没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你对食材的看法是怎么样的呢？小编经过整理，为你编辑了咖啡慕斯蛋糕，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：纯咖啡15g，白咖啡30g，牛奶120g，淡奶油120g，糖粉20g，吉利丁片1片，
辅料：：戚风蛋糕1片，
配料：：巧克力适量，
咖啡慕斯蛋糕的做法步骤：
1.买了两盒白咖啡，味道还可以，但因其是二合一的，味道没有纯的浓香，于是就把两种咖啡搭配一起来做这款蛋糕。两种咖啡都放入碗中
2.把牛奶煮开冲咖啡，充分搅拌均匀
3.吉利丁片用凉水泡软
4.放入咖啡奶液中充分搅拌，让吉利丁片融化，然后晾凉备用。
5.淡奶油中加入糖粉
6.搅拌至提起来有三角的尖，即8分打发的样子
7.把打发的淡奶油放入咖啡液中
8.翻拌均匀，成为咖啡慕斯液。
9.蛋糕切片，比模具稍微小一点
10.把模具用锡纸包裹起来，以防止慕斯液流出来，然后把慕斯液倒入，入冰箱冷藏4小时以上，让其凝固
11.为了好看些，我用巧克力手工做了一朵花和叶子来装饰。
97Msw.com相关知识
芒果咖啡慕斯
想吃蛋糕自己做，干嘛老是到外面买那种不健康的蛋糕，吃多了还长胖，今天小编教大家做芒果咖啡慕斯，喜欢吃芒果的话可以多放点果肉哦。
主料
速溶咖啡
15克
淡奶油
150克
芒果
1个
辅料
戚风蛋糕
1个
吉利丁片
10克
白糖
30克
步骤
1.吉利丁片用冷水泡软。
2.吉利丁片用冷水泡软。
3.充分搅拌均匀后，放凉。
4.冲一袋速溶咖啡。
5.倒入融化好的吉利丁液，搅拌均匀后放凉。
6.淡奶油倒入大碗中，先中低速打至有大泡产生。
7.放入砂糖，打发至6~7分发，有纹路产生不消失。(可以取出来一小部分裱花)
8.倒入咖啡液，充分搅拌均匀即可。
9.慕斯模具用一层保鲜膜或者锡纸包裹住底部和四周，底部摆放好戚风蛋糕，倒入一部分慕斯液。
10.摆放好芒果丁。
11.继续倒满慕斯液，抹平表面。
12.放入冰箱冷藏2小时或2小时以上。
13.凝固好的慕斯用热毛巾敷一下四周，就能很轻易的脱模。
14.装饰一点儿淡奶油。
15.撒点儿可可粉，放几个糖珠。
16.一点儿芒果丁。
小贴士
1.融化吉利丁片水温不可超过80度，水温太高影响后期凝结。
2.做好的慕斯冷藏2小时或2小时以上，就差不多凝固住了。
小编有话说：以上就是小编教大家做的芒果咖啡慕斯，浓浓芒果味，细腻美味的一款蛋糕真好吃。
咖啡杏仁巧克力慕斯
食材明细：
主料：：低粉50克，杏仁粉10克，蛋2个，糖60克，黄油10克，咖啡粉5克，温水适量，
辅料：：牛奶125ML，糖15克，蛋黄1个，黑巧克力80克，淡奶油100克，吉利丁片5克，朗姆酒15ML，香草精1/4小勺，
咖啡杏仁巧克力慕斯的做法步骤：
1.先做蛋糕：称好材料。
2.把全蛋、糖倒入盆中，打到提起打蛋器面糊滴落纹路不马上消失。
3.加入已混合过筛的低粉和杏仁粉，拌匀成面糊。
4.黄油隔水融化。
5.咖啡粉用少量温水化开后与融化的黄油拌合。
6.挖少量面糊入其中拌匀。
7.把拌好的咖啡面糊倒回大盆面糊中，翻拌均匀。
8.倒入模具中表面稍刮平整。
9.烤箱170度，烤约25分钟。烤好后，脱模放凉，平剖成两片，备用。
10.做巧克力慕斯馅：吉利丁片浸冰水备用。
11.蛋黄和糖一起搅打至微白。
12.牛奶和香草精一起入锅中，略加热。
13.倒入蛋黄液中拌匀。
14.再把牛奶蛋黄液倒回锅中，小火加热至沸腾关火，加入已泡好的吉利丁片拌合。
15.加入已融化的黑巧克力。（烤完蛋糕后，我就趁烤箱热把放黑巧克力的盆塞进去了，不浪费能源啊）
16.淡奶油打发。
17.倒入已拌均匀的牛奶黑巧克力糊，加入朗姆酒拌匀，慕斯馅做好。
18.然后组装蛋糕：取一片蛋糕片入模具中，刷咖啡糖液。
19.倒入1/2的慕斯馅。
20.再盖一片蛋糕片，再刷咖啡糖液。
21.然后倒上剩下的慕斯馅，整平后，入冰箱冷藏至凝固即可。
食材大全《咖啡慕斯蛋糕》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了咖啡菜谱专题，希望您能喜欢！
