食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？小编特别编辑了“豉香蒜子焖南瓜”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：南瓜1个，
辅料：：蒜头3个，豆豉5克，盐3克，
豉香蒜子焖南瓜的做法步骤：
1.南瓜削皮去瓤。
2.蒜头拍扁，豆豉压扁。
3.南瓜切块z
4.热锅下油爆香蒜头和豆豉。
5.南瓜倒入翻炒。
6.翻炒后加入清水焖煮10分钟。
7.出锅前加盐、葱花点缀。
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豉蒜蒸南瓜
食材明细：
主料：：南瓜300克，
辅料：：豆豉2匙，蒜2瓣，小尖椒1个，葱花适量，
配料：：盐适量，香油适量，
豉蒜蒸南瓜的做法步骤：
1.南瓜切小条；
2.南瓜加盐拌匀，铺在蒸碗中；
3.豆豉洗干净沥干水，小米椒切细碎，蒜瓣切碎，葱切葱花；
4.锅中倒油烧热，倒入豆豉，蒜蓉和一半的小尖椒碎炒香；
5. 把炒好的配料铺在摆好的南瓜上面，入锅蒸约6分钟左右即可取出；
6.撒上剩下的小尖椒碎和葱花即可。
蒜子焖鱼块
食材明细：
主料：：草鱼1条，红椒半个，
辅料：：料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，淀粉适量，蒜2头，葱少许，香菜2棵，盐少许，白糖1勺，姜少许，
蒜子焖鱼块的做法步骤：
1.草鱼杀洗干净。
2.切成1.5厘米左右厚的片。
3.香菜切小段，红椒切段，葱切斜段，姜切片，蒜剥去外皮洗净。
4.鱼块裹一层薄薄的淀粉。
5.热锅倒油，放入鱼块中火煎至表面呈微黄色。
6.捞出备用。
7.锅留底油，放入蒜瓣、葱、姜片中火煸炒。
8.炒至表面呈金黄色。
9.放入煎好的鱼块，淋入料酒，调入生抽、蚝油、白糖，倒入一小碗开水大火煮开。
10.转小火焖至汤汁浓稠时，放入红椒段。
11.加入少许盐推匀，洒上香菜段。
12.出锅装盘。
小贴士：
鱼块裹淀粉时薄薄一层即可，不要太多。蒜一定要炒至表面呈金黄色才会更香。
豉香南瓜
食材明细：
主料：：南瓜200克，豆豉15克，洋葱少许，
辅料：：食用油适量，盐适量，味精适量，葱花适量，
豉香南瓜的做法步骤：
1.南瓜去皮去瓤后切成稍厚的南瓜片。
2.洋葱切小切，小葱切葱花，准备好豆豉。
3.炒锅上火，倒入食用油烧热，下洋葱炒出香味。
4.放入南瓜片翻炒两下。
5.倒入半小碗水煮沸，改中小火焖熟南瓜。
6.南瓜焖熟收汁后，放入豆豉翻炒翻炒。
7.调入少许盐和味精翻炒均匀。
8.出锅前撒上葱花即可装盘。
小贴士：
南瓜含维生素C分解酶，所以南瓜不宜与含维C的蔬菜瓜果配吃。
蒜子焖塘虱
食材明细：
主料：：塘虱两条，
辅料：：豆腐一块，青椒一个，红椒一个，
配料：：蒜子适量，姜适量，豆豉适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，水淀粉适量，
蒜子焖塘虱的做法步骤：
1.先把塘蝨剖洗幹凈後，在八九十度的熱水裡浸洗掉魚身表面的黃色粘液
2.然後斬件，調入少許鹽、生抽、料酒和生粉，腌漬十五分鐘
3.豆腐切塊備用
4.蒜子剝皮，姜切絲，青紅椒切絲
5.鍋裡下油，將腌好的塘蝨稍炸撈出
6.鍋裡留適量油，倒入蒜子、姜絲和豆鼓
7.待蒜子爆到微黃倒入塘蝨，調入適量生抽、料酒，加水剛好沒過塘蝨，中火煲十分鐘
8.倒入豆腐塊、青紅椒，調入雞精、生粉，大火收至汁濃稠即可起鍋
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