没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基，你是食材达人吗？经过搜索整理，小编为你呈现“酸奶小溶饼”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：酸奶30克，玉米粉15克，奶粉20克，糖霜6克，
辅料：：本鸡蛋1个，柠檬1个，
酸奶小溶饼的做法步骤：
1.准备好材料，玉米粉，奶粉，本鸡蛋，柠檬，糖霜，自制酸奶
2.将酸奶，玉米粉，奶粉，混在一起搅拌均匀
3.搅拌好的酸奶糊
4.鸡蛋蛋清蛋黄分离，只要蛋清
5.蛋清滴三滴柠檬汁，分三次倒入糖霜，然后打发到倒置都不会掉下来即可
6.分三次把打发好的蛋清切拌到酸奶糊里面，切拌均匀
7.备用
8.用裱花挤形状，没有裱花直接用保鲜袋挤，或者用筷子点都可以
9.放入预热好的烤箱，100度13分钟，
10.完成啦，酸奶小溶饼比溶豆更软，入口更容易化，比较适合没有长牙齿或者咀嚼能力差的宝宝，泡在酸奶里面吃也很棒。
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酸奶溶豆(1)
食材明细：
主料：：自制酸奶35克，蛋白2个，细砂糖15克，
辅料：：柠檬汁几滴，奶粉24克，玉米淀粉12克，
酸奶溶豆的做法步骤：
1.酸奶加入碗中，我用的自制的无糖酸奶，酸奶制作很简单，买几包菌粉加入纯牛奶恒温发酵就成了，喜欢给孩子吃酸奶的建议不要常吃超市里的盒装酸奶，太甜了，全是添加剂。
2.奶粉和玉米淀粉加入酸奶里，奶粉我用的澳洲版的雅培小安素，你们可以用自己家宝宝吃的配方奶粉。
3.用刮刀搅拌均匀，至光滑无颗粒的状态，备用。
4.鸡蛋分离出蛋清，打入盆中，盆子内一定要无油无水，鸡蛋我用的是每个约70克的大鸡蛋，且至少提前冷藏两个小时，鸡蛋也要新鲜。
5.先将蛋清打至出现鱼眼大泡，加5克糖进来。
6.打至细腻的泡沫，再加5克糖进来。
7.打至出现轻微的纹路，再加5克糖进来。
8.然后低速打发至干性发泡，提起打蛋器会出现直立的尖角。
9.将酸奶糊缓缓倒入蛋白里，不要用力猛浇。
10.用刮刀自上而下翻拌，切忌不要打圈，乱搅一通，动作轻柔要快。这时就可以提前预热烤箱了，不然挤好再烤蛋白糊也晾的差不多了。预热升温慢的烤箱在刚开始打发蛋清的时候就预热上。
11.裱花袋里装入喜欢的裱花嘴，将袋子套在一个杯子上，装入蛋白糊。
12.快速的挤入烤盘里。
13.尽快送入烤箱。
14.实际温度100度，热风循环模式，60分钟。
15.烤好纹路也非常漂亮，烤好以后取出马上装入容器密封起来，不然接触空气很容易疲软掉，装入保鲜盒后能保持很长时间。
16.成品
17.我的烤箱容量大，常规的小烤箱一个蛋清的量就够了，且要放在烤箱中层，记住，是热风模式。
18.成品
19.成品
蛋白酸奶溶豆
食材明细：
主料：：酸奶55克，蛋清3个75克，细砂糖15克，玉米淀粉15克，奶粉20克，
辅料：：柠檬汁3滴，
蛋白酸奶溶豆的做法步骤：
1.准备酸奶，做溶豆的酸奶最好使用那种很粘稠的，不要太稀不易成型，我这里使用的蓝莓脱脂酸奶。
2.筛入婴儿奶粉，我这里使用的是爱他美品牌的，亲们可以使用家里宝宝常喝的品牌奶粉。
3.筛入玉米淀粉。
4.将所有食材用硅胶刮刀搅拌均匀无颗粒状备用。
5.取一个无油无水的容器倒入鸡蛋清并滴入几滴柠檬汁去腥。
6.分三次加入少量细砂糖。
7.用打蛋器打出大泡沫后加入第二次细砂糖。
8.待泡沫细腻后加入第三次细砂糖继续打发。
9.打到硬性发泡也就是将容器竖立蛋白不会流动状态即可。
10.取一小块蛋白放入酸奶糊中。
11.用硅胶刮刀将所有食材切拌均匀，注意不要画圈，这样容易消泡。
12.将切拌好的酸奶糊倒入剩余蛋白中。
13.继续用硅胶刮刀将所有食材切拌均匀备用，这个过程要迅速点，否则蛋白消泡后影响成型。
14.取五齿裱花嘴放入裱花袋内，再将酸奶糊装入裱花袋备用。
15.烤箱提前预热，将蛋白均匀的挤在铺好油纸的烤盘上，大小就旺仔小馒头那么大即可。
16.温度设定在100度，时间在30-40分钟，每家烤箱品牌不同，挤出来的溶豆大小不同，所以我这里说的温度和时间仅供参考，大家自行调整。
17.溶豆的难点就在于温度和时间的掌握，烤过后溶豆变硬变焦黄，外观不好看，烤太短又没有熟不能很好的从油纸上拿下来，观察溶豆是否烤好可以将油纸一角拿起，轻轻一翻，如果溶豆能够轻松从油纸上脱落下来就说明烤好了，如果不能自行脱落说明烤的时间不够，需要再增加烘烤时间。
18.将烤好的溶豆倒出晾凉，晾凉后的溶豆放进密封的饼干罐内，宝宝想吃的时候拿几颗很方便哦！
自制酸奶溶豆
相信很多家有小宝贝的麻麻都买过一种入口即化的婴幼儿零食——溶豆，且价格不便宜，一般小宝贝都非常喜欢，其实溶豆制作也不难，有爱的妈妈何不自己动手！
材料：
主料：酸奶适量，奶粉适量，牛奶适量，糯米粉适量，面粉适量，紫薯适量，
辅料：玉米淀粉适量，鸡蛋白适量，柠檬汁适量，鸡蛋适量，香蕉适量，白砂糖适量，食盐适量，白醋适量，玉米油适量，蓝莓酱适量，白糖适量，，
自制酸奶溶豆的做法步骤：
1. 各原料备用。奶粉和玉米淀粉混合。
2. 酸奶中筛入低粉和奶粉。
3. 用刮刀拌匀。
4. 蛋白滴几滴柠檬汁，加糖打至干性。
5. 加1/3蛋白和酸奶糊拌匀。
6. 倒入剩余蛋白中。
7. 快速拌匀后装入裱花袋。
8. 在烤纸上挤出一个个小塔或小馒头状。95度中层40-50分钟，关火后可以焖一会儿，到溶豆能轻易从烤纸上取下就好了，如果底部粘在纸上了，说明还没好，还要适当延长烘烤时间。
酸奶溶豆的做法
酸奶溶豆有好长小段时间没做了，很久以前我做过一次，发了食谱出来，可有很多童鞋说成不了型，所以我又做了一次，不成型有很多原因，像蛋白没打到位啊，还有就是说有些奶粉做不了，这我没遇到过，我这次用的是婴儿3段奶粉，看过很多方子，有奶粉量不同的，淀粉量不同的，这和酸奶有很大关系，有用自制的酸奶，经过过虑后是非常浓稠的，这样它的粉类就相对少些，我用的是买的莫斯利安酸奶，所以粉量要多些还有就是溶豆想要有型，最好选用6齿的裱花嘴，我用的是SN7082花嘴
材料：
酸奶30克，奶粉25克，玉米淀粉15克，蛋清1个（50克左右），糖8克，柠檬汁/白醋2滴，
酸奶溶豆的做法的做法步骤：
步骤1，将所有食材准备好，提前做好后面需要的东西，比如裱花袋，裱花嘴，烤盘烤垫弄好，这样可以减少时间，以防蛋白消泡
步骤2，酸奶倒入碗里，奶粉和玉米淀粉过筛倒在一起
步骤3，用刮刀拌匀，这里没有什么要注意的，就是要拌匀，不能有颗粒，成浓稠丝滑状就行
步骤4，蛋清滴入白醋或者柠檬汁打发，糖分3次加入
步骤5，打发至硬性发泡，提起打蛋器有短尖角就可以了，蛋白打的到不到位是做溶豆的关键
步骤6，取一半蛋白和酸奶糊用翻拌的手法拌匀，注意这里要翻拌，不能画圈，不然会消泡的
步骤7，拌匀后倒入剩下的蛋白翻拌均匀，动作要快速轻柔一些，拌匀后的样子如图
步骤8，装入裱花袋里，这时需要打开烤90度预热10分钟
步骤9，挤在事先准备好的烤盘上，中间留点空隙，放入烤箱90度60分钟，（烤箱温度仅供参考）
步骤10，烤好的溶豆晾凉后立即放入密封罐里保存
步骤11，撰写制作步骤
步骤12，撰写制作步骤
步骤13，撰写制作步骤
步骤14，撰写制作步骤
失败的酸奶溶豆！
食材明细：
主料：：酸奶30g，配方奶粉25g，玉米淀粉15g，蛋清2个，
辅料：：柠檬汁数滴，
失败的酸奶溶豆！的做法步骤：
1.2个鸡蛋，分离蛋清。
2.称淀粉，奶粉，酸奶。
3.淀粉，奶粉，酸奶混在一起。搅拌均匀！
4.加几滴柠檬汁打发蛋清。
5.这种程度。
6.倒扣过来，蛋清也不滴落。打到这种程度可以了！
7.蛋清和前面拌匀的酸奶淀粉奶粉混在一起搅拌！不要画圈，避免消泡。
8.放入裱花袋。
9.挤到烤箱纸上。原谅我的大大小小?
10.烤箱上下控温100°，1-1.5小时，看各家烤箱脾气。
小贴士：
呵呵哒，我一直觉得我家烤箱温度偏低，看别人的方子100°，我非加到110°，结果，糊了！又因为中途来烤箱门，所以溶豆炒面塌陷了！烘焙之路异常艰辛，不断总结经验教训！温度过高，会出现什么情况呢，变面糊了，里面还是生的！
紫薯酸奶溶豆
食材明细：
主料：：紫薯泥30g，酸奶30g（自制奶酪），奶粉20g，玉米淀粉9g，蛋白2个，
辅料：：柠檬汁2滴（没有可以不加），
紫薯酸奶溶豆的做法步骤：
1.紫薯去皮切块蒸熟原汁机换冰激凌头摇成泥
2.紫薯泥30g，奶酪30g，混合搅拌均匀再加入奶粉和淀粉搅拌均匀2个蛋白加两滴柠檬汁打发至硬性分次加入紫薯泥中翻拌混合
3.装入裱花袋挤在烤盘上
4.烤箱100度预热5分钟放入烤盘100度上下火烤60分钟
5.烤好的溶豆可以轻易的从烤纸上拿下会粘上面证明没烤熟，放入烤盘小火再烤
6.烤好的溶豆入口即化
7.尽快封闭保存
宝宝小零食 周末大特辑 酸奶小溶豆的做法
确实很好吃啊，不但有着入口即化的酥脆口感，并且充满了奶香气息，酸酸甜甜的，难怪是小孩子们偏爱的零食。虽然做了70多个，但是一口一个的吃起来太快了。因为我和闺女都很爱吃，一碗溶豆一会就被我们娘俩消灭掉了。家里有宝贝的一定要试一下，味道肯定不会让你失望的。不过这个教程看似简单，但要做好也不太容易。注意事项我有在啰嗦里仔细写，大家制作的时候多留意一下。
材料：
老酸奶（质地较厚的那种），30克，蛋清（大约一个鸡蛋的蛋清）50克，全职奶粉25克，细砂糖12克，柠檬汁（没有就不加）3滴，玉米淀粉13克，
宝宝小零食 周末大特辑 酸奶小溶豆的做法的做法步骤：
步骤1，先准备好裱花袋和裱花嘴，裱花嘴可以选择菊花齿形状的。要不过会手忙脚乱来不及。然后将酸奶和奶粉、淀粉倒在一起。酸奶我是用的自制老酸奶，奶粉用的家里没喝完的婴儿奶粉，你也可以用全脂或者普通奶粉来做。用刮刀将三者充分搅拌均匀了，变成图中这种样子的糊糊状。蛋清放到无水无油的盆里，然后电动打蛋器开始打发。
步骤25，、打到有粗泡状态时分次加入细砂糖和滴入柠檬汁。柠檬汁是去蛋腥味的，没有就不加了。继续打发，一直打发到蛋清变成白色的硬性发泡的状态，也就是提起打蛋头带有小尖角的样子。之后取1/3的蛋白霜到刚才拌好的酸奶糊里，记得要用切拌的方式搅拌均匀了，不要画圈或者碾压那种方式搅拌，蛋白霜会消泡的。这是拌好之后的样子。
步骤3，再将剩下的蛋白霜跟刚才办好的面糊混合，继续切拌手法拌匀了，还是注意手法别消泡。这是拌好后的样子，正确的面糊是呈蓬发状态，里面仍裹有大量的空气。尽快倒入裱花袋中。之后将裱花嘴呈垂直状态，挤出像图中这种形状的水滴面糊来。尽量挤的大小均匀样子好看，这是个技巧活，新手的话可能会挤的东倒西歪，多练习几次就好了。
步骤4，我大概挤了两个半烤盘的量吧，硅胶垫上挤的那些是为了拍照好看，所以距离留的很大，这张图里是挤在油纸上的，比较随意了，每个面糊间的距离可以再小一点。在做面糊的时候就可以开启烤箱先预热了，上下管都是100度，然后放中层，烘烤50分钟左右即可。15、烘烤时观察一下面糊的状态，会从一开始的糊状渐渐变的凝固，这样看感觉很像好时巧克力的样子。烘烤结束后，可以放在烤箱里再焖10分钟，之后取出来等充分晾凉变硬后再轻轻地取下，不吃的时候还是要密封保存的，以免吸收到空气里的水分就不脆了。
步骤5，
步骤6，
步骤7，
步骤8，
火龙果酸奶溶豆
食材明细：
主料：：蛋清33g，奶粉5g，淀粉5g，酸奶20g，火龙果汁5g，
辅料：：白糖10g，柠檬汁1g，
火龙果酸奶溶豆的做法步骤：
1.食材备好
2.火龙果汁加入酸奶搅匀
3.搅匀的火龙果酸奶
4.蛋清加入柠檬汁
5.打出粗泡分三次加入白糖
6.打发成干性蛋白糖加入火龙果酸奶
7.切拌均匀
8.筛入奶粉和淀粉，快速切拌均匀
9.装入裱花袋挤出花型，今天用的八齿的小号裱花嘴
10.放入预热好的烤箱100度1小时转90度15分钟
11.烤好的
12.一个可爱的八角帽
酸奶饼
食材明细：
主料：：低筋面粉4大勺，鸡蛋一个，小苏打1/16，
辅料：：玉米粉2大勺，酸奶60g，白砂糖一大勺，
酸奶饼的做法步骤：
1.鸡蛋，
2.把低筋面粉、玉米粉、白砂糖和小苏打放进鸡蛋里，（小苏打的量如果实在掌握不了的就干脆不要放了，不然放多了会变苦的）
3.稍微搅拌一下，
4.把酸奶放进去，
5.搅拌均匀，成提起能成为一条连续不断的线，
6.小火，舀一小勺放进平底锅内，（做好用不粘锅，如果美国不粘锅就在锅里刷上一层油，防粘）
7.一面定型后再翻个面继续，（一定要小火，大火表面会出现很多小气孔，）
8.可以配上奶油和水果、葡萄干、蔓越莓干等各种你喜欢的东西，(*^__^*)
宝宝的小零食，入口即化嘎嘣脆！酸奶溶豆的做法
相信很多妈妈们都想为自己的孩子，亲手做一些无添加的手工小零食。酸奶溶豆就是其中之一，但很多妈妈们做了很多次还是做不好，有的人甚至做了十次都不成功！还有人告诉我做了几次都烤成了大饼！其实如果你掌握几个要点，做起来也不算难。下面我会详细的讲解做法和注意事项，到最后你们一定要看注意事项，那老师期待你们的作业哦！
材料：
酸奶30克，奶粉15克，糖粉8克，玉米淀粉8克，蛋白40克，，
宝宝的小零食，入口即化嘎嘣脆！酸奶溶豆的做法的做法步骤：
步骤1，制作溶豆，首先在选择材料上要注意，这是成功的关键所在。材料选错了，那你也做不好的。酸奶要选用固体的那种老酸奶，很浓稠的，牌子无所谓，只要是固体的就可以。
步骤2，如图这样的固体状。也有些人用安幕希那种浓稠的酸奶成功的，但是新手还是建议你用固体老酸奶。
步骤3，第二在奶粉的选用至关重要！选购奶粉的时候要看配方表，重点看脂肪含量在百分之三以下，最成功的是脂肪含量在百分之一点几的，百分之二多的我也做过，还是有些消泡，百分之一点几的是最成功的！
步骤4，还有奶粉要选用婴幼儿奶粉，就是一段奶粉0-3个月，或者0-6个月的一段婴幼儿奶粉，这种含消泡剂低，我用的是伊利的0-6个月的一段奶粉。不成功不可用的奶粉有：雀巢成人奶粉、德国喜宝奶粉成功的奶粉有：伊利0-6个月一段、美赞臣安婴儿一段、爱他美一段、牛栏一段
步骤5，玉米淀粉和奶粉过筛，加入酸奶中用刮刀拌匀。
步骤6，用刮刀用力碾压，使奶粉和淀粉与酸奶充分融合，最好不要有一点颗粒，否则挤的时候就是一坨一坨的不成型。
步骤7，打蛋白的时候开始预热烤箱，100度预热10分钟。打蛋白也是很关键的！蛋白分两次加入糖粉，打发硬性发泡，什么是硬性发泡？一般是打到提起打蛋器能看到蛋白形成直立的三角状态，但是做溶豆打到这样还不行，还需要在打一会，但一定不能打过了！
步骤8，做溶豆打蛋白最好用低速打发，这样打出来的蛋白会更稳定！打到直立的三角，低速在打十几秒就差不多了，如图提起打蛋器能看到好几个小尖角的状态。切记也不能打过了！
步骤9，打发好的蛋白表面有光泽，不会很粗糙。
步骤10，蛋白分两到三次加入酸奶糊中上下翻拌拌匀。每次拌匀后在加另一半蛋白！这一部不能翻拌时间太长，或者次数太多，会容易消泡。
步骤11，拌好的酸奶糊装入裱花袋，挤在烤盘上。（裱花袋和裱花嘴提前装好，烤盘提前铺好油纸或油布、烤箱预热这都要提前就准备好的，）
步骤12，挤好的溶豆表面有光泽不粗糙，裱花嘴要垂直挤，挤出的溶豆尖是力挺的。烤箱100℃中层上下火60分钟，也可以烤30分钟后上下火转80℃继续烤，这样就不容易上色。温度还是要根据自己的烤箱情况调节，每个烤箱的脾气不一样，时间和温度还需要自己掌控。
步骤13，用量要严格的要求，这个配方的酸奶可以等量换成香蕉泥、牛油果泥、紫薯泥、南瓜泥都可以，但是要记得一定要过筛！新手不建议换成蔬菜泥和新鲜含水量大的水果泥，先把这个配方做好了，你在慢慢尝试别的口味，要换水果泥也一定要沥干水份然后过筛才能使用！这样含水量大的果泥，成型不如酸奶、香蕉、牛油果的状态好，但是烤出来的味道也是一样的，只要是烤熟了，口感是一样的。
步骤14，如果溶豆不能轻易的从烤纸或烤垫上拿下来，或者底部还有一点黏黏的，那就是没烤熟，还要低温延长时间，或者在烤箱闷一会。
步骤15，啰嗦了这么多终于写完了，一定要仔细看哦！
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