中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编帮大家整理的＃ACA烘焙明星大赛＃牛油餐包,仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：面包粉500克，酵母粉10克，糖80克，盐1茶匙，牛奶360克，牛油80克，鸡蛋1只（用作涂包面），
＃ACA烘焙明星大赛＃牛油餐包的做法步骤：
1.除了鸡蛋和牛油之外，把所有材料倒进面粉搅拌机后搓匀后，加入牛油再搅拌，当然用手搓也可以，一直搓到面粉团可以拉开成薄膜状态即可，一般用搅拌机需要20〜30分钟，手搓可能要更长时间，不过要视乎每个人的熟练程度和力度。
2.搓好后用保鲜膜盖好进行第一次发酵，大约1个小时，直到面粉团发大两倍。
3.第一次发酵后，用手按压把面粉团里的空气挤出来（手上沾点油搓会没那么黏手）。然后把面粉团取出来切成12块，再把每块面粉团搓圆放进焗盘里进行第二次发酵（每个面团之间要保留一定的空间），大约1个小时。
4.用筷子把鸡蛋搅拌成蛋液备用。
5.焗炉预热到350F，然后在发酵好的面粉团上涂上一层蛋液后放进炉里，焗约25分钟，即可。
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＃ACA烘焙明星大赛＃奶油餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉350克，低筋面粉50克，盐4克，糖50克，奶油50克，黄油30克，蛋液40克，牛奶170克，
辅料：：酵母5克，
＃ACA烘焙明星大赛＃奶油餐包的做法步骤：
1.材料混合揉成团后，加入黄油充分揉均。发酵大约一个小时至两倍大。
2.把发酵好的面团平均分成12份，中间醒发10分钟。
3.分别取一个小面团，揉圆，进行第二次发酵。
4.当发到2倍大时进行烘烤，180度，20分钟。
5.烘烤完毕，取出，面包表面刷上黄油。
＃ACA烘焙明星大赛＃香葱餐包
食材明细：
主料：：中粉300g，酵母5G，盐3g，糖60g，牛奶125g，鸡蛋1个，调和油50g，
＃ACA烘焙明星大赛＃香葱餐包的做法步骤：
1.将材料放入搅拌缸搅拌20分钟 ，把面团搅拌至完成阶段。2.3.4.5.
2.基本发酵至两倍大。用手轻拍面团。排气。松弛15分钟。
3.分割成小团，排放在烤盘上，二次发酵45分钟
4.表面刷一层蛋汁，均匀的洒上香葱和芝麻
5.烤箱预热完180℃。烤约10－12分钟即可。
#ACA烘焙明星大赛#杏仁片餐包
食材明细：
主料：：高粉300g，牛奶160g，黄油25g，盐3g，
辅料：：砂糖40g，酵母5g，蛋液30g，杏仁片适量，
#ACA烘焙明星大赛#杏仁片餐包的做法步骤：
1.原料备用。
2.将除黄油外的材料统统放入面包机。
3.选择和面团程序，开始和面。面团成团后，放入切成小块的软化黄油，让面团慢慢吸收。
4.一直揉到面团可拉出大片薄膜。
5.揉圆后基础发酵。
6.发酵至2-2.5倍大小。
7.取出排气，均匀的分成9等份。
8.松弛15分钟后滚圆，均匀的摆入烤盘内。
9.二次发酵至两倍以上大小。
10.刷上一层蛋液、然后均匀的撒上一层杏仁片。
11.烤箱预热，上下火，180度，20分钟，中层。（我用的是ACA/北美电器 GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
12.烘烤20分钟左右，上色即可。取出放在晾架上晾凉。
小贴士：
如果嫌上色重可中途加盖锡纸。
#ACA烘焙明星大赛#玫香餐包
食材明细：
主料：：高筋粉300g，鸡蛋1个，盐少许，糖适量，橄榄油40ml，牛奶180ml，安琪酵母3g，玫瑰花酱适量，
辅料：：蛋黄1个，
#ACA烘焙明星大赛#玫香餐包的做法步骤：
1.牛奶、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母、橄榄油依次放入面包机。酵母覆盖在面粉中。
2.面包机选择和面团程序
3.面团发酵好后取出，准备好擀面棒、刮刀、切刀、硅胶刷、玫瑰花酱
4.用擀面棒排气后切刀切面团为4个剂子，并分别擀成长条形。
5.抹上玫瑰花酱
6.卷起来，进行二次发酵。因此时是夏季，所以直接室温二次发酵。如果是冬天则要保鲜膜盖上放入加盖的锅内或微波炉、烤箱内发酵。
7.准备好鸡蛋黄。怎么取就不用累述了吧
8.二次发酵好的面团放入面包机。这里只拍了放的大面团。做的时候左右各放一个。然后刷上蛋黄液。烘烤40 分钟出炉。
9.这是左右摆放的成品。
小贴士：
烘烤时间根据面团干湿度和面包机情况灵活掌握，不要烤太久，否则面皮会烤焦影响口感。烤好后及时出炉，马上套上保鲜袋封上室温下放置至面包完全冷却，这样做出来的面包表皮比较滋润不干硬。冷却后重新更换掉內侧沾满水气的保鲜袋。
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