蔓越莓粗粮玛芬(1)

发布时间 : 2019-10-12

食材指制作食物时所需要使用的原料，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，你见过哪些低中高食材呢？在此，你不妨阅读一下蔓越莓粗粮玛芬(1)，欢迎大家参考阅读。

食材明细：

主料：：面粉60克，全麦粉60克，豆黄粉20克，牛奶100克，糖粉20克，油20克，鸡蛋1个，

辅料：：蔓越莓适量，

配料：：泡打粉4克，盐1克，

蔓越莓粗粮玛芬的做法步骤：

1.将各种粉粉、糖粉、泡打粉、切碎的蔓越莓混合。

2.打散的鸡蛋加入牛奶拌匀。

3.将以上两种混合至无干粉状即可。

4.倒入玛芬杯中，六七分满。

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蔓越莓豆浆玛芬(1)

食材明细：

主料：：焙食尚原味蛋糕粉100克，豆浆40克，鸡蛋一个，绵白糖40克，玉米油60克，泡打粉5克，蔓越莓干30克，

辅料：：干黄豆100克，黄豆做豆浆用清水900毫升，

蔓越莓豆浆玛芬的做法步骤：

1.100克干黄豆清洗干净后，清水泡发

2.入九阳豆浆机中，放900毫升的清水，选择“好豆浆”程序，完全交给豆浆机来完成吧

3.新鲜、美味的豆浆做好啦！除了一小部分用来做玛芬蛋糕，剩下的可以直接饮用

4.所有的玛芬蛋糕材料准备好：1个鸡蛋，绵白糖40克，玉米油60克，新鲜豆浆40克，蔓越莓干30克，焙食尚原味蛋糕粉100克，泡打粉5克

5.将鸡蛋与绵白糖同入一盆

6.用手动打蛋器充分搅拌均匀

7.将玉米油倒入蛋液中

8.充分搅拌均匀

9.将豆浆倒入蛋液中，充分搅拌均匀

10.将蛋糕粉和泡打粉混合，分三次筛入豆浆蛋液中，每次都要混合好后再筛入下一次的面粉

11.用手动打蛋器搅拌均匀无干粉颗粒即可，此为蛋糕浆

12.蔓越莓干提前切碎，将其大部分倒入蛋糕浆中，留一小撮待用

13.将蛋糕浆与蔓越莓干搅拌均匀

14.将蔓越莓蛋糕浆用勺子舀入纸杯中，手拿纸杯，轻轻在台面上震几下，震出大的气泡，并使表面平整

15.将预留的一小撮蔓越莓干均匀地撒在蛋糕浆表面

16.入预热好的烤箱中层，180度15分钟左右

17.出炉后，将蛋糕取出，自然晾凉即可

18.豆浆蓝莓玛芬，香甜、有厚重的口感，好吃停不下

小贴士：

豆浆做好后，晾凉使用，无需过滤；制作蛋糕浆时，搅拌的动作要轻柔；蛋糕粉和泡打粉混合好，分三次筛入蛋液中，每次都要搅拌均匀再筛入下次的粉；蔓越莓干可以换成其它的果料，表面可以撒杏仁片，更增添美味和美貌；可将豆浆换成同比例的牛奶或者清水；烤制的时间和温度请视自家烤箱以及杯子的大小来调整。

香蕉蔓越莓玛芬

食材明细：

主料：：低粉200g，黄油130g（室温软化），香蕉200g（去皮），牛奶60ml，鸡蛋液60g，

辅料：：白糖80g，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺，巧克力碎适量，蔓越莓30g（不切碎），

香蕉蔓越莓玛芬的做法步骤：

1.准备原料

2.将香蕉装进食品袋里，用擀面棍压成泥

3.将黄油室温软化

4.，加入砂糖，用打蛋器打至蓬松

5.将鸡蛋打散后，分三次倒入黄油里打发，与黄油搅拌均匀后再加

6.加入第二次1/3蛋液，与黄油充分搅拌均匀

7.加入第三次1/3蛋液，与黄油充分搅拌均匀

8.体积变大，颜色变淡

9.在打好的黄油糊里加入香蕉泥

10.加入牛奶

11.搅拌均匀

12.将泡打粉、小苏打和低粉提前混合，筛入黄油香蕉糊里

13.再加入巧克力碎

14.搅拌均匀，同时预热烤箱，上下火180°，10分钟

15.面糊装入一次性裱花袋/保鲜袋

16.挤入纸杯里，八分满即可，表面撒上蔓越莓

17.送进烤箱，中层，上下火，180°，20分钟左右

18.出炉，香气扑鼻

19.成品图

20.软软香香，热着吃味道很不错

蔓越莓酸奶玛芬

用面包机来烘烤蛋糕其实是跟烤箱一样的，口感与色泽也没有变化；如果你家的烤箱都在用的话而你又想烤蛋糕时不妨考虑用面包机来烤蛋糕。其实面包机可以帮助我们做很多料理，最主要的是晚上我吃饭时我的手不会发软（因为有了面包机就不用手揉面了）。

在少许的蛋糕糊里我加了可可粉，换一换口味；这样可以吃到两种不同口味的muffin...

蔓越莓酸奶玛芬

材料：酸奶160G，低筋粉200G，牛奶70G，细砂糖90G，鸡蛋2粒，泡打粉7G，食用小苏打1G，葵花籽油120G，蔓越莓干100G

蔓越莓酸奶玛芬的做法

1.图1-全蛋放入打蛋盆里打拌均匀。

2.图2-鸡蛋打均匀后加入细砂糖继续打拌均匀。

3.图3-加入葵花籽油。

4.图4-将油与蛋液打拌均匀。

5.图1-图2-油与蛋液打拌均匀后加入牛奶继续打拌。

6.图3-图4-然后加入酸奶打拌均匀。

7.图1-将低筋粉、泡打粉和小苏打过筛到蛋液里。

8.图2-用刮刀翻拌均匀。

9.图3-加入蔓越莓干。

10.图4-所有材料拌均匀后盖上保鲜膜静置30分钟。

11.图1-30分钟后将蛋糕糊放入玛芬杯里，7分满即可。

12.图2-东菱魔法面包机选择【19烘烤】模式，时间设定40分钟，先让面包机预热10分钟，必须把面包桶先取出。

13.图3-面包机显示30分钟时就可以把玛芬杯放入到面包机里，由于面包机的加热管就在边上；与烤箱不一样很容易会烫伤所以要很小心。

14.图4-盖上面包机盖子，30分钟后玛芬就烤好了。

美食小提示

1、如果用烤箱烤温度为180度中层烤25-30分钟，以各家烤箱调整时间。

2、面包机里也可以放入一个小铁架（锅子蒸鱼用的），下层放4个玛芬然后放入小铁架后上层还可以放4个玛芬。我用的是小玛芬杯，如果用大玛芬杯就可以用这个方式烘烤。

网站小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效

蔓越莓杏仁玛芬蛋糕

这款玛芬蛋糕使用了易小焙蛋糕粉、美国的蔓越莓干、法国总统的发酵黄油、现磨的杏仁粉（不是美国大杏仁粉，是味道更浓郁的普通的杏仁粉）作为原材料，顶级的材料加完美的配方做出了这款吃过就不会忘记的、想起来就会垂涎三尺的美味甜点，蛋糕体特别松软，吃起来杏仁、蔓越莓的味道极富层次感，甜而不腻，连很一向很挑剔的老公都对它赞口不绝，这个配方可以保留下来收录到我以后的新书中了。

这道玛芬蛋糕用了在晓菜试用的USAPAN玛芬蛋糕6连模做烘焙模具，这个模具外观简洁大方，使用镀铝钢+活性硅不粘涂层，摸起来手感细腻，使用后不粘效果极佳，没有刷油也很好脱模，成品图可以看到成品很完整，不必担心会粘在模具中，一分钱一分货，这个模具真是物有所值！

蔓越莓杏仁玛芬蛋糕

主料：低筋面粉150克，杏仁粉50克，黄油100克，细砂糖80克，无铝泡打粉6克，酸奶80克，鸡蛋1个，盐1/8茶匙

配料：蔓越莓干50克，朗姆酒1汤匙，大杏仁片适量

蔓越莓杏仁玛芬蛋糕的做法

1.所有材料准备好，黄油在室温下软化。

2.把低筋面粉、杏仁粉、无铝泡打粉放入容器中拌匀。

3.蔓越莓干放入朗姆酒拌匀，浸泡20分钟。

4.已经软化的黄油切小块，和细砂糖、盐一起放入盆中。

5.先用刮刀搅拌成团。

6.再用电动打蛋器低速把黄油打发，放入鸡蛋黄。

7.搅打均匀后分2-3次加入蛋清，搅打均匀。