没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编为大家整理的“克里斯托弗”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：高筋粉32克，水34克，干酵母0.1克，
辅料：：高筋粉150克，干酵母1.6克，盐2.3克，肉桂粉1克，肉豆蔻粉0.3克，多香果粉0.3克，丁香粉0.3克，橙皮屑1.5克，鸡蛋31克，蜂蜜25克，橄榄油18克，牛奶50克，葡萄干40毫升，蔓越莓40毫升，南瓜子40毫升，
克里斯托弗的做法步骤：
1.波兰酵头：高筋粉32克，水34克，干酵母0.1克
2.将所有酵头料混合，
3.搅拌成均匀糊状，盖上保鲜膜，置温暖处发酵。
4.至面糊起泡涨发。放入冰箱，冷藏一夜。
5.主面团：高筋粉150克，干酵母1.6克，盐2.3克，肉桂粉1克，肉豆蔻粉0.3克，多香果粉0.3克，丁香粉0.3克，橙皮屑1.5克，鸡蛋31克，蜂蜜25克，橄榄油18克，牛奶50克，葡萄干40毫升，蔓越莓40毫升，略微烘焙的南瓜子40毫升
6.将面粉，盐，酵母，肉桂粉，肉豆蔻粉，多香果粉，丁香粉，倒入碗中，混合均匀。
7.倒入面包桶，加入酵头，柠檬皮屑，蛋液，蜂蜜，橄榄油，牛奶。放入面包机，启动和面程序。
8.搅拌至能拉出薄膜，
9.取出，加入坚果和干果，
10.揉匀。
11.滚圆，放入大碗，盖上保鲜膜，至温暖处发酵。
12.面团长大至两倍，
13.分出三分之一面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏。
14.剩下的大面团滚圆，放入烤盘，盖上保鲜膜，最后发酵至两倍大。
15.取出冷藏的面团，分割成两等分。
16.搓成长约30厘米的条。
17.取一条，居中横放在发酵好的大面团上，
18.分别将两端切开，向两边卷起。
19.另一条成十字交叉，放在面团上，末端也切开，卷起。
20.放入烤箱，中下层，上下火175度，烤约40分钟左右，
21.表面呈金棕色，出炉。
小贴士：
发酵时间需根据气温实际情况而定。
果料也可以根据自己的便利任意替换。
烘烤时间与火力需根据面包大小及烤箱实际情况酌情调整。
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芝士弗卡斯
食材明细：
主料：：T65小麦粉350g，大米粉150g，20度净水300g（揉面用），芝士片6片，马苏里拉芝士碎150g，
辅料：：精盐10g，酵母5g，净水100g（溶解酵母用），橄榄油30g，水50g左右（水浴法），
芝士弗卡斯的做法步骤：
1.按配方比例称取小麦粉、大米粉和精盐，拌匀。
2.先加入溶解好的酵母液，之后分几次逐步加入300克的20度净水和橄榄油。
3.揉成光滑的面团。盖上微湿的布，放入温暖的密闭空间，进行第一次发酵：2小时。
4.第一次发酵结束后，分成6个均等的小面团。盖上微湿的布，静置15分钟。
5.静置结束后，将面团擀成长圆形。
6.先在面饼的下半部分铺上芝士碎。每片面饼，我铺了25g芝士碎。
7.再铺上一片芝士片。
8.用刀在面饼的上半部分切出三道斜切口。
9.对半折，压紧边缘。
10.盖上微湿的布，进行第二次发酵：1小时。
11.烤箱预热（230度10分钟）结束后，在最底层的空烤盘里倒入50克左右的水（水浴法），再放入装有面团的烤盘。先用235度烤4分钟。
12.再调至220度，烤14分钟。
13.面包出炉后，趁热用刷子在其表面涂上薄薄的一层橄榄油。
14.成品图
15.切片
酥脆芳香的叶片面包---弗卡斯
食材明细：
主料：：高筋面粉140克，低筋面粉60克，水120毫升，盐5克，柠檬汁2.5毫升，百里香5克，橄榄油10毫升，
辅料：：培根2条，温水（约40度）10毫升，酵母5克，砂糖5克，
酥脆芳香的叶片面包---弗卡斯的做法步骤：
1.百里香洗净沥干，入烤箱150度烤制10分钟脱水。
2.A料放入小容器中搅拌混合，静置使其变成慕斯状。
3.将高筋面粉、低筋面粉放入面包机中搅拌混合，加柠檬汁与A料。
4.选择“和面”工作档和面15分钟。
5.加入精盐、培根碎、百里香，继续揉面15分钟。
6.停止和面程序，调至发酵档进行基本发酵。
7.面团发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
8.将面料分割成四等份。
9.用擀面杖擀成5毫米厚的椭圆形，划上叶脉状刀痕。
10.生坯整理好，排入烤盘。
11.烤箱预热200度，喷蒸汽烘烤15分钟至表明呈现漂亮的烘焙色出炉，趁热抹上橄榄油即可。
感谢您阅读“97美食网”的《克里斯托弗》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
