食材明细:
主料::猪腔排骨1200克,栗子350克,
辅料::葱一根,姜一块,大蒜6瓣,八角一个,酱油40克,生抽20克,蚝油20克,糖10克,清水800毫升,
腔排骨烧栗子的做法步骤:
1.主材准备好
2.先将腔排骨凉水锅中煮开,去腥,捞出入锅中,所有材料一同入锅
3.搅拌均匀后,盖上盖,大火烧开后,转小火焖40分钟左右,中途可翻锅一次
4.时间到,可略微翻炒几下,收汁
5.出锅,装盘
小贴士:
腔排骨剁成小块,焯水后使用;小火焖制,既入味又熟烂。
一直在传成品的照片,今日种草自己的第一个菜谱分享到豆果。
材料:
排骨500g,栗子250g,料酒适量,生抽适量,红烧汁适量,八角2颗,党参适量,糖适量,盐适量,白芷适量,百果1颗,,
栗子烧排骨的做法的做法步骤:
步骤1,排骨过水虑出血沫
步骤2,葱、姜、八角、党参、当归、百果、白芷、干辣椒等做成茶包放入锅中中火煮开后小火煮40分钟。煮排骨放点料酒或者白酒去腥。
步骤3,准备好红烧汁、五香粉、生抽、冰糖(我习惯用冰糖,也可以用糖)
步骤4,锅中倒入油,然后倒入煮好的排骨翻炒,加入适量的上一步的调味料翻炒。最后加入生栗子不断翻炒。
步骤5,然后加入煮排骨的汤,沫过排骨最好。
步骤6,加水淀粉收汁
食材明细:
主料::排骨500g,大葱半根,
辅料::盐适量,冰糖适量,花椒适量,姜适量,料酒适量,蚝油适量,生抽适量,酱油适量,水淀粉适量,
葱烧排骨的做法步骤:
1.排骨洗净,锅里加冷水,把排骨放进去
2.煮到血沫都出来
3.捞起来沥干水
4.锅里加一点点的油
5.加入2大勺水进去
6.然后放入冰糖里面,小火把冰糖熬融
7.糖汁变成琥珀色的时候把排骨放进去煸炒
8.放入姜片,葱段,花椒里面
9.开大火加入开水里面
10.加入生抽,蚝油里面煮开
11.然后连着汤汁一起倒入电饭煲里面
12.再加入2大勺料酒,2大勺的水里面
13.盖上盖子,选择蒸煮30分钟
14.焖好的排骨
15.锅里加适量的油烧热,加入葱段里面煸炒到葱表皮都上色
16.加入1大勺的料酒里面
17.把炖好的排骨倒进锅里,加入一点酱油和盐
18.最后加点水淀粉里面勾个芡就可以了!
小贴士:
1.排骨焯水的时候是冷水下锅。
2.炒糖汁的时候注意小火,不然炒糊了发苦。
3.最后的酱油和盐根据味道来添加,如果咸味够了就不需要加盐了!
冬天是栗子上市的季节。栗子素有“干果之王”的美誉,中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨,益胃平肝等功效,因此栗子又有了“肾之果”的美名。也是推荐的冬季养生美食,冬季吃点栗子补肾健脾更美味哦~
材料:
排骨350克,栗子140克,香菇10朵,生姜2片,葱1根,红烧酱油1汤匙,酱油1汤匙,料酒半汤匙,盐,油,
香菇栗子烧排骨的做法的做法步骤:
步骤1,材料;
步骤2,排骨剁小块,加盐、酱油和料酒拌匀腌制半小时;
步骤3,香菇提前泡发;
步骤4,把香菇洗净后撒小朵;
步骤5,栗子放锅里煮1分钟,过一下凉水栗子皮就很容易剥掉;姜切小片;葱切段;
步骤6,锅中加油,放入香菇炒一会儿盛出待用;
步骤7,再加点油,放入排骨炒变色;
步骤8,加入姜片、葱白,加红烧酱油炒均匀;
步骤9,倒入香菇栗子稍炒;
步骤10,把材料转到陶瓷锅里,加鸡汤或清水,平材料或没过材料,烧开后转小火烧40分钟;
步骤11,最后撒点葱就可以了。
食材明细:
主料::栗子200克,排骨238克,
辅料::姜3片,红辣椒1只,葱4段,油15克,盐4克,糖5克,生抽15克,料酒10克,八角1个,清水400毫升,
栗子排骨的做法步骤:
1.排骨洗净后切成小块。
2.栗子去皮备用。
3.准备姜片,葱段,红辣椒(切碎)。
4.将主料以及配料放入锅里。
5.盖锅,启动【收汁/黄焖鸡】功能,时长30分钟,自动烹饪。
6.程序结束后,将食材拌均匀后装碟即可。
小贴士:
1、如果怕寒,可以将排骨飞一下水。我放了辣椒,姜葱酒驱寒去腥,所以直接就煮。
2、收汁程序启动后,请自行观察,想留一点汁的亲可以提前结束程序。
3、煮的时候放入葱白。葱尾切成粒,出炉时撒到面上即可。
食材明细:
童子鸡1500克,栗子(鲜)300克,猪肉(瘦)100克,火腿25克,香菇(鲜)25克,姜10克,小葱10克,盐10克,味精5克,黄酒10克
栗子炖鸡的做法步骤:
1. 嫩子鸡宰杀,煺毛,去内衣,洗净,在背部剖开,取出肠脏,把四柱骨敲断,去掉胸骨、锁喉骨,放进沸水锅滚氽约半分钟,取出去净绒毛、污物;
2. 猪肉、熟瘦火腿肉均切成2 厘米见方的粒,放入沸水锅内滚约半分钟,捞起沥去水;
3. 用刀将栗子外壳划破成十字形后,放入沸水锅滚约20 分钟连水倒出,剥去壳和衣膜后,再用沸水焯约1 分钟捞起;
4. 取炖盅1 个,按顺序放入猪肉、火腿、去蒂洗净的香菇、鸡、姜片、精盐、味精、黄酒和开水1500毫升,入蒸笼用中火炖约90 分钟至软烂;
5. 炖至软烂后取出去掉姜、葱,撇去浮沫,先用中火炖30 分钟改用小火炖20 分钟即成。
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