没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编推荐你不妨读一下家庭版奥尔良烤鸡（改良版），欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：鸡一只，
辅料：：奥尔良腌肉粉2代，蜂蜜一勺，红酒20g，果酒15g，酱油10g，油40g，糖5g，
家庭版奥尔良烤鸡（改良版）的做法步骤：
1.首先收拾鸡，不管鸡的大小，回来洗净去除内脏开膛破肚……将鸡脖子上的淋巴去掉鸡头剪短，鸡爪剪去……（温馨提示:这些处理方式就用一把剪子足够,顺便把鸡上面的毛都处理净如同）。
2.一袋45g我放了55g,我选择10g红酒,15g自制樱桃酒，40g水，10g酱油 5g糖（我家是海鲜酱油，另外我腌制的时候没放糖因为我的自制樱桃酒是甜的……但是后来做出来觉得应该放5g糖的这样效果会非常好，各位肯定没有樱桃酒拿果酒代替）混合放入冰箱冷藏腌制一夜!中途记得翻个。
3.一夜腌制好，烤前一小时拿出冰箱!注意:一定要去干净鸡脖子哪里的淋巴，顺便说句我把鸡屁股切了然后丢掉了……鸡爪子也放里喂上了。
4.因为我毕竟矫情……所以呢腌生鸡的腌料就不用了!另起一个小纸杯里面放上10g红酒，30g橄榄油，30g水，25g腌料粉（可以稍微多一俩g浮动是没问题的）和匀后再加一点橄榄油大概10g。
5.蜂蜜一勺加一勺水和匀0.9比1!蜂蜜略微比水少那么一点如图俩个料就弄好了。
6.烤前盘子里垫上锡纸……我本来打算不垫的可是耐不住沈阳的货到了!为我同城老乡的速度点赞当天下午到的。
7.刷上自制的奥尔良酱……烤箱上下220度预热10分钟。放入烤箱烤20分钟（酱还用别扔还的上呢也别放烤箱里……我是照相方便）。
8.烤好后拿出来再刷遍烤酱，翻个再放入烤箱20分钟……然后准备蜂蜜水就好了!（顺便弱弱的说句我觉得我的鸡爪子失败了还是不放里的好……浪费了）。
9.刷一层蜂蜜水……多刷一点放进去，喜欢吃甜一点就刷两次一次5分钟，我就刷了一次烤10分钟。
10.当当当烤鸡出炉新鲜的奥尔良烤鸡出炉了!值得一提的是原本觉得要玩完的鸡爪子竟然特别好吃。
11.总结:我腌制的时候没有5g糖，但是差了这一点味道就差了……另外腿肉哪里应该多扎点眼……甚至可以用筷子扎……总体上是100分没毛病但是这样改完会有150分的效果。
小贴士：
本人使用的是AcA烤箱……各个烤箱不同温度不同!自己调试上下浮动10度。
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改良版毛血旺
食材明细：
主料：：鸭血2块，大虾8个，熟鸡翅10个，黄瓜1个，
辅料：：香芹2棵，宽粉30克，小米辣12个，小葱2棵，蒜1块，姜适量，自制辣椒油4勺，蚝油2勺，糖1勺，盐2勺，生抽1勺，醋1/2勺，料酒1勺，芝麻适量，香菜1棵，
改良版毛血旺的做法步骤：
1.大虾洗净！
2.在大虾的背部切一刀，剔除虾线！
3.黄瓜切段！
4.香芹切段！
5.小米辣切末！
6.小葱切段！
7.蒜姜切末！
8.鸭血切片！
9.炒锅做水烧开之后先焯烫香芹！
10.好了之后捞出铺到大碗底部！
11.然后在焯烫黄瓜段和鸡翅（鸡翅是事先就已经熟透的了），好了之后捞出备用！
12.鸭血入锅焯烫！
13.之后把一部分焯烫好的鸭血先铺到香芹上！
14.宽粉用热水烫开之后铺到鸭血上（焯烫宽粉的过程我忘记拍了）！
15.大虾焯烫至熟！
16.把之前焯烫好的黄瓜和鸡翅摆好！
17.然后摆上大虾和剩余的鸭血！
18.最后放入小米辣段放置一边备用！
19.炒锅坐油，放入蒜姜末葱段，放入辣椒油煸香！
20.放入蚝油，盐，糖，生抽，醋，料酒炒均匀！
21.之后倒入适量水煮开之后关火倒入容器里面，撒上芝麻和香菜就可以了！
22.成品欣赏！
23.成品欣赏！
24.成品欣赏！
25.成品欣赏！
26.成品欣赏！
改良版牛轧糖
食材明细：
主料：：奶粉100g，棉花糖300g，黄油65g，花生碎300g，
辅料：：炼乳适量，芝士片一个，
改良版牛轧糖的做法步骤：
1.无油无水的鹅妈妈锅加热放入芝士片和黄油融化
2.分次加入棉花糖翻拌至融化
3.棉花糖融化成这样加入适量炼乳，喜欢甜味大的可多加点，分三次加入奶粉迅速翻拌
4.加入花生碎拌均匀，怕粘锅可倒在不沾盘里再揉
5.在盘里揉匀，用工具整好形
6.成品图
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