好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编帮大家整理的红枣苦瓜,如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：苦瓜1根，红枣适量，
辅料：：蜂蜜1汤匙，
红枣苦瓜的做法步骤：
1.准备食材。
2.苦瓜洗净，切成2段。
3.将白色的瓤掏干净。
4.我是用去核的东西挖的，很简单。
5.红枣洗净。
6.去核。
7.将红枣塞进苦瓜里，塞紧实。
8.依次做好后，切成薄片，码入盘中，食用前淋上蜂蜜或者蘸取蜂蜜食用都可。
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苦瓜酿红枣
食材明细：
主料：：苦瓜1根，和田玉枣4-6枚，
辅料：：盐少许，
配料：：冰糖少许，蜂蜜适量，
苦瓜酿红枣的做法步骤：
1.将苦瓜一根洗净，按红枣长度切段，并将苦瓜籽膜掏出。红枣洗净并去核。
2.将苦瓜段投入开水中焯水。
3.焯过水的苦瓜段浸入放了少许盐的凉水中过凉，并小泡一会儿。
4.将去核的红枣塞进苦瓜段空心内。
5.将填满红枣的苦瓜段切成厚度适中的片，并摆盘。
6.在锅内放入冰糖熬化，再加入少许蜂蜜，调成芡汁，最后浇在苦瓜红枣上，即成。
苦瓜红枣蜂蜜酿
夏季里多吃点苦瓜，对身体是有很大益处的。
天气热了，很多朋友都会心情烦躁，特别容易上火，
苦瓜可以清火败毒，可以降血脂，还可以减肥，
特别是爱美的女性朋友们，一定要多吃点哦。
苦瓜和红枣搭配起来，甜味能够冲淡苦瓜的苦味，再加上一点蜂蜜的话，
使得这道菜，整个口感是甜味的，带一点点的苦味。
夏季里清火养颜佳品---苦瓜红枣蜂蜜酿
材料：苦瓜一根、新疆大红枣六颗、蜂蜜两勺
苦瓜红枣蜂蜜酿的做法
1、先将苦瓜洗净，切成长段状，用两根筷子去籽去白瓤。
2、把苦瓜段放进淡盐水里浸泡15分钟
3、锅中烧开水，把苦瓜放进锅里，汆烫3分钟即可。捞出过一下凉水，控干水分。
4、红枣去核，卷起来，塞进苦瓜里。
5、将装了红枣的苦瓜，切成宽片状，淋上蜂蜜即可食用。
美食小提示
1、苦瓜一定要在淡盐水里浸泡，能去除苦瓜的苦味。
2、苦瓜汆烫的时间不宜太长，口感不好，而且营养会丧失太多。
3、要是冷吃的话，可以在吃之前淋上蜂蜜。
苦瓜红枣蜂蜜酿食材搭配小提示
红枣和桂圆能一起吃:二者均可促进气血化生，使面色红润、肌肉丰满，故适宜同食
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用。
红枣蟹味菇鸡蛋伴苦瓜
食材明细：
苦瓜一根，蟹味菇一盒，胡萝卜半根，红椒半只，红枣8颗，鸡蛋1只，盐 糖 鸡粉 淀粉适量
红枣蟹味菇鸡蛋伴苦瓜的做法步骤：
第1步准备苦瓜一根苦瓜中间切成两半，用勺子把籽和瓤挖出扔掉，苦瓜去籽切成半圆形，然后用开水烫一下，滤去水分待用
第2步蟹味菇打开包装袋,放入清水中洗净，在沸水中氽烫后捞出沥干水份待用红枣一切二，去核，放在蒸锅中蒸熟待用
第3步胡萝卜和红椒切片待用锅内放入少许油,倒入苦瓜煸炒,加少许水,然后放糖、盐略微煮一会儿。汤汁快收干时加鸡粉出锅
第4步围在圆盘周围待用锅内放入油,烧至四成热时,下入蛋液大火滑炒熟后,捞出沥干油
第5步锅内放油,,放入胡萝卜片、红椒片煸炒然后加入蟹味菇，红枣和鸡蛋再加清水30克、略微煮一会白,调入少许盐和鸡粉炒匀勾一点点薄芡,翻炒起锅,
第6步盛入盘中稍摆盘就OK了~
小贴士：
苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒为好~
红枣蟹味菇鸡蛋伴苦瓜的做法
苦瓜营养丰富,据说所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高,特别是维生素C含量,约为冬瓜的5倍、黄瓜的14倍、南瓜的21倍,居瓜类之冠。厉害吧~但苦瓜不宜过量，苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。特别是孕妇一定要慎食苦瓜。
材料：
苦瓜一根，蟹味菇一盒，胡萝卜半根，红椒半只，红枣8颗，鸡蛋1只，盐糖鸡粉淀粉适量，，
红枣蟹味菇鸡蛋伴苦瓜的做法的做法步骤：
步骤1，准备苦瓜一根
步骤2，苦瓜中间切成两半，用勺子把籽和瓤挖出扔掉，苦瓜去籽切成半圆形，然后用开水烫一下，滤去水分待用
步骤3，蟹味菇打开包装袋,放入清水中洗净，在沸水中氽烫后捞出沥干水份待用
步骤4，红枣一切二，去核，放在蒸锅中蒸熟待用
步骤5，胡萝卜和红椒切片待用
步骤6，锅内放入少许油,倒入苦瓜煸炒,加少许水,然后放糖、盐略微煮一会儿。汤汁快收干时加鸡粉出锅
步骤7，围在圆盘周围待用
步骤8，锅内放入油,烧至四成热时,下入蛋液大火滑炒熟后,捞出沥干油
步骤9，锅内放油,,放入胡萝卜片、红椒片煸炒
步骤10，然后加入蟹味菇，红枣和鸡蛋再加清水30克、略微煮一会白,调入少许盐和鸡粉炒匀勾一点点薄芡,翻炒起锅,
步骤11，盛入盘中稍摆盘就OK了~
炎炎夏季巧吃苦-----红枣酿苦瓜的做法
炎炎夏季来临了，夏天可食用的蔬菜种类很多，可吃什么菜比较适宜呢？首先是适当多食用一些凉性蔬菜，夏季对人体最重要的影响是暑湿，暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。肉类食物食用过多，会使人体质呈酸性，多内热，适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。我们常吃的苦瓜、西红柿、芹菜、藕、绿豆芽、空心菜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、茄子、小白菜、油菜、莴笋、苋菜、等都属于这一类偏寒凉的蔬菜，其中苦瓜清热解暑的功效最为明显，所以以在炎热的夏天适量吃些苦瓜对身体很有好处。
材料：
苦瓜适量，红枣适量，白糖适量，桂花适量，
炎炎夏季巧吃苦-----红枣酿苦瓜的做法的做法步骤：
步骤1，红枣用清水洗净
步骤2，去掉内核
步骤3，苦瓜去头尾，洗净
步骤4，切大段
步骤5，用去核器把苦瓜的内瓤去净
步骤6，将洗净去掉内核的大红枣塞入苦瓜中，塞紧
步骤7，放入盘里
步骤8，上锅蒸五分钟左右取出。
步骤9，取出苦瓜切薄片
步骤10，摆盘
步骤11，用白糖、桂花、橙汁熬成糖汁
步骤12，淋在摆好的苦瓜上就完成了，做好的酿苦瓜放冰箱冷藏后食用风味更佳。
酿苦瓜潮汕苦瓜粽
食材明细：
主料：：苦瓜适量，猪肉适量，
辅料：：胡萝卜适量，香菇适量，鱿鱼干适量，虾米适量，生粉适量，蒜头适量，姜适量，芝麻油适量，香菜适量，
酿苦瓜潮汕苦瓜粽的做法步骤：
1.8：2的瘦白猪肉，加胡萝卜，香菇，剃补（炸鱼干），虾米，生粉，蚝油，盐，酱油，两小片姜，剁成肉团。
2.苦瓜切成3厘米宽的圈圈，把铁勺将里面的芯。
3.将剁好的肉团塞满苦瓜圈，一个个叠放在盘子，再放进高压锅，高压锅放水没过称架，大火煮开转10分钟再关火。
4.高压锅里煮好的苦瓜水倒出来用碗盛着，炒锅大火烧开，放油，蒜末爆香，再倒入苦瓜水，加一点点生粉勾芡，再加点芝麻油，起锅淋在苦瓜粽上面，再撒点香菜……美味来了。
小贴士：
1、猪肉要带点白肉才滑口
2、没有剃补（炸鱼干）也没关系
3、虾米也可以用鲜虾代替
4、手工剁的话，一定要剁得很细很细，我两只菜刀一起的～去菜市场绞肉的会省很多时间，但感觉没有手工剁的好吃。
5、香菇是用干的泡开哦。
酿苦瓜（苦瓜塞肉）
食材明细：
苦瓜200克，猪肉(肥瘦)200克，鸡蛋75克，盐2克，料酒10克，姜5克，酱油5克，白砂糖2克
酿苦瓜（苦瓜塞肉）的做法步骤：
1. 将猪肉剁茸，加入鸡蛋、盐、料酒、生姜（切末）调匀，成猪肉馅；
2. 苦瓜洗净，去籽；
3. 将调好的肉馅塞入苦瓜中，切成段；
4. 锅内下油烧热，倒入苦瓜，用小火烧熟后；
5. 加入料酒、白糖，焖烧片刻即可。
小贴士：
此菜具有清热解毒，益肾生精的作用，主治无精、少精症，对于湿热下注引起的精少不育有治疗作用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
苦瓜罐
食材明细：
主料：：苦瓜1根，
辅料：：肉馅适量，虾仁适量，
配料：：老抽适量，盐适量，鸡精适量，葱末适量，五香粉适量，
苦瓜罐的做法步骤：
1.苦瓜切3厘米宽的段，挖去籽
2.绞肉馅，（一次多绞，剩下的冷冻，随吃随取）
3.肉馅中放老抽适量，盐适量，五香粉，葱末适量，味精少许，鸡蛋1个调匀
4.每个苦瓜放1个虾，虾尾向上，再填满肉馅，上蒸锅，大火烧开后7分钟即可
蜂蜜苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜300克，
辅料：：蜂蜜适量，
蜂蜜苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜切成段，用刀围着苦瓜片最外层的下来。
2.把最外一圈苦瓜肉片下，尽量不要内层白色部分。
3.切好的苦瓜片放入冰箱冷藏，吃之前转移到冷冻室冻10分钟马上拿出。
4.条蜂蜜3包挤入碗内。
5.冰箱拿出的苦瓜蘸上蜂蜜吃即可。
小贴士：
1.苦瓜尽量片的薄一点，口感会好一点。
2.不吃的时候放冷藏室，吃之前拿到冷冻室冻10分钟口感会比较好，但是不要冻太久。
3.也可以在苦瓜下面垫一层冰块，那样苦瓜也会更冰凉好吃。
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