中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？你可以读一下小编整理的法式土豆奶油焗(1)，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：土豆4个，奶油75ml，牛奶75ml，
辅料：：盐少许，胡椒少许，
法式土豆奶油焗的做法步骤：
1.土豆去皮，切片，去除水分
2.均匀铺在烤盘里
3.一层一层铺满，撒上盐和胡椒
4.倒入牛奶
5.再倒入奶油，放进预热到180度的烤箱烤20-30分钟即完成。
6.奶酪空们可以在上面撒一些奶酪碎烤到焦黄再食用味道更加哦~
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法式奶油烙土豆
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：淡奶油200克，盐适量，黑胡椒适量，黄油适量，蒜瓣1个，
法式奶油烙土豆的做法步骤：
1.所有材料备好
2.土豆洗净去皮切片，用水冲洗后再用布吸干水分
3.将黄油融化，刷在盘子的内壁上
4.蒜瓣切开，在盘子内壁再擦一遍
5.然后将土豆片铺一层在盘子里
6.撒上盐和黑胡椒，淋上一层淡奶油，淡奶油要没过土豆
7.重复步骤5、6
8.入烤箱中层，160度，上下火，烤一小时后再转到上层，200度烤20分钟即可
9.出炉啦，享用吧！！！
小贴士：
我的淡奶油加少了，第二次也要没过土豆哦
蜜豆奶油蛋糕卷(1)
食材明细：
主料：：低粉100克，牛奶50克，玉米油500克，鸡蛋5个，糖50克，
辅料：：淡奶油适量，蜜红豆适量，盐适量，白醋适量，
蜜豆奶油蛋糕卷的做法步骤：
1.将蛋清与蛋黄分离，蛋黄中先加入牛奶打匀，再加入玉米油打匀。
2.低粉过筛后加入蛋黄液中。
3.上下切拌均匀。
4.蛋清中加入少许盐、几滴白醋打发成鱼眼泡，分三次加入糖，打至干性发泡。
5.将打好的三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌匀匀。
6.将拦好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
7.倒入铺了油纸的烤盘中，用力震几下。
8.烤箱预热，170度，25分钟左右。出炉后倒扣放凉，撕去油纸。
9.将打发的淡奶油抹在蛋糕体上。
10.铺上一层蜜红豆。
11.借助擀仗将蛋糕卷起。卷好后放冰箱定型半个小时左右。
12.取出切块食用。
小贴士：
1、蛋黄糊一定要上下切拌，不能转圈，以免面糊起筋。
2、在卷蛋糕卷时，用刀划几下，可轻松将蛋糕卷卷起。
【红豆奶油夹心蛋糕】(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，牛奶110克，低筋面粉100克，色拉油40克，淡奶油100克，
辅料：：白糖（奶油20克），红豆20克（熟的），
配料：：盐1克，泡打粉1克，醋几滴，
【红豆奶油夹心蛋糕】的做法步骤：
1.准备材料。
2.两个无油无水的盆，把蛋黄和蛋清分离。
3.蛋黄加糖拌匀，依次加入色拉油和牛奶拌匀。低筋面粉加盐加泡打粉过筛后加入蛋黄中，用橡皮刮刀轻轻地搅拌至无颗粒。
4.蛋清加醋打成粗泡后，分三次加入白糖打发至硬性泡发，提起打蛋器后有小三角的形状。
5.三分之一的蛋白加入蛋黄中，用刮刀轻轻地上下搅拌。
6.再办拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，用刮刀上下翻拌均匀，让蛋黄与蛋白充分混合。
7.烤箱预热后，把油纸铺在烤盘上，倒入蛋糊抹匀，用力震出气泡，180度上下火中层25分钟。
8.淡奶油加糖隔冰水打发至有纹路。
9.烤好后撕去油纸晾凉。
10.抹上奶油，撒上红豆。
11.切成方块后，取一块蛋糕盖上另一块蛋糕，就可以开吃了。
小贴士：
1、蛋黄中间加面粉时不要过度搅拌，以免起筋。
2、打发蛋白时要分三次加白糖。
3、淡奶油要加糖打发，要是植脂奶油就不用加糖了。
焗土豆(1)
食材明细：
主料：：土豆1个，红椒半个，青椒半个，洋葱1/4个，黄油5个，马苏里拉奶酪丝85克，
辅料：：罗勒1/2小勺，欧芹粉1/2小勺，番茄沙司1大勺，盐适量，
焗土豆的做法步骤：
1.土豆洗净切成大片
2.上锅蒸熟
3.晾凉
4.切成小方块
5.青红椒和洋葱也切成小方块
6.黄油放入锅中烧融
7.倒入洋葱炒香
8.下青红椒略炒
9.倒入土豆翻炒均匀
10.加入番茄沙司炒匀
11.加入罗勒、欧芹粉和盐
12.翻炒均匀
13.装入焗盘中
14.撒上马苏里拉奶酪丝
15.放入预热200度的烤箱，中层，烤约15-20分钟
16.表面金黄出炉
小贴士：
青红椒也可以和土豆一起倒入锅中，略加翻炒即可。因为担心家人会嫌这样做出来的青红椒不那么熟，所以先多炒了一会。
奶油芝士焗土豆
这是一道挪威的土豆主食，非常的香，并没有你想象中的油腻。
挪威人是将土豆做为主食的，他们能做出各种不同花样的土豆，就象我们将大米和面粉变出各种美食，如汤圆、年糕、包子、花卷、饺子等等。
挪威人叫这道美食Fl?tegratinertepoteter，Fl?te是淡奶油，gratinerte是焗的意思，poteter就是土豆。
很多年前我在挪威食堂打工时，老板每一次做煎烤三文鱼的时候，都爱用奶油芝士焗土豆来搭配，再来一点蔬菜，就这么一盘是最典型的一顿西餐饭。虽不比中餐一大桌子，也吃得饱饱的，热量、蛋白质、维生素都是足够的。
奶油芝士焗土豆绝对的高热量，用淡奶油和牛奶代替水煮土豆，最后还要在上面撒上厚厚的芝士粉入烤箱焗烤，因此特别适合严冬存储能量。
做这道美食有两种方法：
一是用生土豆去烤，全程要烤40分钟左右。
二是先将土豆煮到将熟，用时约10分钟，然后移入烤箱烤10分钟。
口味上没有太大的区别，但是第二种方法节省时间和能源，操作上要你格外细心，别将土豆煮结底了。
奶油芝士焗土豆：滑软焦香不油腻
材料：淡奶油150克、牛奶150克、马苏里拉芝士50克、土豆（去皮后的重量）400克、大蒜2瓣、黑胡椒和盐。
奶油芝士焗土豆的做法
1.土豆削皮切厚片，大蒜拍碎。
2.将土豆片、淡奶油、牛奶放入锅中。
3.用中火慢慢地煮开，煮到土豆基本熟，汤汁比较浓稠，加盐和现磨的黑胡椒调味，翻拌均关火。
注：土豆、奶油和牛奶三种材料都是极易结底的，煮时要不停的翻拌，且不要走开，整个煮的过程就8-12分钟。
4.将煮好的土豆分装到烘焙碗中。
5.撒上蒜末和芝士。如果你喜欢拉丝的话，芝士的量至少要加到80克，我只用了50克。
6.入230-250度烤箱中烤8-10分钟，到芝士融化，呈现出金黄色出炉。
美食小提示
1.土豆、奶油和牛奶三种材料都是极易结底的，煮时要不停的翻拌，且不要走开，整个煮的过程就8-12分钟。
2.芝士有咸味，用盐要小心。
3.如果你喜欢拉丝的话，芝士的量至少要加到80克。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
红豆奶油冰激凌
食材明细：
主料：：蛋黄2个，白砂糖50克，牛奶150毫升，淡奶油150毫升，煮红豆100克，
辅料：：香草粉1/4小勺，玉米淀粉2克，
红豆奶油冰激凌的做法步骤：
1.用料
2.将蛋黄，淀粉，20克糖一同倒入碗中
3.搅打至糖溶化，蛋黄浓稠，颜色发白
4.牛奶倒入锅中煮至微沸，熄火，晃动奶锅，10秒
5.一边快速搅拌，一边慢慢倒入牛奶
6.搅拌至混合均匀
7.将液体倒回锅中，小火加热，并不断搅拌
8.液体浓稠，划痕不会马上消失，熄火
9.加入香草粉
10.搅拌均匀后，冷却备用
11.将剩下的30克糖加入淡奶油中
12.搅打至7分发
13.挖三分之一到蛋奶糊中
14.拌均
15.倒入剩下的奶油中，拌匀
16.加入红豆
17.拌匀
18.15-30分钟后，即可食用
小贴士：
煮红豆可以用各种蜜豆或果干替代
煮蛋奶糊火不要太大，并且需要不断搅拌，以防糊锅底。
制作好的冰激凌马上食用口感最佳，放入冰箱长时冷冻会变得比较硬
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