食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？你也许需要"美味的酸奶，只做给自己。"这样的内容，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：纯牛奶1000ml，蜂蜜适量，
辅料：：酸奶发酵剂1g，
美味的酸奶，只做给自己。的做法步骤：
1.准备好做酸奶所有材料，纯牛奶，和酸奶发酵剂，蜂蜜等；
2.将纯牛奶，酸奶发酵剂依次放入并搅拌均匀（一定搅拌均匀哦）；
3.将搅拌均匀的牛奶分杯，并放入酸奶机中发酵8~12小时；
4.发酵完成，美味的酸奶就这样做好了；
5.按需再称放一定量的蜂蜜；
6.搅拌后就可以去好好品尝啦。
小贴士：
1、做之前清洗干净所有器具；
2、一定要搅拌均匀；
3、酸奶发酵剂加入后温度不能高于45°，不然会杀菌，导致不能发酵。
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自己做酸奶
食材明细：
主料：：纯牛奶600毫升，
辅料：：酸奶150毫升，
自己做酸奶的做法步骤：
1.袋装纯牛奶三袋3*200毫升酸奶一杯1*150毫升（作菌种）
2.将盛酸奶的容器清洗干净，并高温消毒灭菌。
3.将酸奶和纯牛奶充分搅拌均匀。
4.倒入容器中，盖上盖子。
5.智烹锅加入清水，尽量接近装牛奶容器的高度，但是不要让装牛奶的容器漂起来。
6.按下酸奶功能键。盖上锅盖。
7.时间到，尽快取出容器。
8.入冰箱冷藏12个小时以上。
9.每次饮用一瓶，正好150毫升。
10.每次留下一瓶做菌种。
小贴士：
装酸奶的容器一定要保持清洁无菌。如是鲜牛奶做酸奶一定要先将鲜牛奶煮沸消毒，冷却后方能按以上步骤做酸奶。
自己做的酸奶(1)
食材明细：
主料：：牛奶900ml，
辅料：：酸奶180ml，
配料：：淡奶油20ml，果糖20g，
自己做的酸奶的做法步骤：
1.牛奶选特品的，引自酸奶选没有添加剂的。
2.果糖糖尿病人可以吃。添加淡奶油后酸奶非常细腻，奶香味浓郁。
3.把做酸奶的工具、瓶子洗干净后用开水烫过备用。牛奶用微波炉高火加热4分钟，加果糖、淡奶油搅拌均匀。然后加入酸奶引子，搅拌均匀。
4.把混合好的酸奶灌入瓶子。
5.盖好瓶盖，放入电饭锅内，锅内加入热水，水温以不烫手为准。水位不没过瓶盖。
6.电饭锅盖上盖，5~6个小时就好了。一般我是晚上睡觉前做，第二天早上就可以拿出放冰箱里了。
7.做好的酸奶酸甜适口，非常细腻，比外面买的好吃，口感也好。
小贴士：
不用买酸奶机，东西多了没处放。
除了电饭锅，面包机也可以做，方法差不多。
家里的小罐头瓶很多，都可以用来做酸奶。
自己在家做酸奶
食材明细：
主料：：酸奶适量，纯牛奶适量，
辅料：：蜂蜜适量，
配料：：糖适量，
自己在家做酸奶的做法步骤：
1.酸奶1盒（哪一种都可以的。只要不带果粒的就行）纯牛奶600克，糖15克。蜂蜜适量。
2.把盒子和勺子要装牛奶的器具，用开水烫一下，消消毒。
3.把牛奶倒进奶锅里（呵呵。我家没有。我就用小盒代替了）加上糖，稍煮一下，温的就可以。
4.把酸奶倒进煮好的牛奶里，搅拌均。
5.倒进盒子里，封好。
6.他们上面写着要保温度代包起来，我家没有。上次买东西包装有这种泡代，我就用这个包了，也可以用厚些的衣服包起来，放到温暧的地方。夏天八个小时就可以了，但东天，我做需要两天时间。
7.成品出来喽，可以放点蜂蜜，味道也不错哦。
如何选对合适自己的酸奶？
如何选对合适自己的酸奶？
如何选对合适自己的酸奶？
1、优选纯酸奶而非果粒酸奶
果粒酸奶综合了酸奶和水果的营养价值，会更健康吗？答案是否定的，其实少量的果粒起不到多少营养作用。这类产品如果香气过于浓郁，大多是来自香精。3岁以下的幼儿更应选择纯酸奶，不要选加果粒、果汁的产品。因为果粒对于幼儿来说有呛入气管的危险。幼儿的解毒能力远不及成年人，没有任何添加剂的酸奶对幼儿来说才是最健康的。
2、按不同人群选择不同酸奶
酸奶很容易消化，营养价值高，除了极少数对牛奶蛋白过敏的人，从1岁以上幼儿到老年人都可以食用。高血脂的中老年人可以选低脂酸奶；糖尿病人，选择无糖酸奶最为放心。另外值得一提的是喝脱脂酸奶未必更健康，因为牛奶中的抗癌物质和维生素A、D也都在乳脂中。除非有医嘱，对健康人来说，建议选择全脂酸奶。
3、尽量选择出厂日期离现在最近的酸奶
在4℃以下，酸奶的保鲜期大约为21天，即使在冰箱里冷藏，放久之后，乳酸菌还是会逐渐死去。酸奶的很多保健作用都是活乳酸菌带来的，所以久放的酸奶虽然营养价值没变，但酸奶的保健作用会大打折扣。所以，买酸奶时看出厂日期，尽量选择1周内出厂的酸奶会更好。
美味食光 | 自己的奶盖红茶，自己决定！
食材明细：
主料：：茶叶适量，淡奶油50g，芝士适量，
辅料：：白砂糖适量，
美味食光 | 自己的奶盖红茶，自己决定！的做法步骤：
1.准备好茶包或者茶叶，用开水泡开，放入冰箱冷却半小时（防止奶盖与热茶接触溶解）。
2.淡奶油中加入芝士、白砂糖／盐，用电动打蛋器在一分半钟之内打发到可以保持花纹的程度。
3.将打好的鲜奶油小心地加在已冷却的茶上。
4.待鲜奶油加到自己喜欢的量，一杯美味的奶盖红茶就完成啦！
小贴士：
可以加入奥利奥粉或者自制的珍珠，随意加料，自由发挥！
美味的真空酸奶
食材明细：
主料：：牛奶800克，酸奶40克，
辅料：：即食麦片适量，
美味的真空酸奶的做法步骤：
1.小火热锅，把牛奶加热至82 摄氏度。加热时，拿着一个铲子沿着锅底搅拌，来确保牛奶不粘锅，不要担心加热过头，稍有一些过度加热不会影响口感。
2.把热奶从锅里面盛出来，放在盛满冰块的碗里面，或者在室温条件下进行冷却，冷却至 43 摄氏度左右。
3.把酸奶舀到碗里或是罐子里面，把牛奶加到酸奶里面，搅拌直至完全融合，接着把剩下的牛奶加到里面，搅拌至完全融合
4.小心翼翼地把混合后的酸奶倒入一个容量1升的大罐头里面或是一些小罐头里面。 注意：如果你做的是真空焦糖布丁，记得要拧紧盖子避免沾到水。
5.把瓶子放在预先加热好的水中。至少放置5小时。如果你忙的话，可以放置更长的时间，一点也不碍事。
6.把酸奶放到冰箱里面，搁置一夜。
7.加入麦片和水果一起食用。加入适量的酸奶和芒果泥味道会更好。
美味蛋挞自己做
食材明细：
主料：：蛋挞皮适量，
辅料：：牛奶适量，炼奶适量，蛋黄两颗，
美味蛋挞自己做的做法步骤：
1.为了满足自己烘焙的乐趣，首当其冲的选择了做蛋挞。只可惜自己是新手，复杂的步骤做不来，只好才淘宝上买的半成品的蛋挞皮，算是懒人版的蛋挞了。材料很简单，没有用淡奶油，之用的雀巢的炼奶+牛奶+两颗蛋黄。一小把黑加仑。
2.因为炼奶本身就很香很甜，所以我就没有再另外加糖。只把蛋黄、半盒牛奶和两勺炼奶加在一起使劲搅拌。然后盛入买的现成的蛋挞坯中，八分满即可。
3.只做了5只，盛好蛋挞水的蛋挞。
4.进烤箱喽！烤箱预热十分钟，然后调到200，烘焙时间是20分钟左右。我买的是很小的迷你烤箱，适合一个人或许俩人用。
5.小烤箱红红的，一看就是在努力工作呀。十五分钟左右，忍不住往里张望，看，其中一只鼓鼓的了。
6.时间一到，出炉啦！奶香味很浓。
7.趁热吃最美味，当然要小心呢，中间可是很烫的，小心烫嘴。第一次做觉得还蛮成功的，暗喜中。以后想吃就可以随时做了，简单方便。
美味芋圆自己做
食材明细：
主料：：紫薯适量，木薯粉适量，
辅料：：水果适量，龟苓膏适量，牛奶适量，炼奶适量，
配料：：砂糖适量，
美味芋圆自己做的做法步骤：
1.紫薯去皮蒸至软烂
2.压碎加入适量砂糖
3.一点一点的加入木薯粉，只要能成团不沾手就可以了
4.糅成团
5.面团搓细，切小
6.烧锅水放入芋圆，水开后芋圆浮在水面上捞出沥干
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