中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？你不妨看看奶香南瓜土司，还请多多关注我们网站！
天气一下子炎热起来，用面包机做面包也就不需要刻板地遵循机器的制式化来进行了。上一篇奶香胚芽土司是为了体验一下面包机的自制面包功能，才用到了搅拌/发酵/烘烤多个阶段。其实像现在这样的温度，如果图省事用面包机来做面包的话，大多数时候我都只选用和面和烘烤这两个功能，两次发酵仅仅是放在面包机里，并不需要启动面包机发酵程序，在室温下发酵就可以了。
非常推荐今天这个南瓜土司，是最近做的这几款面包机土司中最柔软的，配方中添加了保湿性极佳的南瓜泥和淡奶油，想要不好吃也很难呢^_^我一连做了两次，非常受家人欢迎，分享给大家哦~~
奶香南瓜土司
用料：面包粉400克、酵母粉4克、南瓜泥（蒸熟）200克、鸡蛋50克、淡奶油70克、糖50克、盐6克、
奶香南瓜土司的做法
1、按照先湿后干的原则，先把鸡蛋/淡奶油/南瓜泥放入面包桶中，然后放入盐和糖，分别放在面包桶的两个角落。
2、放入面粉，尽量让面粉覆盖住液体，用手指在面粉上按一个小坑，把酵母粉放入小坑内确保酵母粉不与盐接触。
3、把面包桶放入面包机并按顺时针方向旋转牢固的锁紧在底部的电机转轴上，插上电源，启动菜单6和面开始搅拌面团（天热，搅拌面团可以开着盖子）。
4、30分钟以后和面程序结束，把面盖盖上，在室温下进行第一次发酵。
5、面团发酵到原面团的两倍大，手指在面团戳洞不反弹，完成第一次发酵。
6、把面团取出排气，分成4等份，滚圆。
7、面团放入面包机中在室温下进行最后发酵。
8、最后发酵完成后，启动菜单11烘烤时间为35-40分钟。
9、烘烤至面包上色后，将面包桶取出脱模即可。
小提示：
1、面包机添加材料的顺序是：液体糖+盐面粉酵母
2、蒸熟南瓜泥的水份含量不同，请根据面粉的吸水性适当调整液体的用量。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
97Msw.com相关知识
奶香白土司
食材明细：
主料：：面包粉260g，
辅料：：鸡蛋一个，牛奶110g，
配料：：黄油30g，盐4g，白糖30g，酵母5g，
奶香白土司的做法步骤：
1.先放入液体原料，再放入面包粉，最后放酵母，启动面包机程序，后油法开始和面，等面到能拉出筋膜时，发酵
2.发酵到两倍大的样子
3.赶出气泡，按扁
4.平均分成三等分，卷成卷
5.放入土司盒里继续发酵
6.到8分满，发好的样子，烤箱预热5分钟，180度，烤制40分钟即可
7.脱模切片，很软，很香的土司做好了
小贴士：
等土司凉后，装入保鲜袋保鲜
杏仁奶香土司
食材明细：
主料：：高粉270克，低粉30克，奶粉15克，牛奶100克，淡奶油80克，全蛋液35克，烘焙杏仁少许，
辅料：：糖40克，盐4.5克，酵母5克，
杏仁奶香土司的做法步骤：
1.将杏仁之外的所有材料充分混合，将面团揉至完成阶段，开始一次发酵，排气，分割成3等份，滚圆，静置10分钟。
2.取出一个面团，擀成椭圆形。
3.翻面，将面团卷起来。
4.三个面团全部卷好。
5.醒10分钟以后再重复2.3步骤。
6.三个面团全部做好。放入土司模。
7.温暖潮湿处进行二次发酵。
8.至九分满时刷蛋液。
9.准备好烘焙杏仁。
10.在刷好蛋液的土司上撒满杏仁片。
11.放入预热好的烤箱，下层，180度，35分钟。
12.上色后（15分钟左右）及时加盖锡纸。烤好后及时脱模。
核桃奶香土司
食材明细：
主料：：高粉270g，低粉30g，
辅料：：淡奶油80g，纯牛奶100g，白糖40g，盐4g，发酵粉5g，鸡蛋1个，黄油20g，全蛋液适量，
核桃奶香土司的做法步骤：
1.将除熟核桃仁和黄油以外的其它材料全部倒入面包机，充分混合，开启和面程序，揉面20分钟。
2.20分钟后加入黄油，继续揉面20分钟。
3.面包机发酵1个小时，发酵至2-2.5倍大小。
4.发酵后排气，分割成3份，滚圆，饧10分钟。
5.取出一个面团，擀成椭圆形，均匀地撒上熟核桃仁。
6.然后卷起。
7.依次卷好三个面团，放入吐司模中，之间留点空隙，进行二次发酵。
8.至九分满时，刷上一层全蛋液加盖。
9.烤箱预热，170度烤30分钟。
10.烤好的土司倒扣网架晾凉,取出感觉比上次做的土司，外皮颜色浅了些，外皮更柔软了些。
11.香喷喷的土司晾凉切片，配上牛奶或是咖啡，享受啊。
小贴士：
1.各家烤箱的温度不同，感觉温度不对，要适当的调整烤制的时间。
2.里边的核桃仁最好烤熟了，把生核桃剥去外皮，烤盘中放锡纸，核桃仁码匀在烤盘中，150度烤5分钟，烤完搓去内皮就可以用了。
奶香紫薯土司
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，牛奶100g，糖35g，鸡蛋1个，奶粉25g，盐3g，汤种120g，酵母4g，
辅料：：黄油35g，紫薯泥少许，
奶香紫薯土司的做法步骤：
1.将除黄油和紫薯泥以外的所有材料放面包桶中，然后启动面包机和面程序，等第一次和面结束后，加入黄油继续启动面包机和面程序，面团和好后，进行发酵，约发酵至3倍大小
2.发酵完成后进行排气，排气完成后分割成2个大小相等的面团，然后取其中一个加入紫薯泥揉拌均匀
3.将紫薯面团和白面团分别分成3个小面团进行中间发酵，约10分钟左右。分别取其中一个紫薯面团和白面团混合在一起擀成椭圆形状
4.从一端向另一端卷起，有口的方向朝下
5.卷好后放入吐司盒中，用同样的方法做剩下2个面团
6.进行2次发酵至9分满（约40分钟左右），用刷子往发酵好的面团上轻轻刷一层鸡蛋液，盖上土司盒盖
7.烤箱180°中下层上下火预热15分钟，放入土司盒烤45分钟，烤好后从土司盒中取出，放烤架了放凉
8.成品图
小贴士：
汤种制作方法：
材料：水100克，高筋面粉20克（水：面粉=5：1）
1、面粉中一边加水一边搅拌，使面粉与水充分融合在一块（无面粉疙瘩）
2、面粉全部融化水中后，水加面粉搅拌均匀
3、煤气炉开小火，将准备好的面粉水放上去，同时用筷子不停搅拌
4、等待面粉水慢慢变成粘稠的糊状时关火
5、关火后继续搅拌一会，放凉后用
黑芝麻奶香土司
食材明细：
主料：：高筋粉280g，鸡蛋1个，奶粉15g，糖40g，黑芝麻20g，
辅料：：黄油30g，酵母4g，清水120g，盐1g，
黑芝麻奶香土司的做法步骤：
1.准备：新良面包粉280g（因为自己买的五斤装的一次用不完所以分开用密封袋装很不错）黄油30g 鸡蛋一个 酵母4g 奶粉15g 糖40g 清水120g 盐1g 黑芝麻20g
2.将除黄油外的全部材料倒入面包机中，记得先放清水，鸡蛋，糖，后放面粉，酵母，盐，奶粉，面粉对角挖小坑放入盐跟酵母
3.自助和面模式35分钟后
4.加入黄油，自助和面10分钟，和好面团不能拿出来直接在里面发酵，天气太热30分钟两倍大了
5.发好的面团一分为三，排气，擀长条，滚出小枕头
6.将做好的面团并排放到模具中。
7.放入烤箱进行发酵，35度40分钟就满满的到了九分满了，这个时候就可以进行烤制了
8.烤箱150度，35分钟。不同的土司盒温度也应调制时间不一样，这款这个时间应该比较合理而且各方面刚刚好的
9.当当当～～～我的黑芝麻奶香土司就做好了，好香～～～小宝贝都迫不及待的想吃了
10.又香又诱人，真心好香
11.奶粉的香，芝麻的香，黄油的香，小麦粉的香都融合在一起。对于追求完美而且需要棱角分明的土司的我来说，不但要求好吃，而且也要做的跟老公叠的被子一样豆腐块造型，这个标准么哈哈~我是很满意的
奶香土司面包
食材明细：
主料：：高筋面粉350克，
辅料：：蛋白95克，牛奶150克，糖50克，熟芝麻适量，
配料：：盐4克，黄油40克，发酵粉4克，全蛋液适量，
奶香土司面包的做法步骤：
1.面包机里倒入牛奶、白糖、蛋白、加入盐
2.倒入高筋面粉，在面粉上倒入发酵粉
3.启动面包机揉面程序，观察面团的软硬程度，如果太硬可以再稍微加点牛奶，太软的话就加面粉。
4.第一次揉面20分钟结束后，加入化好的黄油，继续第二次揉面程序。结束后选择面包发酵功能，当面团发酵至原体积的2倍时就差不多了。
5.面团取出放在案板揉出气后分成三等份，并扭成麻花辫，放进450克模具继续发酵。
6.当面包再次发酵至2倍时，用蛋液涂抹表层，随后撒上黑芝麻。
7.烤箱设置温度为180度 中层 40分钟即可！老远就能闻见奶香味
8.我只顾忙孩子的作业，忘记锡纸的事了，这就是后果，别学我哦！
9.看看面包的整体效果···
小贴士：
1 .面包烤制20分钟时，在上面盖一层锡纸，免得面包表面颜色过重。
2. 面包放凉后再切成片装袋。
中种奶香土司
食材明细：
主料：：高筋面粉220克，低筋粉30克，牛奶80克，淡奶油40克，鸡蛋1个，酵母3克，黄油21克，细砂糖10克，盐2克，
中种面团：：高筋面粉100克，酵母1克，细砂糖3克，
中种奶香土司的做法步骤：
1.中种面团材料和成面团，揉均匀后盖保鲜膜放在温暖处发酵
2.中种面团发酵至原面团的3-4倍大小。
3.面包机桶内放入牛奶，鸡蛋，淡奶油，糖，盐。再将中种面团撕小块放入桶内
4.加入面粉和酵母启动揉面程序
5.揉至面团表面光滑，约15分钟左右，加入软化好的小块黄油，继续揉面程序
6.揉至面团扩展，手轻易可拉出薄膜。
7.面团开始二次发酵，至2倍大小。
8.取出面团揉搓排气。
9.分成170克左右的3个面团。
10.将面团擀至长条状
11.由一端紧紧卷起。
12.放入土司模内，表面可喷少许清水。
13.第三次发酵，直到土司盒的8、9分满后，盖好盖子入预热好的烤箱上下火200度，烘烤50分钟左右。
14.土司烤好后需要立马出炉脱模
15.放在烤架上自然冷却。
16.完全冷却后再用锯齿面包刀切片密封保存。
奶香南瓜花卷
食材明细：
主料：：面粉250克，南瓜泥60克，
辅料：：牛奶110克，干酵母4克，白糖1小勺，
奶香南瓜花卷的做法步骤：
1.南瓜1块去皮切丁，加两勺清水。
2.放入微波炉高火叮6分钟，趁热捣烂成南瓜泥，放凉备用。
3.取南瓜泥60克与面粉混合，加1小勺白糖。
4.干酵母加牛奶搅拌均匀溶解，加入面粉中和成光滑的面团盖湿布发酵。
5.发酵完成，面团体积两倍大。
6.取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气。
7.面团松弛5分钟，擀成薄厚均匀的长方形面片，厚度5毫米左右。
8.在面片上均匀抹一层色拉油，如图，顺长边叠起成长条形面卷。
9.捏紧收口，向下。
10.用利刀将面卷分成2-3厘米宽的小面卷。
11.如图，两个面卷叠放在一起。
12.如图，用筷子在中间横向压到底。
13.用手捏住两端。稍拉长。
14.捏住两端向相反方向拧出花纹在底部捏合，一个花卷生胚完成。
15.做好所有，摆在刷过油的蒸屉上，松弛15分钟。冷水上锅，水烧上汽后转中火蒸13分钟即可，关火后3-5分钟打开锅盖。
16.蒸好的花卷，放凉后冷冻保存。
17.成品图。
小贴士：
1、根据南瓜泥的含水量多少，适当增减牛奶的用量。
2、发酵面团揉搓均匀排除空气，蒸好的花卷表面才会光滑无气泡。
3、蒸好的花卷冷冻保存，不需解冻重新加热，口感无变化。
4、擀好的面片表面抹油，花卷才会层次分明，这一步不可省略。
5、根据气温的高低，适当增减酵母用量。
南瓜奶香馒头
食材明细：
主料：：南瓜泥80克，面粉180克，牛奶70克，糖1勺，干酵母2克，
南瓜奶香馒头的做法步骤：
1.南瓜微波炉高火煮烂 用勺子捣成泥状
2.所有材料搅拌成团即可 室温基础发酵至2-2.5倍大
3.分成四等份 室温醒发15分钟
4.将面团压扁擀长 卷成卷或包成团
5.盖上锅盖醒15分钟 冷水上锅中大火20分钟 蒸好后关火焖5分钟
奶香南瓜糊
食材明细：
主料：：南瓜适量，牛奶适量，泡发银耳适量，
奶香南瓜糊的做法步骤：
1.南瓜去皮切成小块。
2.泡发的银耳撕成小块。
3.将南瓜和银耳放入豆浆机中，然后添加牛奶到需要的刻度。选择“浓汤”选项，确定就可以了。
4.浓香的奶香南瓜糊好了。就是这么简单。好喝有营养。
小贴士：
南瓜一定切小块，银耳撕成小朵。喜欢甜味的朋友可以在做熟后加适量的糖或是蜂蜜。当然也可以加入淡奶油，味道更香哈。
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