食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？以下内容是小编特地整理的“美食家赛第二季--黑豆西米露”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：黑芸豆200g，牛奶1袋，
辅料：：葡萄适量，
配料：：蜂蜜适量，
美食家赛第二季--黑豆西米露的做法步骤：
1.材料：黑芸豆200g、牛奶1袋、西米露50克、蜂蜜、葡萄
2.第一步：煮西米
锅里接清水，煮开，倒入西米露，中小火，不停搅拌，煮10分钟。
3.至西米露还剩一点点白心，盖上盖子，关火虚火焖10分钟至西米露完全透明，捞出过冷开水，倒入牛奶，让西米吸足牛奶，奶香味更足。待用。
（没牛奶用椰奶也可以）
4.第二步：芸豆煮熟
芸豆浸泡一夜后，加水中火煮开后改小火煮，放糖，一直煮至豆有点开花，收汁即可。
小贴士：
黑豆，素有豆中之王的美称。含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质……黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动
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炸酱面寻人启事第二季的做法
浓香的肉酱，用冷水降温的清凉面条，口感劲道有嚼劲，黄瓜丝清爽可口。夏天能吃上这么一道炸酱面，真是极大的享受。如果炎热的夏日不喜欢吃东西，没有胃口。那就来做一顿炸酱面吧，保证让你胃口打开，暑气全无参与活动:#咖啡之翼寻人启事第二季#
材料：
鲜面条400g，猪绞肉200g，香其酱100g，酱油1汤匙，料酒1汤匙，白糖2茶匙，五香粉1/2茶匙，孜然粉1/2茶匙，黄瓜适量，葱花适量，芝麻少许，花椒少许，姜片1-3片，油适量，海鲜酱适量，，
炸酱面寻人启事第二季的做法的做法步骤：
步骤1，锅内少许油，炒香姜片和花椒粒，爆出香味后捞出
步骤2，放入猪绞肉，炒至变色加入香其酱或者甜面酱，翻炒均匀，加入白糖、五香粉、酱油、孜然粉、料酒小火翻炒3分钟左右肉酱就炸好了
步骤3，一锅水烧开放入少许盐，下入面条，用筷子搅散，大火让水沸腾煮制面条，面条膨胀用筷子夹起一根掐断没有白色硬心即可
步骤4，煮好的面条用凉水降温后淋干水分，加入少许海鲜酱拌匀
步骤5，盘子底部铺上黄瓜丝，上面放上拌好的面条
步骤6，最后放上自制肉酱撒少许葱花和芝麻即可超级美味的炸酱面
重庆小面寻人启事第二季的做法
每次回到老家，第一件事就是找个小面馆去吃一碗热气腾腾的重庆小面，每次同学们聊天也总是要提起那一碗魂牵梦绕的重庆小面，重庆小面真不愧是地方一绝的小吃，一个字形容：爽！重庆小面的灵魂所在在于那调料汁，不用加肉的面条也是如此美味。今天家里正好有鸡汤，用鸡汤做的小面味道更胜一筹，油辣子是重庆小面的精华所在，我的油辣子是自制的，非常香，油辣子的香味直接决定了小面的品质，油辣子的制作步骤在我的博客里能找到。每次没胃口的时候就会做重庆小面，每次总会忍不住吃撑了......参与活动:#咖啡之翼寻人启事第二季#
材料：
湿面条400克，碎米芽菜50克，榨菜30克，油炸花生米30克，空心菜200克，鸡汤一碗，自制油辣子适量，猪油少许，生姜一块，大蒜三瓣，小葱两棵，花椒粉少许，黄豆酱油适量，米醋少许，鸡精少许，，
重庆小面寻人启事第二季的做法的做法步骤：
步骤1，碎米芽菜和榨菜切成末。
步骤2，生姜、大蒜切成末、小葱切成末。
步骤3，油炸花生拍成碎瓣，准备好油辣子和花椒粉，这是重庆小面麻辣香的必备材料。（我做的油辣子材料比较多，稍微复杂，具体做法我博客里能找到，简单做法就是将菜籽油和少许香油烧滚烫稍微凉后缓缓倒入辣椒粉中，同时辣椒粉里加入炒熟的白芝麻，没有菜籽油也可以用花生油，香味要差一点。）
步骤4，空心菜准备好备用。
步骤5，生姜、大蒜末里加入少许开水烫一会，小面里直接加入姜蒜末有点抢味，所以加这个姜蒜水。
步骤6，碗里加入适量碎米芽菜、榨菜末、油辣子、黄豆酱油、姜蒜水、小葱末、少许花椒粉、鸡精、米醋、猪油，倒入热的鸡汤。（加入少许猪油味道更香一点，三高人群不要加；没有鸡汤就直接加入面汤也不是很影响味道，因为麻辣鲜香是调料味道已经很不错了）
步骤7，锅里加入足量水，少许盐，烧开，放入面条煮熟。
步骤8，将空心菜烫熟。
步骤9，将空心菜和花生碎加入到碗里。
步骤10，面条盛入即可
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