食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材了解很多吧？为满足你的需求，小编特地编辑了“＃ACA烘焙明星大赛＃巧克力杯子蛋糕 - 马芬”，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：全鸡蛋4个，马芬混合粉500克，菜油135克，白水130毫升，杏仁粒适量，巧克力适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃巧克力杯子蛋糕 - 马芬的做法步骤：
1.把全鸡蛋水和油混合，轻轻和混合粉搅均匀。
2.加入杏仁碎粒以及巧克力粒。
3.倒入杯子3/4满，然后上面再晒一些杏仁碎粒装饰。
4.烤炉烧热，180 度，烤25分钟。看着自己的炉调温度（各人烤炉不一样）
5.用小竹签插进去，拔出来的时候是干净的就证明烤好了，取出来就行了。
小贴士：
杏仁颗粒/碎粒必须在锅子里用小火炒香，颜色稍微转换成金黄色即可。
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＃ACA烘焙明星大赛＃巧克力杯子蛋糕
食材明细：
主料：：黄油200克，低粉200克，可可粉40克，巧克力碎适量，糖粉150克，蛋2个，泡打粉5克，牛奶70ML，
＃ACA烘焙明星大赛＃巧克力杯子蛋糕的做法步骤：
1.黄油软化，加糖粉打发
2.分次加入牛奶，蛋液，筛粉
3.拌好好挤在纸杯中
4.洒上巧克力碎
5.中下层180度25分钟
#ACA烘焙明星大赛#马芬
食材明细：
主料：：马芬蛋糕粉556公克，水85公克，牛奶140公克，奶油222公克，葡萄干100公克，兰姆酒30公克，
#ACA烘焙明星大赛#马芬的做法步骤：
1.奶油放入小钢碗中隔水加热融化备用
2.将葡萄干与兰姆酒拌匀略为浸泡备用。
3.将蛋糕粉过筛后与蛋和水搅拌均匀，再加入作法1的奶油及作法2的材料再次拌匀。
4.取作法3中适量面煳装入挤花袋中，并挤入马芬杯中，每个份量约150公克，放入烤箱中以上火200℃╱下火180℃，烘烤约20分钟即可取出。
#ACA烘焙明星大赛#香蕉马芬蛋糕
食材明细：
主料：：香蕉240g，白砂糖80g，低粉200g，玉米油60g，鸡蛋2只，牛奶60g，
辅料：：双效无铝泡打粉6g，
#ACA烘焙明星大赛#香蕉马芬蛋糕的做法步骤：
1.熟透的香蕉用勺子捣成泥状
2.加入牛奶、鸡蛋、玉米油、糖搅拌均匀
3.搅拌成糊状
4.低粉和泡打粉混合筛入香蕉糊中
5.搅拌均匀装入纸杯中
6.上面撒上芝麻（也可放坚果、果仁）
7.烤箱预热好，上下火中层180度烤25分钟出炉
8.成品图
9.成品图
10.成品图
11.成品图
#ACA烘焙明星大赛#燕麦马芬蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，牛奶50g，黄油70g，全蛋1个，细砂糖60g，燕麦适量，盐1g，泡打粉2g，
#ACA烘焙明星大赛#燕麦马芬蛋糕的做法步骤：
1.软化后的黄油，加入砂糖，一起打发，打到稍微发白，体积膨松。
2.分3次加入鸡蛋液搅拌，一次完全吸收后再加下一次。
3.加入过筛的面粉、泡打粉、盐混合物。
4.加入牛奶，然后全部一起搅拌。
5.最后加入燕麦搅拌后，放入模具中。
6.烤箱中层，180度，20到25分钟。
#ACA烘焙明星大赛#杯子蛋糕
食材明细：
主料：：牛奶35g，黄油45g，鸡蛋4个，低筋面粉90g，糖70g，
#ACA烘焙明星大赛#杯子蛋糕的做法步骤：
1.黄油切小块，和牛奶放入小碗内，微波炉叮30秒。
2.蛋白、蛋黄分离，蛋黄内加入10g糖，隔热水打发至浓稠。
3.蛋白加入60g糖，打发至9分发，即弯弯小尖角。
4.将蛋黄糊加入蛋白内，切拌8分均匀。
5.分3次加入过筛的低粉，翻拌至没颗粒状态。
6.取少量面糊加入牛奶黄油混合液内，拌均匀。
7.再将6的混合物倒回剩余的面糊内，轻轻的切拌均匀。
8.将拌好的蛋糕糊加入小纸杯内，大约8分满。
9.烤箱预热165°，第二层，大约23分钟，烤完后不要着急拿出来。
＃ACA烘焙明星大赛＃芝麻马芬
食材明细：
主料：：奶油104克，糖粉114克，全蛋152克，低筋面粉190克，泡打粉5克，黑芝麻粉38克，黑芝麻9克，
辅料：：牛奶38克，
＃ACA烘焙明星大赛＃芝麻马芬的做法步骤：
1.将奶油切片放于室温软化后放入搅拌缸中，加入过筛好的糖粉以慢速搅拌至颜色变白、体积变大且呈绒毛状。
2.将全蛋分次加入作法1中，拌匀至完全吸收。
3.将低筋面粉和泡打粉一起过筛后加入作法2中，以慢速搅拌成无粉状后改中速搅拌至均匀，再依序加入黑芝麻粉、黑芝麻和牛奶拌匀成面煳。
4.将作法3装入挤花袋中，挤入马芬纸模至八分满，放入预热好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤约25分钟后取出即可。
＃ACA烘焙明星大赛＃榴莲马芬
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，沙拉油60毫升，酸奶60毫升，低粉130克，盐12小匙，榴连泥150克，核桃碎50克，
＃ACA烘焙明星大赛＃榴莲马芬的做法步骤：
1.鸡蛋四个打发.加入60ML的沙拉油低速打匀，再加入酸奶60ML打匀.
2.筛入130克低粉+1/2小勺的盐，用橡皮刀拌匀.
3.倒入150榴连泥或香蕉泥.，50克的核桃碎.倒入杯子中.180度25分左右.
＃ACA烘焙明星大赛＃蓝莓马芬
食材明细：
主料：：新鲜蓝莓250g，鸡蛋1-2个，酸奶250g，菜油80ml，香草精1小勺，面粉260g，泡打粉1勺，苏打粉半勺，糖100g，盐少许，
＃ACA烘焙明星大赛＃蓝莓马芬的做法步骤：
1.首先将烤箱预热190度；
2.将所有干的材料混合均匀；
3.另外取一大容器，打入鸡蛋，加香草精，再加入酸奶油，加入菜油，搅拌均匀；
4.在混合的干性材料中加入新鲜蓝莓，柠檬皮，小心搅拌均匀；
5.将2碗材料混合均匀以后将蛋糕纸放入模具中，加入混合好的马芬原料，8分满即可；
6.放入烤箱烤15-20分钟，稍微凉一会儿即可装盘啦！
＃ACA烘焙明星大赛＃乳酪马芬
食材明细：
主料：：奶油奶酪80克，糖60克，牛奶2汤匙，酸奶3汤匙，鸡蛋1个，色拉油40克，低筋面粉100克，泡打粉1茶匙，
＃ACA烘焙明星大赛＃乳酪马芬的做法步骤：
1.奶油奶酪室温软化，打软
2.加入糖搅打均匀
3.加入牛奶、酸奶搅匀
4.加入鸡蛋搅匀
5.加入色拉油搅匀
6.筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀
7.装入纸杯，约8分满
8.烤箱预热，170度，上下火，20分钟
＃ACA烘焙明星大赛＃蓝莓马芬蛋糕杯
食材明细：
主料：：黄油70克，鸡蛋1个，糖粉35克，牛奶35克，泡打粉3克，低筋面粉60克，奶粉15克，
辅料：：蓝莓干适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃蓝莓马芬蛋糕杯的做法步骤：
1.准备食材和工具
2.蓝莓干提前用水浸泡10分钟
3.70克黄油，室温软化
4.用电动打蛋器打至顺滑
5.35克糖霜（淘宝有售）实在没有，白砂糖也可以， 另外还有15克奶粉（忘记拍照啦，请见谅）
6.加入黄油中打至完全融合
7.1个全蛋，大约50-55克左右，少量多次加入糖黄油中，每加一点，就用打蛋器打至完全融合，再加剩下部分，一个鸡蛋，我大约分了4次加入
8.牛奶35克，与鸡蛋的添加方法相同，少量多次，不断打至融合
9.3克泡打粉
10.60克低筋面粉（蛋糕粉）
11.过筛一次性加入打好的蛋奶黄油中
12.用硅胶刮板画之字形手法搅拌均匀
13.我使用的是软纸杯，所以必须配合模具，如果您使用的是硬纸杯，可以直接装入面糊。先装入少量面糊，然后加入适量蓝莓干，再加一部分面糊，再加几粒蓝莓干。（这样可以使得蓝莓干分布比较均匀）不管用什么样的纸杯，面糊只需加到7分满，因为要给蛋糕留足膨胀的空间
14.烤箱预热后，180度烤20分钟
15.我喜欢略微有些上色的蛋糕，所以之前的20分钟结束后，又加温至220度，加烤3分钟
16.刚出炉的蛋糕很烫，放在冷却架上冷却。（以上的温度和时间，仅供参考。因为每个品牌的烤箱略有不同，请按照自家烤箱的情况酌情设定。如果是第一次做，建议在最后几分钟，站在烤箱旁，随时观察上色情况，觉得颜色可以了，马上操作停止，否则如果颜色太重，会影响美观和口感）
17.如果您严格按照这个配比方案，那么恭喜您，“0”失败哦。
18.我家是迷你小烤箱，所以这个配比方案，如果使用我这种软纸杯，可以刚好做出一炉6个，如果用那种硬的大纸杯，大约可以做出3杯。
19.如果您家烤箱比较大，希望一次多做一些，请在我这个方案的基础上，所有材料分别乘以2或3，这样就可以同等比例制作更多
20.看看我的蓝莓马芬蛋糕花园美丽吗？
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