酱香肉末小土豆

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过搜集和处理，为你提供酱香肉末小土豆，希望能对你有所帮助，请收藏。

食材明细：

主料：：肉末70克，小土豆400克，

辅料：：香葱适量，豆瓣酱适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，

酱香肉末小土豆的做法步骤：

1.食材：肉末、小土豆（已清洗煮熟）、香葱、豆瓣酱

2.将已煮熟的小土豆剥皮，待用。

3.烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。

4.翻炒翻炒。

5.接着，合入剥好的小土豆翻炒翻炒。

6.然后，加适量的生抽。

7.加适量的豆瓣酱。

8.加适量的白糖。

9.调味炒匀。

10.最后，搁入香葱，即成。

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酱香小土豆

食材明细：

主料：：土豆500g，蒜三瓣，

辅料：：盐6ml，老抽8ml，鸡精9g，调和油15ml，生抽7ml，

酱香小土豆的做法步骤：

1.把蒜切成片，土豆去皮用水泡下

2.锅里放油，放蒜爆香。

3.放入土豆翻炒

4.加盐，生抽，老抽，加水，莫过土豆就好，等几分钟把土豆弄熟放鸡精出锅。

5.完成

肉末香葱小土豆

材料：小土豆500克（大土豆也可以，切成适合一口一块的小块就好）、肉末150克、香葱80克

调料：油两匙、盐适量、生抽一匙，糖少许、黑花椒粉少许、姜一片

做法：

1、香葱择洗干净，切细末。姜片切末待用。

2、锅内放水，将洗净的小土豆放入先煮20分钟左右，煮到小土豆略软，关火沥水。

3、炒锅加油烧热，下姜末略煸后，下肉末炒散到发白时，下小土豆，炒匀。

4、将小土豆拨开略煎香，中间翻炒几次，加盐和糖（糖的量要少）、生抽调味，加入半碗水，烧开，转小火略焖。

5、焖煮到小土豆能用筷子轻松扎透，开大火收浓汤汁，加黑胡椒炒匀后，撒入全部香葱末，翻匀起锅。

小提示：

1、小土豆提前水煮能减短后面焖的过程，生的小土豆不好去皮，水煮后可以方便的把表皮撕去。但不要久煮，以免后面再烹饪时煮得太烂没有口感。

2、香葱要用细的小香葱，不能用大葱代替，香葱不要在锅里久呆，下锅翻匀立刻起锅，香味浓郁刚刚好。

酱烧小土豆(1)

食材明细：

主料：：小土豆适量，番茄酱适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，糖适量，

酱烧小土豆的做法步骤：

1.将小土豆洗净去皮。（我是用指甲刮的，也可以煮后剥皮。）

2.热锅下油翻炒。

3.下番茄酱翻炒。

4.加够量水煮，（水加少了小土豆可能没煮透，那就不是软糯的口感了。最好拿筷子戳下能轻松戳穿即可。）收汁放盐、鸡精、糖调味即可盛出。

5.成品

鲍鱼小土豆

食材明细：

主料：：小鲍鱼6只，小土豆适量，

辅料：：高汤适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，蒜适量，花椒面适量，鸡精适量，

鲍鱼小土豆的做法步骤：

1.新鲜小鲍鱼6只.

2.将鲍鱼用小刀将肉和壳分离，内脏去除，牙刷刷去边上黑黑的东西，清洗干净。

3.将清洗干净的小鲍鱼切花刀,

4.准备小土豆去皮,清洗干净。

5.将小土豆切块

6.炒锅加热后放油，加入蒜沫、花椒面爆锅。

7.放入小土豆翻炒。

8.加入生抽、老抽继续翻炒。

9.加入高汤、料酒、盐大火开锅，中火约15分钟。

10.用筷子扎下土豆，快要熟了的时候放入鲍鱼，再烧5分钟。

11.大火收汤后加入鸡精，盛盘出锅。

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