食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？根据你的需要，小编精心整理了做一盆爸妈独爱的红烧肉——笋干红烧肉，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：笋干500克，葱1棵，蒜4瓣，桂皮一小块，生抽适量，五香粉适量，盐适量，
辅料：：五花肉1000克，姜一小块，花椒3克，八角一小块，酱油适量，蚝油2滴，油适量，
做一盆爸妈独爱的红烧肉——笋干红烧肉的做法步骤：
1.准备好材料。
2.五花肉放锅里煮一下，大约煮5-6分钟，泡好的笋、五花肉切块备用。
3.锅里加入适量的油，烧热后，放入姜片、花椒、桂皮、八角，炒出香味。
4.倒入切好的肉块，同时加入生抽、酱油、五香粉。
5.翻炒，要不停的翻炒，防止粘锅糊掉。
6.炒至肉块均匀上色。可以看到锅里有一点炼出油的感觉。
7.加入与肉齐平的热水，倒入笋干，撒上葱节蒜瓣，盖上锅盖开中小火煮大约30分钟左右，中途记得晃动几下锅子防止糊底。
8.开盖后，炒均肉和笋干，尽量轻炒，这里的肉已有些烂了，用力会让肉碎开，再小火煮个10分钟收收汁，如果锅里已没有水了可以再围着锅边稍淋一点热水收收汁就好了。
小贴士：
1、笋干尽量要充分泡发，不然做好后会不好咬。
2、水最好一次性加够，注意听锅里面的声音，快要烧干时声音是不一样的，中途一定要记得晃动一下锅子。
3、你可以根据自己喜欢肉的软烂程度，调节煮的时间。
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【PAPA爱吃】笋干红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉450克，笋干适量，
辅料：：姜一块，料酒适量，蒜头三瓣，花椒八粒，干辣椒一个，
配料：：糖适量，生抽适量，老抽适量，香醋适量，
【PAPA爱吃】笋干红烧肉的做法步骤：
1.准备主料：五花肉，笋干(已泡洗)。
2.配料图。
3.五花肉切块，汆水后捞起备用；姜和蒜头切片。
4.干锅煸香姜蒜片后放油炒香五花肉。
5.放干辣椒，花椒炒出香气。
6.浇入料酒炒香。
7.倒入生抽，老抽炒匀上色。
8.兑入足够的清水，倒入少许醋。
9.放入糖。
10.烧开后转入电饭锅煮二十分钟左右，焖十五分钟左右。
11.将焖好的肉再次转回到炒锅里，放入洗净并挤干水分的笋干条。
12.再次烧开后，盐调味，关火闷一会(让笋干条吸收肉汁)。
小贴士：
【CSY温馨提示】
1.笋干要泡洗干净。
2.爱吃爽口的笋干就不要煮太久。
兰花干红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉300克，大白干2条，
辅料：：八角1颗，干椒2根，生姜适量，葱适量，
配料：：糖1-2汤勺，醋1汤勺，料酒1汤勺，生抽1汤勺，老抽2汤勺，鱼露1汤勺，盐根据最后的咸淡加，
兰花干红烧肉的做法步骤：
1.油热后加入五花肉、姜片、料酒煸炒至金黄色，此步骤油可以多倒些，余油加上肉煸出来的油可以用来后面煎干子，同时五花肉走过油后吃起来更香而且不油腻。啰嗦一句，喜欢鲜甜味的亲们加2勺汤吧，我的大爱啊
2.将多余的油盛出，锅里的肉加葱、八角、糖，老抽、生抽、鱼露、醋和水，当然如果有高汤加更美妙（醋能让肉更加稣烂并有一股特殊的肉香，这个量最后吃不出一点酸味的，放心大胆的放吧），盖上锅盖后小火慢炖30-60分钟，如果爱吃有咬劲的肉就少炖会，热爱酥烂和入口即化的口感的同学就拼命的炖吧！！！！
3.在炖肉的同时，切制兰花干，将干子表面斜剖一道道条纹，不要切到底，然后再按反方向继续剖斜条纹，表面形成斜网格状
4.最后将白干切成九个小方块
5.用开始炸肉的余油煎干子，加少许盐，将干子煎炸至金黄即可
6.最后将煎炸好的干子倒入正在炖制中的红烧肉中，加上锅盖继续再炖20-30分钟
7.最后关火让汤汁再浸闷干子10分钟就可出锅了，这道菜可以一次性的多做些，隔夜并且越反复的热越入味
扁豆干红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，扁豆干适量，
辅料：：青蒜叶适量，
配料：：姜丝适量，大蒜末适量，盐适量，冰糖适量，料酒适量，米醋适量，味极鲜酱油适量，
扁豆干红烧肉的做法步骤：
1.热水浸泡扁豆干。
2.五花肉洗净切块。
3.准备好配料。
4.锅烧热，倒少许菜籽油，将肉块下锅。
5.姜蒜一同翻炒。
6.扁豆干泡软了，洗净切段。切好的扁豆干再浸水里。
7.不断翻炒肉块。
8.对比一下，炒到这个程度就差不多了。
9.依次加入少量米醋、味极鲜酱油，多一点料酒。
10.汤汁渐少时，将扁豆干连水一块倒进锅里。
11.加适量冰糖同煮。
12.汤汁快干了的时候，再加一次水，加适量盐。
13.汤汁浓稠将干时，放入青蒜叶。
14.翻版均匀即可起锅。
小贴士：
等晚饭吃好的时候，碗里只盛下了肉，扁豆干全吃完了。恩，今年一定要多晒点扁豆干了。
冬季能量的储备----笋干红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，笋干4-5根，
辅料：：冰糖适量，老抽适量，生抽适量，八角适量，炖肉料适量，葱段3颗，姜片适量，
冬季能量的储备----笋干红烧肉的做法步骤：
1.准备食材。
2.笋干泡发10小时，洗干净后切段备用。
3.将五花肉加入凉水中（加姜2片和一勺料酒），大火滚开后中火煮10分钟，将血沫全部煮出来。捞出冲洗干净，切成小块。
4.倒入煎锅中，中火煎出肥油。将五花肉盛出来，煎出的油倒入小碗中，可以炒菜用。
5.再把五花肉倒入锅中，中火，放入冰糖。冰糖渐渐融化，将肉与冰糖搅拌均匀。
6.倒入老抽，翻炒均匀。再倒入生抽，炒出颜色。关火。
7.取一个炖锅，倒入热水，放入八角、炖肉料包、葱段、姜片。倒入上色的五花肉。
8.炖半小时后倒入切好的笋干。
9.大火煮开后改小火一个小时。放适量的盐，大火收汁即可。
超下饭-笋干红烧肉的做法
材料：
五花肉2条，笋干100g，大料4颗，葱1颗，姜0.5块，冰糖20g，蜂蜜20g，老抽10g，盐20g，油50ml，
超下饭-笋干红烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的五花肉用火将毛烧尽、刮干净，切2半1
步骤2，将五花肉冷水下锅，放入大料、葱、姜
步骤3，先开大火煮，水开后，去掉浮沫，去净后开小火煮1个半小时左古；将肉捞出，室温晾凉，冰箱冷藏8小时以上；肉汤留下待用。
步骤4，将五花肉带皮那面放油煎，切记盖上锅盖，否则会出现烫伤；估计肉皮煎脆，关火，待温度降低再开盖。
步骤5，肉皮煎脆即可，捞出晾凉。
步骤6，将五花肉切大块，切时动物要快，肉皮在下面。，
步骤7，将笋干提前泡发好。
步骤8，锅内留少许油，放入冰糖，小火
步骤9，待冰糖起小泡放五花肉炒，炒糖色，放入蜂蜜、老抽，炒。
步骤10，放入盐和前面留下的肉汤以及泡发好的笋干。
步骤11，大火煮开后转小火煮1小时以上，这中间不要用铲子或勺搅，会破坏五花肉，直接晃动锅，收汁出锅。
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