食材明细:
主料::鸡蛋3个,淡奶油100克,低粉50克,
辅料::细砂糖45克,清水35克,玉米油20克,香草精一滴,柠檬汁几滴,蜂蜜15ml,
蜂蜜惯奶油蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋分开蛋黄蛋清,
2.水和油混合;
3.蛋黄中加入一滴香草精,加入水油混合液,用单抽搅打均匀;
4.筛入低粉,翻拌均匀;
5.蛋清打出粗泡,分三次加入细砂糖,滴入几滴柠檬汁,低速打至湿性发泡;
6.取1/3蛋白霜与蛋黄液混合,拌匀的蛋黄液到回蛋白霜中;
7.翻拌均匀,蛋液装入裱花袋中;
8.纸杯放入蛋糕六联模中,蛋糊挤入纸杯中;
9.烤箱预热150-160之间,蛋糕放入烤箱,中层,50分钟左右;
10.到时取出放烤架放凉;
11.淡奶油中加入蜂蜜,打发至八分发;
12.放凉的蛋糕上,抹上适量的惯奶油,,放上装饰即可。
小贴士:
蛋白霜打至大弯钩即可,全程低温烘烤,蛋糕彻底放凉后才能放奶油。
食材明细:
主料::高筋面粉300g,淡奶油140g,蜂蜜45g,全蛋液60g,玉米油30g,盐3g,
辅料::酵母3g,
淡奶油蜂蜜面饼的做法步骤:
1.面包桶放到电子秤上,电子称克数归零。先把淡奶油倒入面包桶内。
2.在放入蜂蜜。
3.然后放入蛋液,玉米油和盐,筛入面粉,放入酵母。面包桶放入面包机内,启动发面程序。
4.90分钟面发好,非常软。
5.取出面团,揉匀排气后分成八个面剂子,直接放到烤盘上。因为有大量淡奶油,在排气分割面图团的时候,面团会不粘,所以不要放面粉防粘,如果觉得有一丝粘手,可以在案板上放点油防粘,不要用干粉。盖好,二次饧发。
6.二次饧发时间长一点,看到面团摊成饼状即可。
7.烤箱提前预热,烤盘放烤箱中层,上下火,180度,20分钟。不要火大及时加盖锡纸。
8.烤好取出烤网晾凉,像一个个大饼状。非常好吃。
小贴士:
烤箱时间根据自家烤箱性能调节。
因为有大量淡奶油,在排气分割面图团的时候,面团会不粘,所以不要放面粉防粘,如果觉得有一丝粘手,可以在案板上放点油防粘,不要用干粉。
食材明细:
主料::细砂糖50克,蜂蜜30克,动物性鲜奶油80克,
奶油蜂蜜焦糖酱的做法步骤:
1.用料
2.鲜奶油倒入大碗,隔水加热至温热
3.蜂蜜和糖倒入锅中
4.中火加热
5.糖完全融化,转小火,继续加热
6.煮至成褐色
7.缓缓倒入热奶油
8.搅拌均匀,熄火
9.晾凉
10.装入容器中,密封冷藏
小贴士:
煮糖时火不要太大,以防糊锅。也不要搅拌,以防糖翻砂结晶。
加入奶油时,糖液会再次沸腾,需防溅出烫伤。
感谢您阅读“97美食网”的《蜂蜜奶油地瓜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题,希望您能喜欢!