食材明细:
主料::角瓜1个,鸡蛋2个,干木耳10g,虾皮10g,大葱适量,
辅料::盐1勺,花椒粉0.5勺,胡椒粉0.5勺,味精0.5勺,
面团::面粉170g,清水90g,
面糊水::面粉5g,清水50g,
素馅煎饺的做法步骤:
1.角瓜擦成丝,放入半勺盐,腌渍10分钟。
2.腌好的角瓜攥出多余水分,剁碎备用。
3.鸡蛋打散烹熟,我忘了照熟的照片?♀️。
4.木耳泡发切碎、葱切末。
5.角瓜、鸡蛋、木耳,葱和所有辅料放到容器中。
6.搅拌均匀成馅备用。
7.面粉加水和成团,醒10分钟。
8.醒好的面揪成剂子。
9.擀成圆形面皮。
10.放上馅儿。
11.包成饺子。
12.平底锅中放适量油,放入饺子煎1分钟左右。
13.将5克面加50克水搅拌均匀,倒入锅中。
14.盖上盖子煎大概10分钟左右,水收干即可。
15.清爽不油腻,做早餐不错哦。
食材明细:
主料::鸡蛋4个,粉条适量,菠菜一把,胡萝卜一根,木耳适量,
辅料::食盐适量,鸡精适量,蚝油适量,芝麻香油适量,胡椒粉适量,
【素馅煎包】营养丰富的素馅煎包的做法步骤:
1.鸡蛋在碗中打散。
2.平底锅烧热,倒入少许油,鸡蛋液倒入锅内,快速用筷子转圈搅动,炒成小块鸡蛋。
3.菠菜焯水。
4.粉条也焯水,煮8分熟。
5.平底锅烧热,倒油,放入胡萝卜丝,煸炒出黄油,凉凉。
6. 木耳泡发,去掉根部的蒂,切成小粒。将凉凉的鸡蛋、菠菜、胡萝卜放入盆内,撒上入盐、蚝油、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀,调成
7.面粉放入盆内,浇沸水,选择合适的比例淋入盆内,边浇边用筷子搅拌成絮状。
8.剩下合适的干面粉,再倒入少许清水,和成表面光滑的面团。
9.将面分成大小相同的小剂子。
10. 按平。
11.擀成薄薄的包子皮。
12.包上馅。
13.收口。
14.平底锅烧热,倒入少许油,将包子放入。
15.小火,慢慢将其煎成金黄色,出锅即可。
小贴士:
1:胡萝卜素是脂溶性的,所以提前将胡萝卜炒一下,可以帮助吸收胡萝卜素。
2:菠菜焯水,可以除去草酸保护钙。
食材明细:
主料::面粉适量,小白菜适量,
辅料::粉丝适量,虾米适量,胡萝卜适量,
配料::葱花适量,姜末适量,盐适量,酱油适量,味精适量,色拉油适量,香油适量,五香粉适量,
【水煎包。素馅】的做法步骤:
1.1 小白菜清理干净,然后彻底洗净泥沙去掉根蒂
2.2 在烧开的水中加少许盐,放入小白菜焯水,用手能掐透就可以捞出(无需过凉水)
3.3 焯水的小白菜沥干水分后切碎
4.4 粉丝用开水烫一下即可
5.5 胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香备用
6.6 将所有原料放在盆里,加酱油,味精,五香粉,姜末,色拉油,香油拌匀
7.7 最后再放入葱花拌匀
8.8 高筋粉加酵母和成面团放温暖处发酵到2倍大
9.9 切成剂子,擀成圆皮
10.10 包成包子
11.11 锅里放少许油,放入包子中间留空隙,倒入清水刚好到包子的2/3处就好
12.12 盖上盖子小火慢煎,一直听到锅里滋滋作响,水收干包子就煎熟了
小贴士:
酱汁:蒜末,辣椒油,陈醋组合在一起
食材明细:
主料::韭菜适量,干木耳适量,粉条适量,虾皮适量,鸡蛋适量,
辅料::葱适量,姜适量,面粉适量,
配料::盐适量,酱油适量,香油适量,食用油适量,
煎饺-素馅的的做法步骤:
1.准备食材,木耳是很好的东西,所以经常吃,也经常用来做馅料。用水泡开,切碎。
2.粉条,要是更粗一些就好了,用开水泡软,切碎,泡软后的粉条不太好切,在切的时候放些盐进去会好些。
3.生姜,洗净切碎,家里一般都会留着皮一起切,但我习惯了把皮去掉,然后切碎,变成姜末。
4.虾皮,含钙,换成虾仁也可以,同样切碎。
5.韭菜,很多人怕有带农药,其实用开水烫一下就可以除去蔬菜中含有的农药,在生活小常识中看到的。
6.鸡蛋,有两种用途,一是放进面中,另外是入进馅中。
7.打散的鸡蛋,摊成鸡蛋皮,要薄的,不能厚,是个技术活,后来光弄了,忘记拍成品了,摊好鸡蛋饼切碎。
8.姜末、鸡蛋、粉条、木耳、虾皮、韭菜、木耳混合在一起。
9.带韭菜的来一张。
10.放入盐、酱油、香油、食用油,调味道。
11.开始活面啦,记得要在面粉中加一个鸡蛋,原因是:这样煮饺子的时候不会破皮儿。
12.这是活好的面团,不错吧,老人常说:活面也是个技术活儿,要做到三净:手净(手上不能有面,不管是湿的还是干的)、盆净(活面的盆不能沾上湿面粉)、面净(就是没有干面粉的影子),嘿嘿,咱功夫不到家,所以手上也有面,盆上也有面,面上更有面。
13.包好的几个。
14.开火,锅里入一层油,再把包好的水饺码进煎锅里,油热后放入一小碗凉开水,盖上锅盖,把里面的水都菡发掉,开盖,3-4分钟即可。
15.第一次做,挺满意的,这是成品。
16.光顾着吃了,忘记拍照了。
17.这次拍的不好,下次继续努力。
感谢您阅读“97美食网”的《香煎素馅云吞》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了煎菜谱专题,希望您能喜欢!