食材是美食最基本的构成，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？由此，小编为你收集并整理了菠菜素馅水饺—帮宝宝补钙~~如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：精面粉适量，菠菜适量，
辅料：：粉条适量，木耳适量，虾皮适量，鸡蛋适量，
配料：：盐适量，花生油适量，香油适量，
菠菜素馅水饺—帮宝宝补钙~~的做法步骤：
1.菠菜洗干净
2.放热水焯一下
3.切碎，再另起一热水锅，把菠菜碎放水里浸泡一小时。（或许我错在了用热水泡？所以汤都成黄绿色了。。。）用菠菜汤活成面团醒一个小时，都看不出来是用菠菜汤和面了（面只要醒好了，不沾手下锅也不坏）。
4.粉条热水泡熟，木耳凉水发开，都切成碎末，虾皮也切切，儿子吃，就得细腻着点。不需要放任何调料，酱油啊葱姜什么的，吃的就是原滋味，鲜。。。
5.把所有材料放一起，调入适量盐和花生油香油，拌匀。
6.开包。。。。注意要皮薄馅大
7.开水下入水饺，煮开后打入少量凉水，再煮开2分钟，就可以捞出来开吃啦（因为馅都是熟的，所以不用煮很久）。个个都是透着绿色的菜，诱人不？
小贴士：
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虽然宝贝不缺钙，但是每天看着他成长，蹦蹦跳跳的，也不怕累，稍微补充一下吧，呵呵。
我做饭从不讲究好看，照片都没有处理过。这也反映了我这个人的性格，不拘一格，洒脱爽朗（都忍住，别吐了）。哈哈。一切的付出，都是为了宝宝吃的有营养一些，没有那么大能力做很好的，只能将就着吧，宝贝，妈妈就这本事了。。
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宝宝～菠菜虾仁水饺
食材明细：
主料：：菠菜300g，虾仁4个，面粉1碗，水适量，
辅料：：橄榄油一小勺，
宝宝～菠菜虾仁水饺的做法步骤：
1.一碗面粉放到盆里。
2.六十度左右的水倒入盆里，边到边用筷子搅拌。
3.揉成面团，盖上，醒面，这样面比较软，适合宝宝吃。
4.菠菜洗净焯水。
5.攥出水份剁成馅儿。
6.虾仁去虾线，剁成泥。
7.加入一勺橄榄油。
8.和匀。
9.把面搓成长条，再切成小块，可以用揪的。
10.宝宝吃，小一点。
11.搓圆按扁。
12.擀皮。
13.还包了一种西葫芦鸡蛋馅儿的，方法写下面。
14.包饺子家家都包的，包法就不用多说了，你们包的比我好看。
15.开水下锅煮熟。
16.剩下的放到烤盘里，放到冰箱冷冻定型后装到密封袋里，随吃随取。
小贴士：
宝宝吃的面要和软一点，饺子皮尽量少一些褶，不然捏褶的地方宝宝不好吞咽，一次不要做太多，冻久了不好，一个星期内吃完最好，一岁以内的宝宝是不放盐的哦！
西葫芦鸡蛋馅儿做法：鸡蛋液下锅炒熟，越碎越好，晾凉。西葫芦剁碎，鸡蛋晾凉后加入，加一勺橄榄油，拌匀就可以了
猪肉鸡蛋菠菜馅水饺
食材明细：
主料：：猪肉150g，菠菜500g，面粉450g，鸡蛋2个，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，酱油适量，葱适量，姜适量，
猪肉鸡蛋菠菜馅水饺的做法步骤：
1.小麦粉和炒面团静置15分钟。
2.菠菜择洗干净，入锅焯水后捞出晾凉沥干水。
3.炒碎鸡蛋晾凉。
4.猪肉馅加油、盐、味精、酱油、姜末顺时针搅拌上劲。
5.菠菜切碎，挤出水与肉放在一起，加鸡蛋、葱末、芝麻油、适量盐搅拌均匀作水饺馅。
6.饧好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。
7.水饺皮中间添加馅料。
8.前后片捏严，包好水饺。
9.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
10.煮熟捞出即可享用。
小贴士：
1、搅拌肉馅时加少许盐，可以让肉馅入些底味，水饺馅更香。
2、葱末不宜加的过早，以免搅拌后葱的味道变的不好。
3、菠菜含有草酸，要先焯水再入馅
4、煮水饺要宽汤大火。
胡萝卜素馅水饺
食材明细：
主料：：面粉适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，韭菜适量，
辅料：：芹菜汁适量，
配料：：葱适量，花椒油适量，盐适量，十三香适量，
胡萝卜素馅水饺的做法步骤：
1.用芹菜汁和面。（清水也可以哦）
2.胡萝卜切碎备用。
3.胡萝卜放在锅里炒一下，注意，锅里不倒油哦。
4.韭菜切碎备用。
5.锅里热油，超熟鸡蛋。
6.鸡蛋切碎备用。
7.把鸡蛋胡萝卜韭菜和葱花放在一起，浇一些热的花椒油把葱花烫熟，然后加入十三香和盐调味。
8.饺子馅儿拌匀。
9.等面团醒好，包饺子，煮熟即可。
素三鲜馅水饺
食材明细：
主料：：精粉500g，鸡蛋6个，虾400g，韭菜500g，姜适量，
辅料：：盐适量，糖少量，胡椒粉少量，味精少量，料酒少量，水适量，
素三鲜馅水饺的做法步骤：
1.韭菜洗净控干，虾洗净
2.鸡蛋磕入碗中，加少量盐打散
3.锅烧热，倒入油，将鸡蛋液倒入快速搅拌至凝固，离火凉凉
4.虾摘取虾头，去皮剥出虾仁，挑出虾线
5.切稍大的丁
6.将虾丁放入碗中，加入少量盐，胡椒粉，料酒。姜末拌匀稍腌一会，倒入凉凉的鸡蛋中，加少许糖，盐，味精拌匀
7.精粉加少许盐，加水和成稍软的面团，醒二十分钟
8.韭菜切末放入馅料上，倒入少量油先将韭菜稍拌一下
9.将馅料拌匀
10.将面团分成小剂，擀成饺子皮
11.取一饺子皮，将馅料放在皮中
12.包制成型
13.锅中烧水，水开后，将饺子逐个下入煮熟
14.捞出装盘
15.夹开
小贴士：
韭菜先拌入油，能防止出水
韭菜白菜鸡蛋素馅水饺
食材明细：
主料：：韭菜200g，白菜芯190g，面粉300g，
辅料：：鸡蛋2个，
配料：：海米适量，
韭菜白菜鸡蛋素馅水饺的做法步骤：
1.白菜芯剁碎
2.加少许盐杀出水分
3.把炒好的鸡蛋、泡发好的海米、韭菜全部放到一个盆里
4.加盐拌匀，这种馅的饺子最香了
5.饧好的面擀成饺子皮
6.全部包好的饺子
7.水开煮饺子煮熟即成
小贴士：
白菜切碎后要加少许盐杀出水分，防止包饺子时菜馅出汤就不好包了。
过敏宝宝的素馅饺子
食材明细：
主料：：白面适量，荞麦面适量，
辅料：：小白菜适量，土豆适量，粉条适量，葱适量，盐适量，
过敏宝宝的素馅饺子的做法步骤：
1.白面和荞麦面1：1的比例，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
2.醒面的同时，将小白菜，小葱，土豆丝，泡发好的粉条，一起下锅煮熟。可以过凉水，降低温度后，切成碎末。再加入适量的盐，待用。
3.面醒好后，擀成小点的饺子皮，因为加了荞麦面，面不会很有筋性，擀皮时不要太用力。
4.加入馅料，包成小饺子。
5.开水下锅，待饺子变胖了，就表示煮好了。建议在锅里加入适量的盐，这样成盘的饺子就不会粘在一起了。另外，因为加了荞麦面的原因，小饺子不能过凉水，否则会变硬的，口感就不好了！
小贴士：
不能吃荞麦的宝宝，可以直接选用白面，吃白面过敏的宝宝，可用大米粉代替。
馅料可根据宝宝喜好而定！
能吃油类的宝宝，可往馅料里加入橄榄油之类的脂肪。
宝宝主食菠菜鸡蛋水饺的做法
材料：
菠菜2颗，鸡蛋0.5个，胡萝卜末一点，葱末一点，虾皮少量，盐一点点，香油一滴，橄榄油两滴，
宝宝主食菠菜鸡蛋水饺的做法的做法步骤：
步骤1，用橄榄油把鸡蛋炒熟后放倒案板上剁碎末
步骤2，菠菜焯熟剁碎末
步骤3，虾皮几个剁碎末（很咸少放）
步骤4，胡萝卜用错碎末的工具错碎末！
步骤5，把所有菜放到一起倒入几滴橄榄油，一滴香油，一点点盐，然后搅拌
步骤6，和好面开始包成品，注意要包小一点适合你家的小宝宝大小即可！最后下锅煮熟！
步骤7，很香，我家宝宝一连吃了十个！
宝宝水饺
食材明细：
主料：：猪肉50g，虾仁80g，香菇4个，白菜芯50g，胡萝卜少量，面粉适量，藕少量，
辅料：：核桃油适量，葱适量，姜适量，
宝宝水饺的做法步骤：
1.和好要用的面一旁备用
2.准备食材
3.肉虾仁刀子剁好！香菇白菜焯水切末！胡萝卜和藕相对比较硬用辅食碗的镲板弄成沫！没有用料理机弄馅怕太细！剁肉时放了一个葱叶！和馅是加了姜水！放入核桃油就好了！
4.面剂子和大手指肚差不多大！
5.包了一部分水饺！剩下包了馄饨！包好放冰箱里冻一下！分成小袋封起来！饺子可以用来做手指食物！馄饨煮时放点虾皮粉紫菜末打点鸡蛋！汤汤水水热乎乎的冬天吃最好宝宝也喜欢
小贴士：
我家宝宝11个多月，所以饺子馅没有弄的非常细有点颗粒感这样有利于牙齿的萌出！一周岁不主张加盐，不过虾本身会有一点点咸鲜味！
苋菜馅水饺
食材明细：
主料：：苋菜400g，猪肉馅200g，饺子粉350g，
辅料：：葱末适量，姜末适量，酱油适量，黄酒适量，白糖适量，盐适量，味精适量，香油适量，
苋菜馅水饺的做法步骤：
1.饺子粉用温水和成稍硬一点的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
2.苋菜去根，清洗干净。
3.苋菜在开水中焯一下，时间别太长，放进去菜蔫了就捞出攥干。
4.用刀切碎，别切的太碎了就没有嚼劲了，颗粒大点好吃。
5.猪肉末里放葱姜末。
6.再放入酱油，黄酒，白糖，盐，香油，味精。
7.搅打均匀。
8.最后放入苋菜末，搅打均匀。
9.醒发好的面团搓成长的圆柱，用手揪成小面剂子，不会揪的用刀切也可以。
10.小面剂子上均匀的撒点面粉，滚圆，按扁
11.擀成中间厚点，四周薄点的圆片。
12.搅打好的馅料放在圆片中间。
13.包好整齐的码在盖帘上，（我包饺子的方法就是挤饺子，边有点大，样子有点丑，呵呵）。
14.锅中做水烧开，把饺子下入后，用勺子沿着锅边轻轻的推，以免饺子粘连。
15.下完饺子水再次烧开，点一杯冷水盖上盖接着煮。
16.点过两次水后，再烧开，饺子都鼓起来了，就说明饺子煮好了
17.捞出成盘享用吧。
小贴士：
1.饺子面一定要和的稍微硬点，和软了煮的时候饺子皮容易煮破。
2.如果没有饺子粉也可以在普通面粉中适量加点盐，增加面粉的韧劲。
白菜水饺馅
包饺子很多时候咱总觉着没酒店的好吃，酒店里的饺子薄皮大馅，咬一口满嘴流汁。
那他们是如何做得到的呢？嗯，告诉你几个小窍门，从调馅到捏饺子煮饺子，几个简单的步骤，您看过后同样能包出酒店样式好吃饺子。
今天用水分最多的白菜水饺做例子，来详细介绍一下包水饺需要知道的一些小窍门。
饺子馅好吃还多汁有秘笈，百吃不厌！
白菜水饺食材：猪肉500g、白菜1棵、面粉800g、精盐3茶匙、油50g、大葱、生姜、酱油30g。食材的用量仅供参考。
白菜水饺的做法
1、面粉与清水按照2:1的比例和成稍柔软的面团，揉匀后饧着备用（面团软硬程度可参考耳垂儿的柔软度）。剁肉馅前先把生姜、大葱段用清水浸泡1小时调成成葱姜水，猪肉馅调人适量的葱姜水即可去除肉腥味，还可以让肉馅的软嫩，饺子软嫩多汁。
2、猪肉洗净后切成肉粒然后用刀剁碎，包饺子建议手工剁肉馅。肉粒中放姜末和葱碎剁匀成细细的肉糜，包白菜饺子放葱姜香味更浓。
3、把浸泡好的葱姜水边倒入肉馅中，边用筷子用力搅拌。
4、搅拌均匀后肉馅成松弛状态。
5、往肉馅中调入酱油、30g油、2茶匙精盐拌匀入味。
6、搅打好的肉馅盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏半小时。冷藏后的肉馅呈微微凝固状态，这样在包饺子时肉馅不会淌汁。
7、在这段时间里把白菜洗净切碎，调一点精盐后用刀把白菜剁成细粒。
8、剁好的白菜稍微挤出水分后倒进冷藏过的肉馅中，调入剩余的油拌匀。放进剩余的精盐，先用油把白菜拌匀再放进精盐，可减少白菜出水。
9、面团饧好后取出揉至柔软油润，取一小块面团揉匀后搓成面棍，用刀切成小剂子。
10、面剂子按扁后用擀面杖擀成中间略厚周边薄的饺子皮。包肉馅饺子，饺子皮中间厚些可防止肉馅浸破饺子皮。
11、挖适量调好的饺子馅放在饺子皮中间位置。
12、用手托住饺子皮，把饺子皮折起在中间捏一下捏紧固定住。
13、把饺子的左角放在左手的虎口处，用食指托住并用拇指压住；右手拇指压住饺子的另一边用力按压，在按压的同时两手同时往中间靠拢挤压。把双手拇指与食指用力按压紧，即可使饺子肚突出。
14、依次把剩余的面团和肉馅包成饺子，包好的可放进冰箱速冻起来，等吃的时候直接下开水锅煮熟就可以。
15、煮锅里水烧沸后放进饺子。
16、把勺子底部朝前轻轻推动饺子，防止沉底糊锅。
17、盖上锅盖煮开后点入两次凉水，敞开锅盖大火煮几分钟，煮到饺子肚子鼓胀变胖即可捞出。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
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