俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材了解很多吧？因此，栏目特意整理了【舒芙蕾? | 两个烤碗分量】，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低粉15g，黄油30g(不包括涂在烤碗上)，细砂糖15g(不包括涂在烤碗上)，
其他材料：：牛奶100g，
【舒芙蕾? | 两个烤碗分量】的做法步骤：
1.在烤碗里抹上一层黄油，撒些白砂糖，在碗里转几圈，摇均匀。
2.【烤碗内壁抹黄油&砂糖】。
3.黄油和牛奶放入小锅，低火煮至黄油融化。
4.【煮牛奶&黄油】。
5.再筛入低粉搅拌后，用小火加热，待成糊状后关火。
6.【煮面糊】。
7.待面糊冷却后，加入蛋黄，并搅拌均匀。
8.蛋白分加入1/3白砂糖，用打蛋器打发，搅打到开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
9.【打发蛋白】。
10.当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就可以停止搅打了。
11.取一部分蛋白倒入面糊中，以翻拌的方式搅拌均匀，之后再将剩余的面糊再都倒入蛋白里，翻拌均匀。
12.把面糊倒入烤碗8分满，8分满，8分满！抹平（我做的时候倒太满了?）。
13.放入烤箱，中层，180度，20min。
14.【烤～】。
15.【右边的小朋友你调皮了哈?】。
16.烤完后撒些糖粉在表面，趁热食用即可～不然很快塌咯。
17.【成品图】。
97Msw.com相关知识
舒芙蕾松饼
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉50g，草莓适量，牛奶50g，打发的鲜奶油50g，
辅料：：糖30g，
舒芙蕾松饼的做法步骤：
1.使用分蛋法，将蛋白、蛋黄分两盆，蛋黄那盆加入面粉、牛奶搅拌均匀
2.蛋白那盆加入糖，打发为止
3. 将1/3蛋白加入蛋黄那盆搅拌均匀
4.再倒入打发的蛋白内搅拌均匀
5.以大汤匙舀足足一匙的份量放入平底锅，开小火加热
6.因为有点厚度，加热时请加上盖子，稍有凝固成色就可翻面
7.形状不规则没关系，完成之后把松饼堆叠起来（可以把比较不好看的面趁机藏起，不藏起也有种不造作的手做质感，像这盘故意不藏拙给大家看)，淋上鲜奶油并撒上草莓就OK啦（可以根据个人喜好调整）～
8.喜欢的朋友可以关注我哦，每天分享精品美食
小贴士：
如果只用松饼粉没有打发蛋白，那做出来就会是一般的松饼啰
soufflé 舒芙蕾
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶80克，低筋面粉20克，细砂糖10克，黄油20克，
辅料：：黄油20克，细砂糖20克，
soufflé 舒芙蕾的做法步骤：
1.黄油软化：黄油装在一个容器里，放在温水中，可以快速软化；将黄油均匀刷在纸杯中；每个杯中倒入白砂糖，保证糖铺满纸杯，多余的糖倒出
2.蛋白打发
3.准备粉糊：牛奶，黄油，面粉搅拌均匀；倒入蛋黄再搅拌均匀；倒入蛋白搅拌均匀
4.将准备好的面糊（舒芙蕾）倒入之前准备好的纸杯中
5.190度，15分钟
小贴士：
我觉得稍微糊一点的好吃
轻软舒芙蕾
食材明细：
主料：：黄油30g，白砂糖30g，鸡蛋2个，低筋面粉20g，
辅料：：白醋2ml，牛奶80ml，
轻软舒芙蕾的做法步骤：
1.模具中抹一层黄油。
2.均匀的沾一层砂糖（主料中的白砂糖分量不记入次步骤中）
3.黄油加热软化。
4.筛入低筋面粉和牛奶。
5.小火加热搅拌。
6.慢慢搅拌均匀。
7.面糊放凉后，打入两个鸡蛋黄。
8.搅拌均匀即可。
9.蛋清打入无水无油的盆中，加入少许白醋。
10.白砂糖分三次放入，打发至干性发泡。
11.放入三分之一的蛋清。
12.翻拌均匀。
13.倒入蛋黄糊。
14.翻拌均匀。
15.倒入模具八分满左右。
16.预热烤箱，上下火+热风循环160度18分钟左右。
17.筛一层糖粉。
18.装饰一下~
19.软软哒~
20.开吃！
小贴士：
1.烤箱设置仅供参考。
2.模具壁涂一层黄油和砂糖，可以更好的帮助舒芙蕾长高。
感谢您阅读“97美食网”的《【舒芙蕾? | 两个烤碗分量】》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了泡芙食材专题，希望您能喜欢！
