只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？相信你应该喜欢小编整理的斑马纹酸奶蛋糕，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：蛋清100g，蛋黄50g，低粉40g，玉米油20g，牛奶25g，原味酸奶20g，细砂糖30g，柠檬汁几滴，
可可液：：可可粉5g，牛奶15克，
斑马纹酸奶蛋糕的做法步骤：
1.现在盆里加入牛奶和玉米油。
2.牛奶和植物油混合搅拌均匀，乳化至表面看不到油花的状态。
3.筛入低粉。
4.用手动蛋抽划一字搅拌至无干粉 这一步不需要过多搅拌，避免起筋。
5.蛋清蛋黄分离，蛋黄放进面糊里准备一个无油无水的打蛋盆装蛋清，分蛋的时候要注意，不要有蛋黄掺进去，蛋清可放入冰箱冷藏备用。
6.继续划一字搅拌，蛋黄和面糊充分融合注意手法不要划大圆圈搅拌导致起筋。
7.把面糊分成两等分。
8.一份加入酸奶，一份加入5克可可粉和15克牛奶调成的可可液。
9.重复上面的搅拌手法，混合均匀放一旁备用。
10.细砂糖分三次加入打发蛋清。 蛋清里滴几滴柠檬汁， 电动打蛋器打散蛋清，出现大的鱼眼泡加入三分之一的细砂糖 。
11.打到大的鱼眼泡消失第二次加三分之一的细砂糖。
12.打到蛋白霜出现纹路，体积变大呈细腻光滑的状态，加入剩余细砂糖，打到提起打蛋头出现小的尖勾状态，蛋白霜就打好了，就是我们常说的硬性发泡。
13.150度预热烤箱，取四分之一蛋白霜到原味的面糊里，用翻拌或切拌的手法混合均匀。
14.再取四分之一的蛋白霜放入，同样手法混合均匀，这样原味的蛋糕糊就做好了。
15.取四分之一的蛋白霜和可可面糊混合均匀，把最后一份蛋白霜和可可面糊混合均匀。
16.混合好的两份面糊。
17.准备两把勺子，舀一勺原味的蛋糕糊放在模具的中心位置，然后轻轻震一下模具，再舀一勺可可蛋糕糊叠在原味蛋糕糊上面，同样轻震一下模具。
18.如此反复交替放入，随意舀入就好。
19.放入已经充分预热的ACA烤箱，放中下层上下火150度烤40分钟左右。
20.烤好后取出，在台子上震出热气。倒扣晾凉。
21.凉透脱模。
22.成品图。
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斑马纹乳酪蛋糕
这款斑马纹乳酪蛋糕是很受人欢迎的蛋糕，虽然热量高，但是味道特别好，所以喜欢的朋友可以偶尔吃一下，还是不会长胖的，口感真实一级棒的蛋糕。
原料：6寸量
早餐饼干65克、无盐黄油25克、奶油奶酪500克(室温软化)、玉米淀粉5克、细砂糖55克、全蛋2个、香草精2克(没有可不加)、可可粉5克
做法：
1.饼干掰小块，放入料理机打碎(或者用擀面杖擀碎)，加入隔水融化的无盐黄油。
2.搅拌均匀。
3.将拌好的饼干碎铺入活底模中，用手或者擀面杖压实，放入冰箱冷藏2小时备用。
4.奶油奶酪放入容器中，隔温水用打蛋器低速搅打成细腻无颗粒状。
5.分次加入鸡蛋，低速搅打均匀。
6.倒入玉米淀粉。
7.搅拌均匀。
8.将拌好的乳酪糊平均分成2份。
9.其中一份筛入可可粉拌匀。
10.取出冷藏好的饼底，先倒入一小勺原味乳酪糊。
11.再倒入可可乳酪糊，再原味、再可可、以此类推，直到两份乳酪糊都倒入模具中。
12.轻轻晃动模具，使乳酪糊平整，就可以烘烤了。
烤箱提前预热，上下管180度，中层，15分钟，然后转成上下火150度，继续烤40分钟。熄火后出炉，放至室温，入冰箱冷藏6小时以上食用味道最佳。
经验分享：
制作饼底时，一定要压实，否则烤好后切割时容易碎掉。
鸡蛋最好使用室温蛋。
小编有话说：以上就是小编教大家做的斑马纹乳酪蛋糕，不只有漂亮的纹络还有超棒的味道。
斑马纹酸奶蛋糕（8寸）的做法
材料：
鸡蛋4颗，低筋面粉80克，酸奶100克，砂糖80克，玉米油60克，可可粉10克，冷水20克，柠檬汁几滴，
斑马纹酸奶蛋糕（8寸）的做法的做法步骤：
步骤1，可可粉加冷水调成没有颗粒的可可糊
步骤2，分离鸡蛋，蛋白冰箱冷藏备用，蛋黄加40克砂糖搅拌均匀
步骤3，加入玉米油搅拌均匀
步骤4，加入酸奶搅拌均匀
步骤5，过筛低筋面粉，搅拌均匀无颗粒
步骤6，将面糊分成两份，一份加入调好的可可糊，搅拌均匀
步骤7，蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入剩下的砂糖打发至带点小弯钩的蛋白霜
步骤8，将蛋白霜分两份，一份加入原色蛋黄糊中翻拌均匀
步骤9，另外一份加入可可面糊中翻拌均匀，烤箱预热160度
步骤10，准备两个大小相同的勺，用小勺舀一勺原色面糊倒在模具中间，之后再舀一勺可可面糊倒在原色面糊上，反复倒入两个颜色的面糊，直到将面糊全部倒入模具内
步骤11，之后再轻轻磕几下，震出气泡，入烤箱160度烤40分钟
步骤12，出炉倒扣，凉透脱模
步骤13，切开蛋糕，一层一层的斑马条纹，特别漂亮
步骤14，成品图
斑马纹吐司
食材明细：
中种：：高粉130g，酵母1g，纯牛奶90g，
主面团：：高粉110g，牛奶25g，鸡蛋25g，糖50g，奶粉15g，黄油25g，盐2g，可可粉8g，食用竹碳粉2g，
配料：：水8g，
斑马纹吐司的做法步骤：
1.提前一天晚上做中种，中种面团材料全部混合，面包机和面20分钟
2.面团揉匀即可，表面光滑无需出膜，用一个结实的保鲜袋装好，排出里面的空气，收口密封起来，室温放置半小时后放冰箱冷藏一夜
3.准备主面团所有材料
4.除了黄油外，其它材料和中种面团一同放面包机里和面20分钟，面包机一个程序后，面团在里面静置10分钟后，加入黄油揉至完全阶段，揉出漂亮的手套膜。
5.面团切分成2部分，一部分加入可可粉，竹炭粉和水揉均匀，面团收圆分别放入2容器里，包上保鲜膜，室温静置进行一发，约半小时。夏天温度高，我们这里天天30度，具体结合当地室温调整。
6.一发至面团是原来的2倍大小，手指沾面粉，在面团中戳小洞，不回缩。面团进行按压排气。
7.面团分成8个小面团，滚圆，盖保鲜膜静置10分钟。
8.小面团一个个地擀开，擀成长舌型……
9.交叉叠好放进模具里
10.面团放进烤箱进行二发，现在温度高，没有开发酵功能，只是烤箱里放一杯热水，直接二发，中间换2次热水就可以了。
11.大约50分钟后，面团发酵至8分满。
12.烤箱165度预热，烘烤35分钟，出炉放烤网放凉。
13.成品
14.成品
15.成品
16.成品
小贴士：
1、这次白鲨的面粉吸水性比较强，但各种面粉吸水性都不一样，所以液体量只供参考，具体还需要自己调整。
2、由于我这里天气比较热，牛奶是放冰箱冷藏后的，中种面团也不用回温！如果是冬天，液体要温的，且中种面团需要回温。夏天与冬天操作上略有不同哦！
3、由于各烤箱脾气都不一样，烘烤温度只是参考数值，具体还需要根据自家烤箱调整哦！
双色斑马纹蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉60g，鸡蛋3个，白砂糖30g，牛奶18ml，可可粉3g，
辅料：：玉米油20ml，白醋2ml，香草精2滴，
双色斑马纹蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。蛋黄分别以2个和1个的数量分别放入碗中，蛋黄各加入1滴香草精和各10ml的玉米油。白醋倒入蛋清中。
2.2个蛋黄的碗中加入10ml的牛奶，剩余的8ml牛奶加入1个蛋黄的碗中。
3.两个蛋黄液都搅拌均匀。
4.2个蛋黄的碗中筛入40g的低粉。
5.搅拌均匀，不要过度搅拌避免起筋。
6.1个蛋黄的碗中筛入20g的低粉。（低粉量刚开始少加了，后来又筛了2~3g。）
7.筛入3g的可可粉。
8.搅拌均匀。
9.接下来打发蛋清，30g的白砂糖分三次放入蛋清中，打发至干性发泡。倒扣蛋盆不会滴落。
10.将蛋清分为两份，一半的蛋清再分成两份放入两个蛋黄糊中，可可糊中的蛋清量稍微多一点儿。
11.蛋黄糊翻拌均匀。
12.蛋黄糊倒入剩余的一半蛋清中。
13.翻拌均匀。
14.可可糊也翻拌均匀。
15.原味儿蛋糕糊先取一部分放入8寸活底模具中，用勺子稍微抹平。
16.再倒一部分可可糊，稍微抹平。
17.一直重复，直到用完所有的蛋糕糊。
18.预热烤箱，上下火160度40分钟。
19.烤好以后稍微焖了2分钟。
20.倒扣放凉。
21.漂漂亮亮的脱模。
22.开吃吧~
小贴士：
1.可可粉可以换成自己任意喜欢的味道。
2.烤箱设置仅供参考。
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