包包

食材是组成各种美食的基本原料的统称，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材在美食文化中占据重要位置，对于食材你知道的有哪些呢？以下是小编精心收集整理的包包,带给大家。仅供你在工作和学习中参考。

食材明细：

主料：：面粉一斤，五花肉半斤，粉条四两，

辅料：：葱适量，姜适量，

配料：：生抽适量，老抽适量，熟油适量，香油少许，

包包的做法步骤：

1.看着皮子，想起了爱因斯坦的小板凳，呵呵，不找理由了，以后越来越对得起大家的！

2.前面的工序让我手忙脚乱，不好展示了，嘿嘿

3.新手上路，直接展示成果吧，请多多指教哦。

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百合包包

食材明细：

面团：：有机面粉500g，大麦若叶青汁粉12g（调色用），白糖20g，酵母粉5g，

馅料：：鲜百合4袋，白糖60g左右，

溶解酵母：：净水100g，

揉面用：：净水250g（20度），

百合包包的做法步骤：

1.称取有机面粉（或面粉）、大麦若叶青汁粉、白糖，混合拌匀。

2.称取酵母粉和清水，搅拌使其溶解。

3.向拌好的面粉中加入酵母液，使其被面粉完全吸收。

4.接着将揉面用清水分几次加入到面粉中，揉成光滑的面团。

5.将面团放入盆内，盖上微湿的布，进行发酵：1小时。

6.鲜百合洗好、理好，沥水备用。

7.鲜百合放入碗内，隔冷水蒸熟。

8.蒸好后的百合取出自然冷却，捣成泥，加入白糖调味（去除百合特有的苦味）。

9.面团发酵结束后，将面团分成16个小面团。

10.将每个面团轻轻擀成稍薄的面皮（不要太薄太小，易塌陷），直至面皮达到需要的大小。

11.包入百合糖馅，整形成圆形馅饼形状。

12.盖上微湿的布，静置15分钟。

13.纱布打湿，并刷上一层色拉油（防止粘连），铺在蒸锅的架子上，放上百合包，隔冷水蒸25分钟。

14.蒸好后，继续盖着锅盖焖5分钟。

15.取出自然冷却。

16.成品。

17.满满的百合馅，清甜、健康。

好吃的豆包包

食材明细：

主料：：普通面粉350，豆陷200，

辅料：：红豆100，豌豆100，白糖50，安琪酵母6，

好吃的豆包包的做法步骤：

1.先把干面粉与酵母混合均匀然后用温水和好发至2个小时带面团里呈现蜂窝状

2.把泡好一天的红豆和豌豆放入电压力锅里闷熟

3.把闷好的豆子放到料理机了稍微打下不要打太大要不太细腻口感也不是很好，你要是想吃打的特细的看个人口味了然后趁热把白糖与豆陷和好冷却后备用。

4.然后把和好的面做成一个个包子皮像包子一样包好然后把有褶的一面反倒下面稍微放到面板上揉搓一下让他更像馒头一些，包好后放到蒸锅里上汽蒸制20分钟。

5.好吃的豆包出来了吃不了可以放到冰箱里冷藏吃的时候拿出点。

小贴士：

自作的豆陷吃起来要比外面买的现成的豆陷口感更好吃，蒸的时候一定要用冷水要不容易出现死面，豆陷打成豆沙用料理机方便些要不手打的会有豆皮吃起来口感一点都不好。如有其它问题可以加我的QQ714477238互相学习下嘻嘻。

手撕包包菜

食材明细：

主料：：包包菜适量，

辅料：：干红辣椒适量，

配料：：盐适量，大蒜适量，醋适量，鸡精适量，白糖适量，油适量，花椒粒适量，

手撕包包菜的做法步骤：

1.材料：包包菜 醋 干红辣椒 花椒粒 大蒜 盐 植物油 鸡精 白糖

2.把包包菜去掉外皮洗净，大蒜去皮切成片 干红辣椒切成段

3.从中间切开

4.用手撕成片片

5.锅里油7成热，加花椒粒 干红辣椒爆香

6.加包包菜，加白糖大火翻炒均匀

7.加盐继续翻炒，

8.加醋，鸡精调味出锅

9.包包菜脆，香，辣的开胃

小贴士：

加白糖是为了包包菜脆，所以先加，后放盐。加醋是为了增加香味。一定的大火翻炒。

牛肉包包菜卷

食材明细：

主料：：牛肉卷几片，包包菜几片，草莓2个，

辅料：：盐1克，

牛肉包包菜卷的做法步骤：

1.锅里调入少许盐，放入包包菜煮熟待用。

2.牛肉片放入盐煎至两面熟待用。

3.依次卷起来即可。

4.简单好吃噢。

5.成品图。

6.成品图。

7.简单美味。

8.成品图。

香菇鸡蛋水煎包包

食材明细：

主料：：面粉适量，香菇适量，鸡蛋适量，豆腐干适量，

辅料：：葱适量，

配料：：盐适量，胡椒粉适量，

香菇鸡蛋水煎包包的做法步骤：

1.先将面粉放入发酵粉并揉好等待发酵。

2.将泡好的香菇切碎，并把鸡蛋、葱放入油锅里炒好，将香菇碎入锅里拌匀，这时火要关掉。待凉透后加入盐和胡椒粉。

3.待面团发酵好后，可以擀皮包馅了。放入有油的平底锅中小火煎。因为馅是熟的所以只要面皮熟了就ok.

小贴士：

第一次发布菜谱只在完成时拍了张纪念照，呵呵！

包包子的捏法图解

许多的中国人都喜欢吃包子。包子是将主食面与各种馅料通过包包子的方式巧妙地结合在一起，使人们在进主食面食时，口中感到有滋有味。包包子可以说人人都会，只不过在形状上，可能有的包的好看一些，有的包的不大好看。一般说来，好看的包子会给人以愉悦的心情，尽管食材相同、质量标准相同，而产生的效果却有些不同，就像西施的容貌比东施讨人喜欢的一样，好看的包子会受到更多人喜欢！

漂亮的包子怎么捏?

一、和面发面用干酵母发面（也可用老酵面发面）

1、取高筋粉1000克，放入盆中

2、将干酵母4克、糖10克、盐2克加入480ml温水中化开成酵母水

3、将酵母水徐徐倒入盆中，一边用筷子向一个方向划圈

4、将面粉搅成絮状

5、将面揉成团

6、将面团放在温暖的地方发酵，并加盆盖保温侱湿

7、面团发酵至两倍大

二、制作包子馅这次做的是豆沙馅，也可做成菜馅或肉馅等等，全凭自己喜爱

1、将红小豆洗净，放在水中泡10小时左右

2、煮豆，水要高出豆约2公分，大火烧开，小火煮至豆烂

3、将熟豆用擀面仗捣碎成泥

4、在豆馅泥中加入适量的糖，并加一些面粉，防糖液流淌

三、擀包子皮

1、取发酵面一团，揉成长柱形

2、切成需要大小的剂子，比如80克

3、将剂子用手掌压扁

4、擀成中间厚周边薄的包子皮

5、擀成包子皮的样子

四、包包子

1、包子皮放在左手掌内，将包陷填入，右手姆指和食指捏起包子皮边内约2公分处

2、左手食指将约2公分的包子皮推向右手食指外侧

3、右手食指在右手姆指的协同下，就势将左手送来的包子皮，捏成第一个褶

4、接下来按第一个褶的捏法，继续往前包，这是包到第五个褶的样子

5、继续向前包，直到将包子皮捏完。当将收口想包成碗口样子时，则要右手向左下拧一下，将多余的面压入包口内，再将最后一褶与与第一褶的上口捏到一起，再整理一下即可。或可捏成其它的收口形状，全凭自己喜欢

6、已包成

五、蒸包子、出成品

1、坐蒸锅加入适量凉水大火，在屉上涂油防粘，将已包好的包坯放入屉中，蒸26分钟，如是肉馅则蒸30分钟

2、蒸好后关火，焖3-4分钟后再揭开锅盖，防包子突然受冷空气激发变形

小提示

1、包子的第一个褶要和最后一个褶捏到一起成一个褶，这样收口才圆。同时姆指要在第一个的位置，不要跟着移动。

2、捏褶时要将捏的宽度、长度、用劲的力度尽量保持一致，这样捏出褶才好看。

#信任之美#糯米豆沙甜点包包

食材明细：

主料：：糯米粉50克，澄粉35克，豆沙适量，糖1勺，

辅料：：粘米粉50克，牛奶160克，玉米油25克，可可粉半勺，

#信任之美#糯米豆沙甜点包包的做法步骤：

1.把糯米粉粘米粉澄粉混合均匀。

2.加入糖和玉米油。

3.加入牛奶搅拌均匀。

4.蒙上保鲜膜静置一会儿，然后放进蒸锅蒸25到30分钟。

5.蒸好之后用筷子搅拌一下。

6.略微晾凉揉成团。

7.分成两份，一份揉进可可粉。

8.得到两种颜色的面团。

9.两种颜色分别取适量的面团搓成长条，两根可可色两根白色。

10.如图把两种颜色的面条对称摆放。

11.重复把两边的向中间交叉，编成一个四股的麻花辫。

12.编好后围成半圆形，做包包的花边。

13.取适量的白面团，搓圆按扁，分别放在花边的上下，做包包的面。

14.中间填上豆沙馅再覆盖上面那一层。

15.取适量可可面团，用圆形的东西扣出包包的盖子。

16.把可可色的面片粘好做包包的盖子。

17.搓一个白色的小球当扣子，安在合适的位置。

18.取适量可可色的面团，按扁，用小号饼干模子压出花朵的形状，贴在包包上。

19.取适量可可面团搓出长条当做包包的背带，安好，再取适量的白面团做出小花朵粘在背带上。

20.这样就做好啦，美美哒。

21.可以直接吃哦。

22.好吃又好看呢。

小贴士：

无

五花肉炒包包菜土豆

食材明细：

主料：：土豆一个，包包菜适量，青椒2个，五花肉80克，洋葱小半个，蒜适量，姜适量，

辅料：：玉米油适量，盐2克，生抽2克，剁椒一小勺，老干妈一小勺，

五花肉炒包包菜土豆的做法步骤：

1.五花肉切片，素菜类切好，生姜切丁，大蒜切丁备用

2.油锅烧至六成熟倒入玉米油，放入生姜，大蒜煸炒均匀加入洋葱煸炒均匀

3.倒入土豆，青椒炒一分钟

4.倒入包包菜继续大火煸炒几分钟

5.加入适量水继续煸炒，加入一勺盐，生抽煸炒均匀出锅，

6.盛盘，成品图一。

7.盛盘，成品图，今天晚餐。

做宝贝喜欢的包包——刺猬小糖包

食材明细：

主料：：面粉适量，核桃适量，花生仁适量，

辅料：：温水适量，干酵母适量，

配料：：白糖适量，红糖适量，

做宝贝喜欢的包包——刺猬小糖包的做法步骤：

1.所用原料。

2.干酵母用温水化开，倒入面粉中，和成面团加盖进行发酵。

3.面团发酵至两倍大。

4.面团发酵过程中开始制作糖包的馅.核桃去皮，取出核桃仁切碎。

5.花生仁也切碎，与核桃仁拌匀。

6.加入白糖和红糖，充分拌匀，糖包馅就拌好了。

7.取出发酵好的面团揉搓光滑后搓成粗条状，分切成合适大小的剂子。

8.取一个剂子稍稍擀开。

9.放入适量馅，包住收好口，收口朝下，搓成水滴状。

10.用小剪刀剪出刺猬的刺。

11.用黑芝麻给刺猬做眼睛。

12.如此做好所有刺猬后进行二次发酵，滚圆后上锅蒸二十分钟，关火焖3-5分钟即可出锅。

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