都知道春天吃韭菜好,所以也经常有买韭菜回来,包包饺子,做做包子,再炒炒菜,还想着做韭菜盒子的,不为什么,就冲这名字去,韭菜盒子,多有意思的名字,个人感觉其实就跟煎大饺子差不多,却叫盒子。买好材料回来,转头看到自己加的一个美食群有朋友发了个煎饼上去,我这人定力就是不好,一下又把韭菜盒子诱惑到了煎饼。最后,盒子是没吃上了,煎了这个皮薄馅多的煎饼,一口咬下去还流出满嘴鲜香的韭菜蛏子汁。
韭菜鸡蛋蛏子煎饼
材料:韭菜、鸡蛋、蛏子、姜、蒜、低粉、低筋面粉200克、滚水200克
韭菜鸡蛋蛏子煎饼的做法
1、200克水烧开倒入200克低粉,搅拌均匀和成面团;
2、保鲜膜抹上少许色拉油或玉米油,把面团包好,放置松驰1个小时;
3、韭菜洗净晾干切碎,蛏子焯水去掉外壳晾干切碎,鸡蛋打散煎八九成熟切成碎粒;
4、锅里烧油爆香姜蒜茸,放入蛏子爆炒,加酒、生抽;
5、加入韭菜一起炒香;
6、最后加入鸡蛋翻炒,加盐装起,馅料就做好了;
7、面团擀薄,用碗盖出形状,这样煎出来大小就一样;
8、锅烧油,放入面饼小火煎,用小匙子装上馅料放置面饼中间;
9、煎香面饼合上装碟。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::鸡蛋一个,韭菜适量,胡萝卜适量,虾皮适量,
配料::盐适量,油适量,
早餐韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤:
1.韭菜洗净后切段。
2.胡萝卜切丝。
3.面粉加入适量水,一个鸡蛋搅拌成酸奶状糊糊。
4.放入少量虾皮,适量盐。
5.锅中刷一层油,用勺子舀一勺面糊,放入韭菜和胡萝卜。
6.小心翻面,煎至两面金黄。
小贴士:
1.虾皮有一定的咸度,要酌情放盐。
2.韭菜切丝切饼的时候不太方便,改为韭菜末味道更浓。
食材明细:
主料::面粉200克,韭菜150克,鸡蛋2枚,
辅料::橄榄油少许,五香粉少许,喜马拉雅盐适量,
韭菜鸡蛋小煎饼的做法步骤:
1.预备好食材:面粉、韭菜、鸡蛋。
2.韭菜洗摘沥干水分切小粒、鸡蛋打入小碗搅拌均匀备用。
3.面粉倒入器皿内注入适量清水搅拌成糊状。
4.倒入蛋桨继续搅拌。
5.加入切好的韭菜,搅拌。
6.调入少许五香粉以及适量的吾喜马拉雅盐。
7.搅拌均匀之后静候半小时左右。
8.烧热锅,只需要倒少许数滴橄榄油,倒入一大勺子面桨。
9.慢火,煎至面桨呈透明状,而且拿起锅晃动煎饼可转动。
10.再反转将另一面煎至熟透即可。
小贴士:
1、面桨调得稀一些煎饼吃起来口感会更好。2、我用的是小号平底锅,所以一大勺子面桨正适合煎一个煎饼。3、用喜马拉雅盐比普通的食盐更健康。4、全程用小火,可避免容易煎糊。
韭菜鸡蛋煎饼
主料:韭菜100克,鸡蛋1个,面粉250克,水500克,盐1/2茶匙,白芝麻1茶匙
韭菜鸡蛋煎饼的做法
1.所有材料准备好,韭菜择洗干净。
2.把韭菜切成段。
3.韭菜段放入破壁机搅拌杯中。
4.搅拌杯中加入水。
5.盖好破壁机搅拌杯的盖子,顶部安装好投料盖。
6.选择破壁机面板果蔬汁程序。
7.按启动/取消按键。
8.破壁机起动,电机高速运转。
9.不到两分钟,破壁机程序执行完毕自动停止。
10.把破壁机处理好的韭菜汁倒入盆中。
11.打入鸡蛋搅匀。
12.放入面粉搅拌成无面粉颗粒的面糊。
13.放入盐搅匀。
14.再放入白芝麻。
15.搅拌均匀,醒10分钟再次搅匀。
16.选择中火把锅烧热。
17.锅内放入少许的油,铺匀锅面。
18.倒入适量的韭菜面糊在锅中间,迅速转动锅体使面糊在锅内铺匀。
19.待面糊变色凝固翻面。
20.另一面也煎上色即可取出。
21.分次把所有的面糊煎好。
22.把煎饼卷起来切段,用牙签固定即可装盘。
美食小贴士
1.煎制煎饼的时候,火力不能太小,否则不易成型。
2.通常煎的第一个煎饼品相不太美观,是因为锅体还没有被有完全被油浸润。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
食材明细:
主料::鸡蛋两个,面粉适量,韭菜150克,
辅料::火腿1根,
配料::盐适量,辣椒粉适量,食用油适量,
美味简单的早餐-韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤:
1.准备鸡蛋两个,面粉适量,韭菜1把,火腿1根
2.把韭菜洗净剁碎,火腿切小粒,鸡蛋打好
3.鸡蛋,韭菜,火腿,都放进装面粉的碗里搅拌均匀。
4.加入适量食用盐,和辣椒粉,搅拌均匀
5.把锅烧热加入少量油,油只要平过锅底就行
6.油烧热后,可以把面粉糊下入锅里
7.火要尽量开小点,要不就是外面焦了,里面还没熟,煎至两面金黄,就可以出锅了
8.好吃的韭菜鸡蛋饼做好了,有没有很想吃啊。好香啊,抹点番茄酱会不会更香,不过我没试,呵呵
食材明细:
韭菜100g,鸡蛋2个,中筋面粉400g,葱花100g
韭菜葱花煎饼的做法步骤:
第1步将面粉用筷子或者打蛋器打成糊状,注意要慢慢放水,不要有面粉疙瘩将韭菜和葱花切碎,放入适量十三香和食盐,搅拌均匀,不要让面糊太稠,和大米粥类似即可
第2步小火,锅内放少于油,将一勺面糊放入锅中,用铲子将面糊抹匀即可。可放入一些鸡蛋,煎至两年微黄即可。切盘即可食用。
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋一个,
辅料::猪肉适量,韭菜适量,荸荠适量,
配料::生抽适量,盐适量,料酒适量,蚝油适量,十三香适量,胡椒粉适量,
韭菜猪肉煎饼的做法步骤:
1.做饺子多余的馅料(做法参见韭菜荸荠猪肉水饺)
2.准备适量面粉和一个鸡蛋
3.加适量水和肉馅一起搅匀
4.锅内油烧至七成热,倒入和好馅的面团,用锅铲把面团摊薄,越薄越好
5.等一面煎至金黄时,再翻面,煎至两面金黄
6.装盘切片,肉香四溢
小贴士:
加面粉的时候可以适量加 点盐,因为我这个做饺子馅时没放多少盐,再加面粉加鸡蛋味道就淡了。如果直接奔着做煎饼去的,那在做肉馅时就可以咸一点。
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