＃ACA烘焙明星大赛＃叉烧餐包

食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？小编推荐你不妨读一下＃ACA烘焙明星大赛＃叉烧餐包，欢迎你阅读与收藏。

食材明细：

主料：：面包粉825克，酵母粉20克，糖120克，盐1茶匙，牛奶540克，牛油120克，鸡蛋1只（用作涂包面），叉烧一磅，

辅料：：叉烧酱一磅，

＃ACA烘焙明星大赛＃叉烧餐包的做法步骤：

1.除了鸡蛋和牛油之外，把所有材料倒进面粉搅拌机后搓匀后，加入牛油再搅拌，当然用手搓也可以，一直搓到面粉团可以拉开成薄膜状态即可，一般用搅拌机需要20〜30分钟，手搓可能要更长时间，不过要视乎每个人的熟练程度和力度。

2.搓好后用保鲜膜盖好进行第一次发酵，大约1个小时，直到面粉团发大两倍。把叉烧和叉烧酱倒在一起搅拌均匀,备用。

3.第一次发酵后，用手按压把面粉团里的空气挤出来（手上沾点油搓会没那么黏手）。然后把面粉团取出来切成18块，再把叉烧放在中间,然后把每块面粉团搓圆放进焗盘里进行第二次发酵（每个面团之间要保留一定的空间），大约1个小时。

4.用筷子把鸡蛋搅拌成蛋液备用。

5.焗炉预热到350F，然后在发酵好的面粉团上涂上一层蛋液后放进炉里，焗约25分钟，即可。

97msw.cOm延伸阅读

＃ACA烘焙明星大赛＃奶油餐包

食材明细：

主料：：高筋面粉350克，低筋面粉50克，盐4克，糖50克，奶油50克，黄油30克，蛋液40克，牛奶170克，

辅料：：酵母5克，

＃ACA烘焙明星大赛＃奶油餐包的做法步骤：

1.材料混合揉成团后，加入黄油充分揉均。发酵大约一个小时至两倍大。

2.把发酵好的面团平均分成12份，中间醒发10分钟。

3.分别取一个小面团，揉圆，进行第二次发酵。

4.当发到2倍大时进行烘烤，180度，20分钟。

5.烘烤完毕，取出，面包表面刷上黄油。

＃ACA烘焙明星大赛＃香葱餐包

食材明细：

主料：：中粉300g，酵母5G，盐3g，糖60g，牛奶125g，鸡蛋1个，调和油50g，

＃ACA烘焙明星大赛＃香葱餐包的做法步骤：

1.将材料放入搅拌缸搅拌20分钟 ，把面团搅拌至完成阶段。2.3.4.5.

2.基本发酵至两倍大。用手轻拍面团。排气。松弛15分钟。

3.分割成小团，排放在烤盘上，二次发酵45分钟

4.表面刷一层蛋汁，均匀的洒上香葱和芝麻

5.烤箱预热完180℃。烤约10－12分钟即可。

#ACA烘焙明星大赛#杏仁片餐包

食材明细：

主料：：高粉300g，牛奶160g，黄油25g，盐3g，

辅料：：砂糖40g，酵母5g，蛋液30g，杏仁片适量，

#ACA烘焙明星大赛#杏仁片餐包的做法步骤：

1.原料备用。

2.将除黄油外的材料统统放入面包机。

3.选择和面团程序，开始和面。面团成团后，放入切成小块的软化黄油，让面团慢慢吸收。

4.一直揉到面团可拉出大片薄膜。

5.揉圆后基础发酵。

6.发酵至2-2.5倍大小。

7.取出排气，均匀的分成9等份。

8.松弛15分钟后滚圆，均匀的摆入烤盘内。

9.二次发酵至两倍以上大小。

10.刷上一层蛋液、然后均匀的撒上一层杏仁片。

11.烤箱预热，上下火，180度，20分钟，中层。（我用的是ACA/北美电器 GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)

12.烘烤20分钟左右，上色即可。取出放在晾架上晾凉。

小贴士：

如果嫌上色重可中途加盖锡纸。

食材大全《＃ACA烘焙明星大赛＃叉烧餐包》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了烘焙菜谱专题，希望您能喜欢！