中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材了解较多？小编经过搜集和处理，为你提供经典原味黄油曲奇，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：低粉250g，牛奶50g，盐2g，
辅料：：糖100g，杏仁粉50g，
经典原味黄油曲奇的做法步骤：
1.牛奶中加入糖，小火加温至白糖全部融化，变成奶溶液，放凉备用。
2.黄油室温融化，打发至蓬松(肉眼观察要颜色发白，顺滑，打蛋器感觉没有阻力，体积增大)。然后分三次加入已经放凉的糖奶溶液，用打蛋器打至融合
3.在上一步骤中加入所有粉类(面粉，杏仁粉，盐)，搅拌均匀，装入裱花袋，挤出一朵朵小花来放入烤箱
4.165度中层，20分钟，烤好后拿出放凉即可食用
97msW.com相关推荐
经典黄油曲奇
食材明细：
主料：：无盐黄油130克，糖粉85克，淡奶油45ml，低筋粉200克，
经典黄油曲奇的做法步骤：
1.首先介绍下挤曲奇的裱花袋，建议选择布质裱花袋或者硅胶材质裱花袋
2.选择中号8齿菊花嘴
3.大号22齿花嘴
4.黄油切小块软化后加入糖粉，用手动打蛋器打发至顺滑略发白即可。（黄油不要过度打发。）
5.分3次加入淡奶油。（每一次都充分搅打融合再加一百次。另外也可选择鸡蛋液替换淡奶油。）
6.打发好的黄油轻盈顺滑。
7.将低筋面粉过筛进碗中。
8.用刮刀切拌至没有干面粉即可。（面团不要过度搅拌，防止影响曲奇饼干的酥松度。）
9.中号8齿菊花嘴中装入面糊，花嘴与烤盘垂直角度挤面糊。
10.小菊花形状曲奇
11.玫瑰花状曲奇
12.以中间为原点，顺时针向外画圈
13.收口时花嘴略微旋转一下即可收口。
14.螺旋花纹的曲奇
15.画圆圈，最后向圆圈中心收口。
16.还有圆圈形状曲奇。
17.中号8齿花嘴挤出的几款曲奇，还有一款S形下面有成品图。
18.大号22齿花嘴垂直与烤盘90度挤出花边，收口时花嘴向下压一下即可。
19.烤箱预热，烤盘置于中层，上下火200度烘烤10分钟左右。请根据各自烤箱实际温度和曲奇大小来调整烘烤时间和温度。
20.玫瑰花曲奇。
21.曲奇烤得很快，请不要离开烤箱，注意观察色泽。
22.烤至理想的色泽即可关火。
原味黄油曲奇饼干的做法
觉得方子难用下次换别人的就行，不要技术有问题来这里逼逼逼，没人求你用、这是试验过很多次的方子，用一次性裱花袋一挤就出来，觉得很难挤的确认你面粉是不是放多了，黄油是不是没打到位、冬天温度低等原因再讨伐方子！定型不好的是不是鸡蛋一下加入过多水油分离！方子是没问题的、我用了大半年的方子
材料：
低筋面粉200g，黄油130g，全蛋液1个，细砂糖20g，糖粉30g，，
原味黄油曲奇饼干的做法的做法步骤：
步骤1，黄油切小块室温软化
步骤2，电动搅拌器打到蓬松顺滑有纹路
步骤3，加入糖粉和细纱糖继续打至发白
步骤4，分多次加入全蛋液打均匀避免水油分离
步骤5，打到均匀即可
步骤6，筛入低筋面粉
步骤7，刮刀拌成团无颗粒
步骤8，使用这个裱花嘴
步骤9，裱出自己喜欢的花型、放入170度预热10分钟预热好的烤箱170度20分钟！最后几分钟盯着点别糊了、各家烤箱脾气不一样！边缘上色即可！
步骤10，成品图
原味曲奇(1)
食材明细：
主料：：黄油120克，糖60克，小鸡蛋1个，低粉120克，奶粉10克，牛奶10ml，
辅料：：咖啡酒1茶匙，
原味曲奇的做法步骤：
1.黄油软化分次入糖打发
2.入蛋拌匀
3.加入几滴咖啡酒调味
4.筛入粒
5.装裱花袋
6.挤花
7.烤箱预热180度烤制18分钟
8.大概16块左右曲奇
奶油原味曲奇
食材明细：
主料：：黄油125克，淡奶油90克，食盐1小撮，
辅料：：糖粉60克，低筋面粉200克，
奶油原味曲奇的做法步骤：
1.准备好食材
2.软化的黄油中，加少许食盐
3.加入糖粉，打至蓬松
4.分次加入淡奶油，打至完全融合
5.筛入低筋面粉，用刮刀轻轻地拌于无干粉
6.装入裱花袋中
7.均匀挤在不粘烤盘中
8.送入预热好的烤箱中层：上火180、下火160，烤20分钟
9.最后几分钟注意观察
10.晾凉后密封保存
小贴士：
1、黄油必须软化到位，否则不仅影响曲奇的花型，更影响酥脆的口感
2、淡奶油需提前取出，加至室温相仿
3、需分次加入淡奶油，否则容易油水分离，且需打至完全融合后再加下一次
4、时间和温度可视自家烤箱的情况来定
5、天冷做曲奇时，最好能开空调升温，这样很方便操作
感谢您阅读“97美食网”的《经典原味黄油曲奇》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了食材的原味专题，希望您能喜欢！
