中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？下面，我们为你推荐了豆豉青瓜炒油豆腐，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：青瓜1根，油豆腐85克，
辅料：：豆豉适量，盐适量，味精适量，
豆豉青瓜炒油豆腐的做法步骤：
1.食材：青瓜、油豆腐、豆豉
2.将青瓜清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.将油豆腐放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的油豆腐翻炒一下。
6.接着，加适量的清水。
7.煮开。
8.然后，合入切好的青瓜翻炒翻炒。
9.最后，加适量的豆豉。
10.加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味炒匀，即可。
13.出锅装盘。
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小青瓜炒油豆腐腊鸭腿
食材明细：
主料：：腊鸭腿170克，油豆腐110克，小青瓜290克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
小青瓜炒油豆腐腊鸭腿的做法步骤：
1.材：食材：腊鸭腿（已清洗）、油豆腐、小青瓜（已清洗）
2.将腊鸭腿放在案板上剁成块，待用。
3.将小青瓜放在案板上切成片，待用。
4.将油豆腐放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热，下入剁好的腊鸭腿和切开的油豆腐翻炒一下。
6.接着，加适量的清水煮开煮上10分钟。
7.然后，合入小青瓜翻炒翻炒。
8.最后，加适量的酱油。
9.加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀即成。
豆豉焖油豆腐
食材明细：
主料：：豆豉10克，油豆腐200克，红辣椒100克，
辅料：：油3ml，盐2克，酱油1ml，香葱5克，
豆豉焖油豆腐的做法步骤：
1.准备食材，把豆腐炸成油豆腐，辣椒洗净；
2.炸好油豆腐切开，红辣椒洗净切好；
3.热锅，倒油，炒红辣椒八成熟；
4.加入切好的豆腐，酱油翻炒一下；
5.放豆豉，适量的高汤，改为小火焖；PS：没有汤可以放清水；
6.放盐、葱，炒均即可。
小贴士：
1.豆腐可以买油炸好的；
2.红辣椒选大个的不辣；
3.用高浓汤焖的豆腐好吃，没有汤加清水。
豆豉蒸油豆腐
食材明细：
主料：：油豆腐适量，
辅料：：豆豉适量，
配料：：盐适量，油适量，
豆豉蒸油豆腐的做法步骤：
1.备油豆腐。
2.豆豉用清水化开。
3.豆豉用清水化开。
4.锅烧热放进油豆腐炒匀，放点盐入味。
5.再倒进豆豉水烧开。
6.烧开。
7.装碗里，放进锅里隔水蒸半小时即可。
8.蒸好的豆豉蒸油豆腐。
青瓜小油豆腐炒大白菜
食材明细：
主料：：大白菜1瓣，青瓜半根，小油豆腐适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，
青瓜小油豆腐炒大白菜的做法步骤：
1.食材：大白菜、青瓜
2.小油豆腐
3.将大白菜清洗一下。
4.放在案板上切开，待用。
5.将青瓜清洗一下。
6.放在案板上切成块，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入切好的大白菜翻炒一下。
8.接着，合入小油豆腐，加少许水翻炒翻炒。
9.然后，合入切好的青瓜翻炒翻炒。
10.最后，加点盐、生抽。
11.调味炒匀，即成。
豆豉焖油豆腐的做法
豆腐是中国智慧的产物，有几千的历史，豆腐如今走遍全球，在国外，豆腐卖的特贵，然而还要拍长队。客家油豆腐与广东特产豆豉完美结合，一道美味的家常下饭菜。
材料：
豆豉10克，油豆腐200克，红辣椒100克，油3ml，盐2克，酱油1ml，香葱5克，，
豆豉焖油豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，把豆腐炸成油豆腐，辣椒洗净；
步骤2，炸好油豆腐切开，红辣椒洗净切好；
步骤3，热锅，倒油，炒红辣椒八成熟；
步骤4，加入切好的豆腐，酱油翻炒一下；
步骤5，放豆豉，适量的高汤，改为小火焖；PS：没有汤可以放清水；
步骤6，放盐、葱，炒均即可。
油豆腐炒猪肝
食材明细：
主料：：猪肝一块，韭菜一小把，油豆腐五个，
辅料：：淀粉适量，料酒少许，生抽少许，盐少许，鸡精少许，
油豆腐炒猪肝的做法步骤：
1.材料：猪肝、韭菜
2.油豆腐
3.将韭菜洗净、捞出。
4.放在案板上切成段，待用。
5.将油豆腐放在案板上切开，待用。
6.将猪肝放在案板上切片。
7.用清水浸泡（尽量去除猪肝中的血水）捞出。
8.随后，加点料酒、盐、淀粉。
9.抓匀腌制一下。
10.将腌制过的猪肝下入沸水中焯一下，捞出。
11.烧锅倒油烧热，下入切开的油豆腐和焯好的猪肝翻炒一下。
12.接着，加点生抽。
13.加点盐
14.加点鸡精
15.然后，合入切好的韭菜翻炒翻炒，即成。
16.出锅，装盘。
油豆腐炒白菜
食材明细：
主料：：油豆腐150克，白菜半棵，
辅料：：香菇8朵，生抽2勺，盐2克，鸡精1克，
油豆腐炒白菜的做法步骤：
1.香菇提前20分钟在温水中泡发。
2.白菜洗净后切片。
3.泡发的香菇挤干水份，切成小块。
4.油豆腐入锅煮一下，盛出备用。
5.将香菇放入锅中小火炒香。
6.加入白菜大火翻炒至变软。
7.加入油豆腐，两勺生抽，上盖小火焖三分钟。
8.最后调入盐和鸡精。
9.成品图。
小贴士：
1、油豆腐最好先入锅焯一下水，这样可以去除豆腐的腥味。
2、制作这道菜喜欢吃辣的，可加入指天椒或是其他辣的配料。
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