“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下“关东煮便当”由小编为大家收集整理，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
1.贡丸3个，鱼丸3个，生干贝2个，黑轮3个，白萝卜1杯，葱末1大匙，2.虾皮1/2大匙，柴鱼2大匙，盐1小匙，水3杯，3.细味噌1大匙，甜辣酱1大匙，细砂糖1/2大匙，酱油2小匙，香油1小匙，水2大匙
关东煮便当的做法步骤：
(1)先将白萝卜用水煮熟，捞起沖冷水后，沥干备用。
(2)将材料(2)煮开，材料(1)(葱末除外)放入熬煮约10分钟捞起放入便当中。
(3)将材料3一起放锅中，用小火煮开即可，再放入葱花即可盛起放入小圆便当中。
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关东煮(2)
食材明细：
汤底材料：360㏄，昆布酱油3大匙，柴鱼粉3大匙，米粒少许，煮物料：1根，高丽菜卷3卷，竹轮5根，魔芋1块，牛蒡甜不辣1片，鱼豆腐3块，福袋2个
关东煮的做法步骤：
1.将所有煮物料除高丽菜卷、福袋外，全部洗净。
2.白萝卜削皮切圆柱形；魔芋切块备用。
3.取一锅，将竹轮、魔芋、牛蒡甜不辣、鱼豆腐以热开水汆烫后沥干备用。
4.另取一锅，加水放入少许米粒先将萝卜以中小火煮15分钟直到煮透。
5.作法4的汤底煮开后先放入高丽菜卷、福袋以中小火煮约15分钟。
6.再将其余煮物料放入作法5的汤底中，以大火煮开即可食用。
关东煮。不需要关东煮调料
食材明细：
主料：玉米适量，海带适量，各式鱼丸适量，鸡蛋适量
辅料：老抽一小勺，蚝油一小勺，糖一小勺，生抽数小勺
关东煮。不需要关东煮调料的做法步骤：
1，玉米切段。
2，海带用水洗净。泡一刻钟。反复再用水泡几次。下锅。用水煮开。
3，现在开始做汤料。一小勺老抽下锅。
4，一小勺蚝油下锅。
5，加一小勺糖。注意。我的图片中糖已经化了。看不太清。
7，白水煮蛋。
8，鸡蛋剥皮。后和玉米一起下锅，盖上锅盖。煮个15分钟。
9，各式鱼丸下锅。大火煮开。注意。不要盖锅盖了。否则鱼丸可能会爆掉。
关东煮鸡
食材明细：
鸡1500克，大葱20克，姜20克，花椒5克，八角5克，盐20克，料酒50克
关东煮鸡的做法步骤：
1. 将鸡整理干净，剁去头、爪，洗净，放入清水锅中，加入葱段、姜片（拍松）、花椒、大料、精盐、料酒，用旺火烧开，撇净浮沫；
2. 改用小火煮至熟透，端离火口，用原汤浸泡1-2天使其腌透；
3. 取出，放通风处晾干，再放入缸内，盖上盖贮存，如见反潮，取出再晾；
4. 食用时切成块，再用汤煨之即可。
关东煮怎么做 关东煮的做法
关东煮是一种非常有特色的小吃，大家应该都吃过吧，通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、鱼丸等，将这些材料用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后可以吃原味，可以蘸酱，非常好吃。
关东煮怎么做
食材：
海带100克、苹果100克、白萝卜80克、胡萝卜80克、水发香菇7朵、玉米100克、肉丸5个、娃娃菜100克
关东煮的做法：
1、干海带用水浸泡一下，洗净切片；
2、白萝卜切片，胡萝卜切片，香菇切片；
3、玉米切块，苹果切片，娃娃菜切片；
4、锅里加冷水，放入苹果、白萝卜、胡萝卜、香菇、海带、玉米、焖煮10分钟；
5、捞出煮软的苹果和海带，然后加生抽、盐调味；
6、最后把肉丸、娃娃菜放进去，小火再煮5分钟即可。
小贴士：
做关东煮的时候，可以加入一些自己喜欢的额食材。
关东煮日式汤头
食材明细：
柴鱼片50公克，昆布1小段，水2000㏄
关东煮日式汤头的做法步骤：
1.昆布泡软洗净；柴鱼片用纱布包起；备用。
2.取一锅放入水后，将水烧开再放入昆布以小火煮10分钟，再加入柴鱼包续煮，待水滚后熄火浸泡30分钟取出柴鱼包即可。
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