食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力香蕉酸奶冰棒(1)”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：酸奶300g，香蕉100g，
辅料：：白糖适量，巧克力20g，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力香蕉酸奶冰棒的做法步骤：
1.材料准备好
2.法焙客模具清洗干净
3.香蕉去皮切好
4.加入搅拌机里
5.加入酸奶
6.加入白糖
7.巧克力隔水化开
8.然后加入模具里
9.开始打
10.打发的
11.然后倒入模具里
12.盖上盖子
13.冷冻四人小时
14.然后脱模具
15.成品
16.是不是很可爱
小贴士：
香蕉加入酸奶用搅拌机打成奶昔
我用的是自己做的酸奶所以需要加白糖
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力咖啡(1)
食材明细：
主料：：浓咖啡3克，牛奶150ml，巧克力20克，
辅料：：棉花糖1个，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力咖啡的做法步骤：
1.准备食材：咖啡、巧克力、牛奶、棉花糖等；
2.用咖啡机把浓咖啡煮好；
3.煮好后的咖啡倒入杯中。
4.牛奶加热到70度，100ml热牛奶倒入刚刚的咖啡杯中；
5.50ml热牛奶，用起泡器打成奶泡；
6.将打好的奶泡倒入咖啡牛奶杯；
7.巧克力隔水融化，轻轻的倒在奶泡上，中间在方式棉花糖即可。
小贴士：
1.牛奶温度不要超过80度；
2.巧克力隔水融化用小火即可。
3.每个咖啡机不同，磨咖啡、煮咖啡、加热、打奶泡等功能略有区别；
4.喝咖啡的最佳时间9:30—11:00。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，牛奶30克，色拉油30克，低筋面粉50克，绵白糖70克，
辅料：：淡奶油300克，可可粉5克，蛋白8克，糖粉50克，胡萝卜汁少许，杏仁片少许，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力蛋糕的做法步骤：
1.蛋清和蛋黄分开，蛋清要倒在无水的打蛋盆里。
2.蛋黄里放入10克糖搅拌均匀。
3.加入30克色拉油搅拌均匀。
4.加入30克牛奶搅拌均匀。
5.50克低粉过刷后倒入蛋黄里，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。
6.蛋清里挤入几滴柠檬汁，用打蛋器打发到鱼眼发泡。
7.第一次加入10克糖是打至比原来的大一倍，第二次放入10克糖打至有纹路状态，第三次放入10克糖打到硬性发泡状态。（短直的小尖角）
8.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。
9.将混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
10.将蛋糕糊装入蛋糕模具中，用力震两下，震出大气泡。 放烤箱中下层，135度，烤约35分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可。
11.300克淡奶油里放入30克绵白糖，5克可可粉。
12.打发至裱花状态。
13.戚风蛋糕分成三片。
14.取一片蛋糕片，蛋糕上放上淡奶油抹平，然后放继续放第二片蛋糕片。再放上淡奶油抹平。
15.直至三片蛋糕片全部放完，全部抹平，
16.再把蛋糕的侧面也抹平。
17.裱花袋里装入打发好的淡奶油，用裱花嘴在蛋糕的底部和上面挤一圈。
18.8克蛋白放入50克糖粉，加入少许胡萝卜汁打发至浓稠状态打到滴落的线条不容易变平整就可以了，装入裱花袋。
19.裱花袋煎一个小口，然后在蛋糕顶部画横线即可。
20.再画竖线，蛋糕外侧用把勺子把杏仁片沾上去，放上樱桃装饰一下即可
小贴士：
抹面的淡奶油不需要打的太发，裱花的淡奶油要打的发一点。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香蕉面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，香蕉泥70克，砂糖30克，鸡蛋53克，酵母3克，牛奶125克，黄油25克，
馅料：：蛋黄2个，白糖60克，牛奶250克，面粉30克，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香蕉面包的做法步骤：
1.准备好70克香蕉，用勺子压成泥。
2.面包机里先加入鸡蛋牛奶和香蕉泥的液体类。
3.再加入除黄油外的所有面包材料，启动和面程序至结束。
4.结束后加入室温软化的黄油，继续再启动和面程序至结束，共和面两次。
5.面团做基础发酵至两倍大。（趁发酵面团的时间来煮馅料）
6.将馅料的所有材料，放入奶锅里搅拌至无颗粒，放上炉，用小火煮至糊状离火。
7.装入裱花袋里备用。
8.取出发酵好的面团揉扁排气，分割成9份，用保鲜膜盖住松弛醒面15分钟。我只分出6份出来，其他几份放其他模具里。
9.15分钟后，将每一份小面团擀成厚片，挤入馅料，卷起捏紧收口。（剩下来的留着等会挤表面用）
10.搓成月牙状，两段捏细成香蕉模样。
11.将所有造型好的香蕉面胚，排入烤盘，送入烤箱启动发酵铛，底部加盘温水，一起将面胚二发40分钟至两倍大。
12.取出二发好的面胚，表面挤上馅料，预热好烤箱180度。
13.将挤好馅料的香蕉面胚送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟即可出炉。马上脱模凉却。
14.成品。
小贴士：
烤制温度根据自己的烤箱而定，面团一定要和面两次。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西米露
食材明细：
主料：：西米露100g，红心火龙果半个，牛奶250ml，
辅料：：炼乳两勺，白砂糖适量，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西米露的做法步骤：
1.锅内放适量水，烧开后下入西米露煮至半透明关火焖3分钟（西米露也有差异，我焖了后还是白点很多）
2.凉水泡洗两遍，因为很黏
3.凉水和西米露一起下锅煮五分钟焖至没有白点透明即可
4.西米露晾冷备用
5.火龙果适量加入炼乳两勺牛奶一盒也就是250ml和白砂糖
6.用ACA手持多功能料理机打成果汁
7.将果汁过滤一遍
8.果汁中加适量西米露和自己喜好的水果即可（冷藏后口味更佳）
9.整个西米露都红粉粉的，好好看好好吃
10.成品
小贴士：
西米露品牌不同煮的时候就有差异，用煮焖的方法直到没有白点透明为止。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力拿铁(1)
食材明细：
主料：：咖啡粉30克，过滤水0.5L，
辅料：：巧克力酱适量，牛奶200克，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力拿铁的做法步骤：
1.备好现磨咖啡粉，纯牛奶，白糖。
2.加入清水在养生壶里。
3.再将咖啡粉加入，选择煮咖啡模式煮至咖啡出味。
4.将纯牛奶隔水加至温热。微微烫手的温度就可以。
5.用咖啡过滤漏将煮好的咖啡过滤一下。
6.将温热的牛奶打至发泡。
7.杯子底部加入融化的巧克力。
8.将打好的牛奶加入。
9.正中间位置，将过滤好的咖啡加入即可。自然分层如图。
小贴士：
如果没有打奶泡的机子，那咱们就玩冰镇的拿铁，味儿也是极佳的哦。
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