器打发至柔顺体积变大且颜色变白， 放绵白糖的牛奶分四次加入黄油中充分打发

4.再将咖啡液分2次加入黄油中打发均匀

5.接着将低粉和海盐混合倒入黄油中用切拌的方法将其完全混合

6.将面糊倒入裱花袋内挤出形状烤箱预热180度烘烤30分钟

小贴士：

1 制作裱花曲奇最重要的就是其面糊，是否好挤就看面糊的软硬程度是否到位，所以在打发黄油的时候一定要确保打发到位且柔顺体积变大。冬天裱花的话如果感觉困难，可以将裱花袋放入微波炉叮5-10秒，使其黄油变软。
2 牛奶少女中的配方还加了40克的杏仁粉，可以增加口感的想速度，大家也可以试试。
3 这里我使用的是中号八齿裱花嘴，做曲奇样子会比较好看。
4 云顶曲奇注意因为比较厚所以烘烤的时间要稍微久一点，我这里的云顶有三层，大家可以尝试2层口感，烘烤时间缩短，看到均匀上色即可。

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网红云顶曲奇

食材明细：

主料：：黄油80g，糖粉40g，高筋粉50g，低筋粉50g，淀粉20g，奶粉10，牛奶30g，

辅料：：盐1g，

网红云顶曲奇的做法步骤：

1.黄油软化加糖粉。

2.高筋粉+低筋粉+淀粉+奶粉过筛。

3.软化的黄油加糖粉打发。

4.分次加入牛奶打发。

5.加入过筛后的粉拌匀。

6.拌成面糊。

7.把面糊装入裱花袋，裱花头用8齿的。

8.裱花袋垂直挤出面糊左右晃动轻压造型。

9.烤箱140度烤制20分钟左右。

小贴士：

黄油一定要软化后打发，牛奶要分次加入不能用冰牛奶。

开心果海盐曲奇

我有很多台长帝的CRDF32A烤箱了，除了我自己用，我的烘焙教室用的也是这个型号。怎么说呢？功能全面，性价比高，重点是我的情结在里面吧，因为我的第一台烤箱也是长帝的。加上参观过了长帝的工厂，更是觉得家用确实值得推荐。今天发的这个是一个曲奇，其实我特别喜欢挤曲奇的感觉，挤满一盘看起来特别壮观。不过这个曲奇里面加入了海盐，口感比较特别一点。因为海盐烘烤之后还有一些不会融化，可以吃到嘴里，咬开盐的颗粒，搭配上香浓的开心果酱，非常不错哈。

开心果海盐曲奇

工具：电子称、打蛋盆、手动打蛋器、刮刀、裱花嘴、裱花袋、锡纸

参考分量：大约45块

材料：黄油100克、鸡蛋30克、糖粉55克、海盐2克、低筋面粉130克、玉米淀粉20克、开心果酱20克

开心果海盐曲奇的做法

1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；

2、加入糖粉和海盐，用手动打蛋器顺着一个方向搅拌，直到颜色略微发白；

3、分两次加入鸡蛋，每次都要彻底吸收再加入下一次，将黄油打发，提起打蛋器的头，上面的黄油会呈羽毛状；

4、加入开心果酱，再次搅拌均匀；

5、将低筋面粉和玉米淀粉混合筛入上面拌好的糊中，用刮刀翻拌均匀；

6、把拌好的面糊装入已经装好裱花嘴的裱花袋中，挤在铺了锡纸的烤盘上，每个曲奇之间留出一定的距离；

7、烤箱上火预热170度，下火预热160度，放在烤箱中层，开热风循环功能，大约烤15-20分钟。

小贴士

1、曲奇的颜色和使用的开心果泥的颜色不同会有一定的差别，我使用的是纯天然带颗粒的开心果泥；

2、没有海盐可以用普通食盐代替，不过海盐在烘烤的时候不易融化，所以可以吃到一点点盐的感觉，滋味比较丰富。

网站小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用

杏仁咖啡曲奇

大晚上帮朋友做饼干，烤一炉尝一个。弄的肚子里好像都是黄油，一晚上没睡好，现在还有些昏沉。早上给饼干装盒装箱，儿子看见兴奋的问我：妈妈，我们是要开饼干店吗？那我们要有个大橱窗，那我们要装修的漂亮一些，要做好多好吃的，来好多好多客人。。太好了，太好了看的我都不好意思让人家孩子失望。还好今天他的手绘颜料到了，可以稍稍转移一下注意力，要不然我还真不知道如何解释。

我很少做曲奇，因为含油量太高，我这一堆肥肉还不知如何消减，对超高热量还是会稍稍保持一点距离的。

不过这个曲奇很想尝试一下，一看原料就知道了，含有多多的杏仁粉和咖啡，是不是想想就很香了？

杏仁咖啡曲奇

原料：黄油62克，糖粉50克，蛋白22克，低筋面粉80克，杏仁粉35克，速溶纯咖啡粉半袋（6克左右）

杏仁咖啡曲奇的做法

1、黄油切小块室温软化，这个季节直接放室温就可以了。

2、软化的黄油加糖粉，先用橡皮刀刮切拌一下。然后用打蛋器打至颜色发白

3、分次加入蛋白继续搅打，蛋白用室温的，以免黄油遇冷会结块。

4、黄油中加咖啡粉，然后加入低筋面粉和杏仁粉

5、用橡皮刀刮切拌均匀。

6、装入裱花袋中，用曲奇裱花嘴挤成型

7、烤箱预热175度，中层十分钟左右即可。颜色差不多就可以了。

烤饼干最好在边上看着，特别是最后几分钟，一不小心就会过火。根据自家烤箱调整时间就可以。

网站小提示

咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用

牛奶和咖啡能一起吃:把糙米蒸熟碾成粉末，加上咖啡、牛奶、砂糖食用。糙米营养丰富，对医治痔疮、便秘、高血压等有良好的作用。咖啡极有营养，又能提神，伴以糙米，口味更佳。

香草海盐巧克力大曲奇

食材明细：

主料：：低粉115克，中粉100克，

辅料：：苏打粉3克，泡打粉3克，海盐4克，黄油140克，细砂糖120克，鸡蛋1个，香草精5ml，巧克力200克，

香草海盐巧克力大曲奇的做法步骤：

1.黄油和鸡蛋都提前拿出来回温，黄油室内软化。巧克力切碎。

2.大碗里筛入两种面粉，再加入苏打粉、泡打粉和海盐，搅拌均匀备用。

3.另取一大碗，放入软化好的黄油和白砂糖，用电动打蛋器高速打发5分钟至黄油糊轻盈蓬松。

4.加入蛋液和香草精，继续打发1分钟至完全混合均匀。

5.面粉和打发好的黄油混合，用刮刀切拌至无干粉即可。

6.继续加入巧克力碎搅拌均匀，然后把曲奇面团用保鲜膜包起来，入冰箱冷藏24小时以上。

7.饼干面团50g左右一个的球状，分开一定间距排在烤盘上。然后洒一点海盐在面团表面。

8.烤箱选择热风烘焙模式，145度，放入中层，烤30分钟。面团会自己在烤箱里慢慢摊成饼状。烤到曲奇边缘开始上色变金棕色就可以了。注意不要烤过了，等曲奇上表面全部上色了，出来也就不是软曲奇了。

咖啡夹心曲奇

食材明细：

主料：：速溶咖啡5克，热水5克，黄油60克，糖粉50克，全蛋液16克，低筋面粉80克，玉米淀粉16克，杏仁粉30克，

辅料：：奶油奶酪50克，黄油15克，糖粉10克，咖啡液5克，

咖啡夹心曲奇的做法步骤：

1.速溶咖啡5克加热水5克搅拌均匀晾凉备用。

2.事先将低筋面粉、玉米淀粉、杏仁粉过筛。

3.黄油软化至用手轻易能戳一个小坑的状态。

4.加入糖粉

5.用刮刀翻拌均匀

6.打蛋器打发至颜色变白。

7.加入鸡蛋液打发均匀。

8.加入咖啡液打发均匀。

9.打发好的状态。

10.加入粉类。

11.翻拌均匀。

12.装入裱花袋，用排花嘴倾斜45度角并排挤两排。

13.烤箱上下火160度预热，中层烤25分钟。

14.夹馅部分，黄油和奶油奶酪提前软化，加入糖粉打发至顺滑。

15.再加入咖啡液搅打均匀。

16.搅打均匀的状态

17.装入裱花袋，还是用排花嘴。

18.并排挤上夹馅。

19.盖上另一片饼干。

20.开吃吧。

21.双重咖啡口感。

小贴士：

注意⚠️1、黄油要软化到位。2、鸡蛋要用常温的。3、咖啡液要晾凉再用。

奥利奥海盐奶盖咖啡

食材明细：

主料：：咖啡50g，奥利奥饼干3块，牛奶200ml，淡奶油150g，

辅料：：糖3g，盐3g，

奥利奥海盐奶盖咖啡的做法步骤：

1.食材准备：如图。

2.将饼干去芯放入杯中捣碎。

3.先倒入牛奶，再倒入准备好的咖啡。

4.淡奶油倒入碗中，加糖和盐打发淡奶油倒入碗中，加糖和盐打发。

5.将打发好的奶油在咖啡表面抹平。

6.饼干用小刀擦一下碎在奶盖上，再放2片装饰。

7.成品！

小贴士：

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#东菱意式咖啡机试用#海盐咖啡(1)

食材明细：

主料：：咖啡粉1大勺，牛奶50毫升，淡奶油50毫升，

辅料：：砂糖适量，可可粉适量，

#东菱意式咖啡机试用#海盐咖啡的做法步骤：

1.先把水箱注满水，不要超过最高或最低水位线。建议使用纯净水矿泉水。这个水箱有1.5升大容量，可一次性存储足够的水分，制作多杯咖啡时无需反复添加水。

2.准备食材。

3.将咖啡豆磨成粉，意式咖啡的粉要磨得细一点。用量勺挖取后，放在过滤器中。

4.用量勺的另一端垂直向下挤压咖啡，不要压得太紧。不要超过滤网的最大刻度。

5.将过滤器按照指示方向安装并锁紧。

6.接通电源，并将右侧小钮按下，选择咖啡。

7.待绿灯亮起，向左转向咖啡的位置。咖啡机便可以自动萃取咖啡了。注意绿灯灭后，及时回位，可待绿灯再次亮起后，再次萃取。

8.将萃取好的咖啡加入砂糖，或不加糖，放凉备用。

9.加入热牛奶

10.淡奶油加入1克海盐，用打蛋器低速打发

11.打到5分发程度，这时的淡奶油呈可以缓缓流动的细腻绵密状态。将打发好的淡奶油倒入调好的咖啡里，不用搅拌

12.表面筛上可可粉作为装饰，我是直接用勺洒的。

13.插上吸管尽情享受吧！

14.喝的时候搅一搅，或者不用吸管就这么更加好喝哦。

小贴士：

热牛奶，热咖啡，冷奶油

#ACA烘焙明星大赛#咖啡曲奇

食材明细：

主料：：低粉200克，即食咖啡粉20克，

辅料：：黄油110克，淡奶油100克，红糖粉50克，盐2克，

#ACA烘焙明星大赛#咖啡曲奇的做法步骤：

1.黄油室温软化后用打蛋器打至膨胀，将切碎的红糖粉倒进去

2.用打蛋器将红糖打至融化

3.加入淡奶油，继续搅打至完全混合

4.将低粉和咖啡粉筛进去

5.用刮刀翻拌均匀

6.用刮刀翻拌均匀

7.放入预热好的烤箱，180度，13分钟

8.放凉即可

小贴士：

1、红糖最好选用粉状，如果是红糖块自己加工的话，最好用料理机打碎，我用刀子切的，结果还是有大颗粒，容易堵住裱花嘴，影响挤花。
2、烤的时间要根据实际调整，烤的过程中仔细观察，表面变得微黄即可。

铁锅海盐虾

食材：虾400克海盐适量寿司酱油20ml柠檬半个绿芥适量

工具：牙签一根铁锅

辅料：

1、海盐

2、用绿芥适量寿司酱油20ml半个柠檬的汁调成碗汁。

虾的处理：

1、用牙签从虾背的第二、三节处挑出沙线。

2、从虾的最弯的地方用剪子浅浅的剪一下。

3、在尾部最弯的地方剪一下

4、其实前面剪的作用就是让虾的腰不在弯~

5、用厨房纸擦干虾身上的水分。

做法：

1、铁锅加热，放入海盐，铺满锅底，大火继续加热2分钟。听到锅里有盐爆的声音即可。

2、放入擦干水份的虾。

3、盖上锅盖，中火加热2分钟。

4、一面好后翻另一面继续分钟即可。

5、蘸上调好的料汁，就可以享受好吃的美味了。（这样做出的虾本身已经有一点点咸味了，所以也可以不用另蘸调料）

海盐玫瑰牛轧糖

食材明细：

主料：：棉花糖200g，黄油20g，黑芝麻10g，干玫瑰花瓣儿5g，脱脂奶粉150g，

辅料：：海盐5g，

海盐玫瑰牛轧糖的做法步骤：

1.食材备好

2.奶粉我用的脱脂奶粉，脂肪含量少口味也清淡点，做的时候先把一部分奶粉倒在揉面垫上铺平

3.黄油放入不粘锅里小火加入融化

4.放入棉花糖同样小火让它慢慢加热

5.棉花糖稍微加热后加入海盐，黑芝麻

6.一半奶粉加进去

7.用硅胶铲把它们翻匀关火后加入玫瑰干花瓣，用铲子稍微拌一下让花瓣粘在糖上面

8.取出倒在事先铺好的奶粉上戴上一次性手套用力揉匀揉光

9.用擀面杖擀压平整

10.擀平后直接切块，即可，不用冷冻后再切

11.好看又好吃，可以常温保存

感谢您阅读“97美食网”的《海盐咖啡云顶曲奇》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咖啡菜谱专题，希望您能喜欢！