俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，相信你对食材并不陌生吧？下面，小编为大家整理的“芝士蛋糕(3)”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：芝士（奶酪）120克，酸奶100克，黄油50克，糖粉50克，低筋面粉50克，鸡蛋2个，巧克力3块，鲜柠檬汁1勺，适量，
芝士蛋糕的做法步骤：
1.原材料～
2.将饼干放保鲜袋捏碎，加入软化的巧克力和黄油拌匀
3.将拌好的饼干渣放入6寸模具中，用勺子压实，放冷冻室冻半小时。
4.将鸡黄蛋清分离。将芝士、黄油隔水软化；倒入酸奶、筛入低粉、放入蛋黄和一半糖粉，拌匀。将蛋白用打蛋器打发至硬性，打发期间加入另一半糖粉和柠檬汁。硬性标准就是体积增大、白色、拉出尖角。分三次用刮刀盖被式切入面糊中 将芝士、黄油隔水软化；倒入酸奶、筛入低粉、放入蛋黄和一半糖粉，拌匀。
5.模具包上锡纸，面糊倒入模具，烤炉底部加水，入烤炉。160度5分钟，停10分钟，转到140度10分钟，再停10分钟，然后再烤10分钟，让蛋糕在烤炉里放着虚烤，直到烤炉自然冷却。我放了三小时。
6.脱模前拿牙签捅下去，拔出来干燥不挂东西说明蛋糕烤好了。脱模时吹风机围着边吹一圈，很容易就脱模啦～
7.成品～
8.很好吃啦～
97Msw.com相关知识
冻柠檬芝士蛋糕(3)
食材明细：
主料：：奶油奶酪250克，淡奶油200毫升，牛奶100毫升，柠檬半个，香草粉1/4小勺，糖粉50克，
冻柠檬芝士蛋糕的做法步骤：
1.准备原料
2.奶油奶酪提前2小时放室温软化
3.加入50毫升牛奶
4.隔热水用打蛋器打至顺滑无颗粒
5.将淡奶油倒入大碗
6.加入50毫升牛奶
7.用打蛋器打发
8.将奶油倒入奶酪糊
9.挤入柠檬汁
10.倒入糖粉和香草粉
11.继续搅打均匀
12.倒入8寸活底圆模，刮平表面
13.封好保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上
14.取出，放在瓷盘上，摆薄荷叶略做点缀
蜂巢芝士蛋糕
食材明细：
主料：慕斯馅：：马斯卡彭芝士150克，白砂糖35克，凉开水25克，蜂蜜20克，吉利丁粉7克，雀巢淡奶油300克，熟南瓜泥30克，
辅料：饼底：：奥利奥饼干80克，融化黄油40克，塑料气泡膜1块，
蜂巢芝士蛋糕的做法步骤：
1.所需材料。
2.首先将气泡塑料模洗净，用6寸活底蛋糕模底片，在没有气泡的那一面画出尺寸圆形，用剪刀剪出来。
3.将奥利奥饼干去掉夹心，装入保鲜袋，用擀面杖碾压成粉状。
4.将饼干碎放在碗里，并加入融化的黄油混合拌均。
5.放入6寸活底蛋糕模抹平压实，放入冰箱冷冻10分钟。
6.取个干净的盆，将马斯卡彭芝士隔热水搅拌至无颗粒柔滑取出，加入20克蜂蜜混合拌均。
7.将吉利丁粉加入25克凉开水、隔着热水彻底搅拌至无颗粒成吉利丁液。
8.再将吉利丁液倒入芝士糊里，混合均匀成慕斯馅。
9.将300克雀巢奶油和35克砂糖、放在比较大的干燥盆里，用电动打蛋器打至6分发。
10.再将芝士慕斯馅和奶油混合拌匀。
11.取出冻硬的奥利奥饼干底。
12.先倒入三分之二的慕斯馅抹平，入冰箱冷藏30分钟。
13.剩下的慕斯馅加入几滴食用黄色素或30克的熟南瓜泥，混合拌匀成黄色糊。
14.取出冷藏好的慕斯，倒入黄色慕斯糊。
15.盖上事先剪好的气泡塑料模，将有气泡的一面贴着蛋糕糊轻轻压平，放入冰箱冷藏3个小时以上。
16.取出冷藏好的蛋糕，轻轻的取出气泡塑料膜。
17.成品。
18.切一块慢慢品尝。（剩下的几片饼干也被我扔进蛋糕里面去了）
19.挖一勺口感香滑～幸福满满的。
小贴士：
1、蛋糕的甜度适中，不需要改糖量。
2、哈哈！发现新版的美天发菜谱更加人性化。好棒?
桃子芝士蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪250克，鸡蛋2个，糖水桃肉20块，桃子糖水3大勺，自酿白兰地酒1大勺，甜味酸奶50克，牛奶25克，香草粉1/2小勺，
辅料：：海绵蛋糕底适量，
桃子芝士蛋糕的做法步骤：
1.准备用料
2.海绵蛋糕铺在模具底部
3.将奶油奶酪倒入盆中，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒
4.依次加入鸡蛋搅打
5.打到顺滑
6.加入糖水，白兰地酒，香草粉，
7.搅打均匀
8.加入牛奶和酸奶
9.搅打均匀
10.倒1/3芝士糊在铺好蛋糕底的模具中
11.放上桃肉
12.倒入剩下的芝士糊
13.放入加有热水的烤盘，放进预热160度的烤箱，中层，烤约2小时
14.表面金黄，出炉
15.晾凉后，放入冰箱冷藏4小时以上
16.取出
17.脱模
小贴士：
奶油奶酪放至室温软化后会比较容易打至顺滑，也可以隔热水加热搅打
烤盘里的热水，高度以没过蛋糕糊高度的1/2为宜
在模具四周垫一层烘焙纸会比较好脱模
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