食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在食材文化，你见过哪些低中高食材呢？以下是由小编为你整理的《爽口腌萝卜皮》，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：萝卜适量，
辅料：：生姜适量，
配料：：白糖适量，盐适量，鲜味生抽适量，老抽适量，蜂蜜适量，白醋适量，麻油适量，
爽口腌萝卜皮的做法步骤：
1.一根萝卜对半切成两段，一段竖起如图切下皮，皮上要带一层肉，口感比光是皮要好。
2.依次把萝卜皮都切下。
3.取一片萝卜皮切竖纹，但不要切断。这样萝卜皮易入味，我试过不切纹的，入味要慢些。
4.再切成小段。
5.先加一勺糖拌匀腌出水。
6.再加适量盐拌匀腌出水，倒去水后，再加适量盐腌，出水后再倒去多余水。（注意，这里是用了两遍盐腌，总的时间约半天或一个晚上，最好放冰箱。）
7.加适量姜丝、鲜味生抽、白醋，几滴老抽（不喜深色的可不放）、一勺蜂蜜拌匀后放冰箱冷藏十几个小时。（喜辣的这步可加泡椒，再加点泡椒水）
8.再淋适量麻油拌匀即可食用，或加麻油后再放冰箱冷藏几小时也可。
小贴士：
1、 萝卜切皮时要留点肉在上面。
2、 最好用盐腌两遍。
3、 最好用蜂蜜，口感好。
4、 腌制过程冷藏入味快且风味更佳。
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爽口萝卜皮(1)
食材明细：
主料：：心里美萝卜一个，
辅料：：香醋适量，盐适量，美极鲜适量，鸡精适量，香油适量，糖适量，
爽口萝卜皮的做法步骤：
1.萝卜洗净把皮去掉，可切厚一点带一些萝卜肉更好吃。
2.把萝卜皮放入清水中浸泡15分钟。
3.取出后切成粗条。
4.加入少许盐腌制。
5.出水后冲洗干净沥干水分。
6.加入香醋。
7.加入美极鲜，糖。
8.加入香油，鸡精。
9.拌匀即好。
冬日里爽口小菜----凉拌萝卜皮
食材明细：
主料：：心里美萝卜皮1个萝卜，
辅料：：盐1小勺，米醋1勺，糖1小勺，芝麻适量，花椒适量，食用油适量，
冬日里爽口小菜----凉拌萝卜皮的做法步骤：
1.将萝卜反复搓洗干净，去除根部和头部。
2.用刀将萝卜皮片下来，片的时候要稍带些萝卜肉不要太薄了。
3.将片好的萝卜片再切成丝。
4.放入碗中调入盐后搅匀，腌制15分钟。
5.腌好的萝卜丝会出汁，将汁挤掉不用。
6.挤掉汁的萝卜丝中加入米醋，拌匀。
7.再加入糖拌匀。
8.锅中倒适量油，油热后将花椒爆香。
9.将拌好的萝卜摆入盘中，上面撒上芝麻。
10.将剔掉花椒的热油浇在萝卜上即可。
小贴士：
1、 用盐提前将萝卜皮腌制一会，会更入味。
2、 喜欢吃辣的加点辣椒油，味道更好。
3、 萝卜皮现吃现拌最好，口感会很脆。
爽口豆皮卷
食材明细：
主料：：豆皮适量，火腿适量，黄瓜适量，
辅料：：香菜适量，
配料：：香辣肉酱适量，
爽口豆皮卷的做法步骤：
1.原料：豆皮、火腿肠、黄瓜、香辣肉酱
2.黄瓜洗净和火腿分别切成同样长短的条
3.豆皮放入沸水中焯一下，控干，切成和黄瓜条同样宽度。
4.取一张一张切好的豆皮，放入一火腿和黄瓜条
5.从一边卷起。
6.用洗净的香菜系好。
7.所有依次做好。
8.最后浇上香辣酱即可。
爽口菜心蛰皮
准备材料将蛰皮洗净盐分，用开水快速烫透，沥水备用将菜心清洗干净，切丝、香菜切段、少许红椒切丝、放入蒜末加入橄榄油、盐、少许糖、鸡精、生抽、香醋和麻油将所有食材和
材料：
主料：海蜇皮适量，娃娃菜适量，
辅料：香菜适量，生抽适量，鸡精适量，香醋适量，食盐适量，橄榄油适量，麻油适量，蒜适量，红椒少许，白糖少许，白糖少许，，
爽口菜心蛰皮的做法步骤：
1. 准备材料
2. 将蛰皮洗净盐分，用开水快速烫透，沥水备用
3. 将菜心清洗干净，切丝、香菜切段、少许红椒切丝、放入蒜末
4. 加入橄榄油、盐、少许糖、鸡精、生抽、香醋和麻油
5. 将所有食材和调味料拌均匀即可装饰
腌水萝卜
水萝卜洗净，削去硬皮和须。小葱摘好洗净。在水萝卜下放两根筷子，一手加紧，一手切薄片，注意不要切断（类似蓑衣黄瓜的切法），然后转过45度角，继续切。
材料：
主料：水萝卜300g，，
辅料：白醋适量，细香葱适量，
腌水萝卜的做法步骤：
1. 水萝卜洗净，削去硬皮和须
2. 小葱摘好洗净
3. 在水萝卜下放两根筷子，一手加紧，一手切薄片，注意不要切断（类似蓑衣黄瓜的切法），然后转过45度角，继续切
4. 由于水萝卜比黄瓜粗硬，切到一公分左右再次切断
5. 加入适量盐、白糖，拌匀
6. 加入少许葱花
7. 最后用热油烹一下即可
腌萝卜(1)
食材明细：
白萝卜一根，白糖适量，辣椒粉适量，白醋适量，泡辣椒适量，味精一点点
腌萝卜的做法步骤：
第1步将白萝卜洗净去皮，切成一厘米见方的小丁。将萝卜丁放到保鲜盒里，撒适量的食盐拌匀，盖上盒盖放冰箱里腌制两三个小时。
第2步将保鲜盒打开，倒去腌出的水分，将萝卜丁洗去多余的盐分，挤净水分。放白糖，白醋，辣椒粉，泡辣椒，味精将萝卜丁和调味料拌匀，盖上盒盖放冰箱里继续腌。
第3步在腌的过程中记得翻动一两次，让萝卜更均匀的入味。腌制一夜第二天就可以吃了（其实个人意见也不用这么长时间，我是晚上做的，所以腌了一夜，有个4，5个小时就足够了，只不过是时间长一些更入味）。
快速腌萝卜
食材明细：
主料：：白萝卜1根，盐适量，糖适量，醋4大匙，
辅料：：酱油适量，香油适量，辣椒油少许，蒜末适量，白芝麻适量，花生碎适量，
快速腌萝卜的做法步骤：
1.白萝卜去皮，切薄片。腌时更容易入味。我买的青皮白萝卜，青皮、白皮都可以。
2.把萝卜片对半切成四小片。
3.切成扇形。
4.把萝卜片放入大盆中，加2小勺盐，搅拌均匀，腌2小时左右。
5.腌制出水。
6.把腌好的萝卜挤出水分。
7.再把萝卜放入大盆中，加2小勺糖，继续腌制出水。为了进一步去除萝卜的辛辣气。
8.腌1小时，出水后，再次把萝卜中的水分挤干。
9.把蒜拍碎，切成末。
10.把萝卜放入盆中，加入酱油、4匙醋、4匙糖、半匙盐、少许辣椒油、香油、蒜末搅拌均匀。
11.酱油量，以没过萝卜为宜。
12.盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天即可。
13.随吃随取，取出后加上白芝麻、花生碎搅拌一下，更好吃。
14.成品。
小贴士：
萝卜先用盐，再用糖腌出水，彻底去除萝卜的辛辣气。这两步很重要。
感谢您阅读“97美食网”的《爽口腌萝卜皮》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了爽口凉菜专题，希望您能喜欢！
