中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别为你收集的“杂粮窝窝头(2)”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：粗玉米面3匙，黄豆面1匙，荞麦面1匙，面粉2匙，
辅料：：酵母适量，蜂蜜适量，
杂粮窝窝头的做法步骤：
1.成品
2.玉米粉，荞麦粉，黄豆面这些都是在超市买的，现在真是方便， 什么面都能买到。我用图里的大汤匙量的，分别是玉米面三匙，荞麦一匙，黄豆面一匙，面粉两匙。
3.酵母用温水化开
4.把所有粉混合揉成面团，不知道为什么这么沾手呢？
5.加入适量的蜂蜜揉均，喜欢甜的可以多放些，盖上保鲜膜发酵一小时
6.发好的面团揉成长条
7.用刀切份
8.全部揉成圆形
9.套在手指上整形，另一只手慢慢捏，让他变成锥形
10.大概就是这个样子的，原谅我的手吧，它实在是太笨
11.呵呵，有点丑。全部做成空心的锥形。
12.中火上锅蒸，开锅后蒸十五分钟关火，闷几分钟就行了
13.完成了，样子差强人意，但味道我还是很满意地。因为就我自己吃，所以做的少。
小贴士：
1我用的是粗玉米粉，这样口感比较粗糙，不喜欢可以换成细玉米粉。
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红枣杂粮窝窝头
食材明细：
主料：：玉米面90克，面粉60克，豆面40克，热水适量，红枣适量，
辅料：：小苏打少许，
红枣杂粮窝窝头的做法步骤：
1.豇豆面和玉米面混合在一起，加入适量的小苏打，混合搅拌均匀。
2.红枣去核后切成小丁，一起放入到面粉当中。
3.少量多次加入温水，用筷子搅拌成絮状。
4.搅拌至没有粉末的状态，接着将面粉加入容器当中。
5.用手和成一个软硬合适的面团，盖上盖子，放在一旁静置10分钟。
6.面团取出，滚成一个长条状，然后分割成大小均匀的面剂子。
7.将每一个面剂子，滚成圆形备用。为了防止风干，做的时候尽量要盖上保鲜膜。
8.取一个面剂子用手搓成一个圆锥形，底部用有个木棒戳出一个空洞。锅窝头的造型就完成了。
9.将窝窝头底部垫上油纸，摆放在烤盘中，烤盘放在美的蒸烤箱中层。将抽取式水盒注入足量纯净水，手动选择纯蒸模式，时间设置为15分钟，温度设置为105度。
10.上汽速度特别快，蒸好后窝窝头的底部很干爽，没有积水。
11.微微带有甜味，甜而不腻。
12.放入了些许小苏打，口感更加松软。
小贴士：
如果没有蒸烤箱用普通的蒸锅代替；
我用的是美的S4-L281E蒸烤箱，大家可以参考一下。
榨菜杂粮窝窝头的做法
用酸辣脆爽的榨菜丁，与喜爱的蔬菜炒制成小菜，一口窝窝头、一撮配菜，窝窝头形似宝塔，味道浓郁天然，别有一番回忆上心头~参与活动:
材料：
毛豆150g，肉末100g，榨菜碎60g，玉米面150g，黄豆面150g，面粉(中筋)100g，葱末少许，姜末100g，酱油3勺，，
榨菜杂粮窝窝头的做法的做法步骤：
步骤1，先来做窝头，将玉米面、黄豆面、面粉混合
步骤2，加入沸水搅拌
步骤3，和成光滑的面团，醒15分钟
步骤4，取鸡蛋大的面团，握在左手掌心，用右手的一根手指捏成小窝窝头状，不要捏的太薄，不然容易变形，这些面团我做了14个窝窝头
步骤5，冷水上锅，水开后视窝窝头的大小中火蒸12~15分钟
步骤6，蒸好的窝窝头取出晾一下，不要在锅里捂着
步骤7，下面来做配菜，葱姜切末，猪肉切末，加上乌江榨菜丁
步骤8，锅中热油，倒入肉末翻炒片刻，加入3勺豆果菁选酱油
步骤9，加入准备好的葱姜末和毛豆，加入少量清水，中小火焖煮2分钟
步骤10，加入乌江榨菜丁，翻炒片刻即可出锅
步骤11，往窝窝头里塞上满满的毛豆榨菜，赶紧来一个吧~
步骤12，成品图
步骤13，成品图
香蕉杂粮窝窝头的做法
材料：
玉米面400g，糯米粉200g，豆面100g，小米面100g，香蕉4根，牛奶250ml，蜂蜜120ml，葡萄干，蔓越莓干，，
香蕉杂粮窝窝头的做法的做法步骤：
步骤1，熟透的香蕉去皮
步骤2，香蕉用勺子碾成泥状
步骤3，加入玉米面，糯米粉，豆面和小米面
步骤4，加入蜂蜜（也可以换成白糖或者冰糖）因为香蕉很甜所以蜂蜜的用量很少
步骤5，加入牛奶
步骤6，和成面团
步骤7，加入适量的葡萄干和蔓越莓干（可以不加也很好吃
步骤8，揉均匀
步骤9，可以盖上保鲜膜或湿布醒一会儿
步骤10，取一块面团开始做窝窝头
步骤11，先把面团揉制光滑
步骤12，我做小了一点，（做的过程一个人没办法拍照）
步骤13，可以上锅蒸啦
步骤14，我是凉水上锅蒸，开锅后20分钟即可
步骤15，出锅啦，开吃啦
杂粮好营养------【黑米杂粮窝窝头】
食材明细：
主料：：面粉200克，粗玉米面50克，细玉米面150克，荞麦面50克，黑米100克，
辅料：：花生10几颗，黑芝麻5克，
配料：：酵母4克，水适量，
杂粮好营养------【黑米杂粮窝窝头】的做法步骤：
1.黑米洗净，清水侵泡4小时；
2.花生洗净，黑芝麻洗净；
3.把所有原料放入豆浆机，放入温水至上下水位线中间的位置，豆浆机接通电源，选择五谷豆浆键；
4.20分钟黑米糊就做好了；
5.准备好杂粮窝窝头的原料；
6.酵母放入温热的黑米糊中搅匀；
7.杂粮粉搅匀；
8.依次放入黑米糊和成面团，放温暖处发酵；
9.发酵好的面团，很蓬松；
10.揉回原来的大小；
11.分成每个60克左右一个；
12.左手沾水，取一面团捏成窝窝头形状；
13..一次捏好所有窝窝头，放入铺了湿布的笼屉里，冷水入锅，饧发10分钟，中大火水开后15分钟，关火后虚蒸5分钟；
14.取出即可食用，乘热吃最好哦！！
小贴士：
1.杂粮窝窝头最好赶热吃，凉了口感发硬不松软，再入锅蒸一下即可；
2.一次不要食用过多，以免引起消化不良，粗粮不容易消化。
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