食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你印象深刻？以下是小编为大家整理的“#ACA烘焙明星大赛#焦糖布丁 ”,仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：鸡蛋1 枚，牛奶80毫升，细砂糖45克，
辅料：：焦糖浆30毫升，
#ACA烘焙明星大赛#焦糖布丁 的做法步骤：
1.将蛋液（蛋清与蛋黄均匀混合）、牛奶、细砂糖混合，用细滤网过滤至杯内；
2.烤盘内注入20 毫升的水；
3.把杯放入带水烤盘中；
4.选择上下火模式；
5.将电烤箱温度设为180℃，烘烤15 分钟；
6.取出后淋上焦糖浆，可冰镇后食用。
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#ACA烘焙明星大赛#菠菜布丁
食材明细：
主料：：菠菜1把，鸡蛋2个，
辅料：：淡奶油适量，盐适量，高汤适量，橄榄油少许，
#ACA烘焙明星大赛#菠菜布丁的做法步骤：
1.菠菜焯烫1分钟。
2.控干水分。
3.切碎
4.加少许橄榄油，炒香菠菜，加盐调味。
5.搅拌机放入鸡蛋。
6.淡奶油。
7.炒好的菠菜和高汤。
8.搅打细腻。
9.剪几个模具大小的底边。
10.四周涂油。
11.倒入打好的糊糊。
12.烤箱160度，用烤箱的嫩烤功能，蒸烤半小时。
小贴士：
烤箱没有嫩烤功能，可用水浴法替代。
#ACA烘焙明星大赛#牛奶布丁
食材明细：
主料：：牛奶250克，鸡蛋2个，淡奶油60克，
辅料：：细砂糖30克，
#ACA烘焙明星大赛#牛奶布丁的做法步骤：
1.准备好所用原料
2.将牛奶倒入干净的小盆里，再加入细砂糖
3.隔水加热至温热，搅拌到糖融化
4.鸡蛋打到入碗里，搅拌均匀
5.加入淡奶油搅拌均匀
6.将蛋糊倒入牛奶中
7.充分搅拌均匀
8.过筛两遍，成细腻的糊
9.倒入布丁瓶中
10.将布丁瓶坐在一个深些的盘里，盘里加入三分之二的水，放入预热好的烤箱里，150度中层40分钟
11.烤好的布丁挖一勺，凝固的非常好，而且柔软滑嫩
12.再挖一勺看看，一样的软嫩
13.成品图
小贴士：
盘子里放水是为了避免有气孔，更加细腻，不同的烤箱温度有差异，可参考。
#ACA烘焙明星大赛#面包布丁
食材明细：
主料：：吐司片7片，鸡蛋4个，牛奶600ml，糖4勺，
辅料：：蔓越莓干适量，黄油适量，葡萄干适量，
#ACA烘焙明星大赛#面包布丁的做法步骤：
1.室温软滑黄油后涂抹在吐司片上，放入烤箱中层，180度，烤至黄油融化
2.牛奶中加入鸡蛋，糖搅拌均匀后过筛2遍，这样可以过滤掉还没有搅散的鸡蛋
3.吐司片切成小块后摆入烤碗中，再撒上干果
4.倒入布丁液（就是蛋奶液），略浸泡几分钟。烤箱预热180度，中下层，35-40分钟，烤至空隙中的布丁液凝固即可。
#ACA烘焙明星大赛#枫糖布丁
食材明细：
主料：：牛奶200克，鸡蛋1个，细砂糖50克，淡奶油50克，
辅料：：蛋黄1个，枫糖适量，
#ACA烘焙明星大赛#枫糖布丁的做法步骤：
1.牛奶和细砂糖倒入奶锅
2.小火加热并不断搅拌，直到细砂糖融化，牛奶冒出热气(不需要煮沸)
3.鸡蛋和蛋黄混合并打散
4.倒入牛奶搅拌均匀(牛奶如果比较热，需要冷却到不烫手再倒入)
5.倒入动物性淡奶油
6.搅拌均匀，成为布丁液
7.把布丁液过筛2-3次
8.过筛后的布丁液，静置半个小时以上
9.把静置好的布丁液倒入模具，模具放入烤盘，在烤盘里倒入温水，高度至少没过布丁液的1/2
10.把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右，直到布丁液完全凝固即可
11.烤好的布丁，放冰箱冷藏后更加可口
12.淋上一点枫糖别有一翻风味
小贴士：
布丁需要用水浴法烤制，在烤盘里要倒入能没过布丁液高度1/2的热水
＃ACA烘焙明星大赛＃布丁面包
食材明细：
主料：：糖20g，牛奶250ml，鸡蛋2粒，
辅料：：牛油适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃布丁面包的做法步骤：
3.用勺子把面包按压在液体里，使其完全吸收。
#ACA烘焙明星大赛#焦糖杏仁饼
食材明细：
饼底：：黄油50克，细砂糖40克，低粉100克，鸡蛋20克，
内馅：：黄油30克，淡奶油30克，蜂蜜15克，杏仁片70克，
#ACA烘焙明星大赛#焦糖杏仁饼的做法步骤：
1.先制作饼底：黄油软化后加入细砂糖；
2.用刮刀搅拌均匀
3.分两次加入鸡蛋，每次都要搅打至完全融合；
4.筛入低粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团；
5.将面团铺在模具底部，用手将面团整平整，压实；
6.用牙签在底部扎下一些小孔，放入预热180度的烤箱中层，烤10分钟左右至表面微黄；
7.冷却饼底过程中，制作内馅；在小锅中放入黄油、淡奶油、细砂糖、麦芽糖和蜂蜜，小火加热至开始沸腾；
8.加入杏仁片，翻拌混合，继续煮两分钟，等汤汁稍微收干即可关火；
9.将煮好的杏仁馅倒在派皮上，用刮刀涂抹均匀，入预热好烤箱，上下火中层，继续烘烤25分钟左右，表面金黄即可。
#ACA烘焙明星大赛#土司水果布丁
食材明细：
主料：：白土司2片，水蜜桃适量，奇异果适量，草莓适量，柳橙适量，火龙果适量，蛋黄4个，砂糖60公克，牛奶400cc，动物性鲜奶油80cc，糖粉适量，
#ACA烘焙明星大赛#土司水果布丁的做法步骤：
1.将土司切方丁，水果洗净切小块备用。
2.蛋黄加上砂糖打至变白。
3.牛奶加温至85℃，倒入作法2中拌匀，开火再加热，拌至浓稠状后熄火。
4.作法3加入鲜奶油拌匀，先用滤网过滤，再倒入舒芙蕾模型中，以隔水加热的方式蒸烤15分钟(烤箱需先以170℃的温度预热10分钟)。
5.取出铺上作法1的材料，并撒上糖粉，再入烤箱以200℃烤5分钟。
6.烤好的土司水果布丁，再撒上少许糖粉即可。
#ACA烘焙明星大赛#~南瓜布丁面包
食材明细：
主料：：高筋面粉270克，牛奶125克，奶粉10克，玉米油20克，鸡蛋一个，糖20克，盐1.5克，酵母2克，
辅料：：南瓜乳酪布丁适量，蓝莓适量，
#ACA烘焙明星大赛#~南瓜布丁面包的做法步骤：
1.将面包材料中所有食材全部放入厨师机中。
2.将面团搅打成扩展阶段。扩展阶段判断方法：拉开面团，破洞呈不规则状态。
3.放在温暖处，进行第一次发酵，发酵至原来两倍大。
4.取出面团排气，分出6块面团，大的面团80克每个，小的面团35克每个。全部滚圆。
5.将大的面团用擀面杖擀成圆形，放入直径11厘米的圆形模具中。模具最好提前刷油防粘。
6.小的面团搓成长条，反方向扭转，对折，整理成麻花状。
7.将麻花状面首位相接，整理成环形，放置在圆面上。
8.放入烤箱，发酵至原来1.5倍大。
9.倒入南瓜乳酪布丁液，点缀几颗蓝莓。
10.烤箱倒数第二层，180度热风，15分钟左右。
11.最后补充南瓜乳酪布丁的制作方法：奶油奶酪25克，南瓜泥50克，糖粉28克，淡奶油15克，蛋液20克，玉米淀粉3克。刚蒸熟南瓜趁热加入奶油奶酪，糖粉，淡奶油用料理机搅拌均匀，最后加入蛋液和淀粉混合翻拌均匀。
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