任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你印象深刻？在这里，你不妨读读#家常菜#蛋皮炝芹菜，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：芹菜250g，鸡蛋2个，
辅料：：干辣椒段适量，植物油适量，蚝油1勺，海鲜酱油1勺，米醋1.5勺，白糖1勺，花椒粒适量，白芝麻适量，
#家常菜#蛋皮炝芹菜的做法步骤：
1.芹菜去叶放入开水中焯5分钟左右，再放入凉水中过凉沥干水分。
2.将芹菜丝成细条。
3.鸡蛋摊成蛋皮。
4.芹菜切段，蛋皮切条。
5.碗中放入辣椒段、白芝麻、花椒粒用热油浇一下，制成辣椒油。
6.辣椒油中加入酱油、蚝油、米醋和白糖搅拌均匀。
7.将调好的汁倒入芹菜蛋皮中。
8.搅拌均匀即可。
9.成品图。
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“ 家常菜 ”芹菜炒粉
食材明细：
主料：：芹菜适量，土豆粉条适量，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，十三香适量，酱油适量，蚝油适量，盐适量，红辣椒一个，
“ 家常菜 ”芹菜炒粉的做法步骤：
1.成品！
2.粉条适量，提前用清水浸泡软，捞出控干水分，备用！
3.芹菜适量，洗干净，去掉叶子，切段！
4.锅里适量油，葱姜爆锅，加入适量十三香，酱油，耗油，倒入粉条翻炒，加入少许水，炒制粉条八分熟！
5.放入芹菜 红椒丝 翻炒断生，加入适量盐调味，炒好，出锅！
家常菜：芹菜炒木耳
食材明细：
主料：：干木耳1把，芹菜1颗，
辅料：：小米辣适量，小葱适量，生抽适量，香醋适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，
家常菜：芹菜炒木耳的做法步骤：
1.干木耳提前泡发好，洗净后，撕成小块，沥干水分；
2.芹菜去掉老叶子，洗净，切斜段；芹菜段和芹菜叶分开；
3.小葱只留葱白部分，切成葱段，小米辣切圈；
4.热锅里倒入适量油烧热，爆香葱白、小米辣，把木耳放入锅里翻炒1分钟；
5.调入适量生抽；
6.适量香醋；
7.适量白糖；
8.放入芹菜段翻炒10S，再放入芹菜叶翻炒；
东北家常菜——芹菜炒粉
食材明细：
主料：：芹菜适量，地瓜宽粉适量，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，老抽适量，花椒粉适量，
东北家常菜——芹菜炒粉的做法步骤：
1.先拿热水把地瓜粉泡半小时 好熟
2.芹菜斜刀切
3.放少量油 煸香葱花和花椒粉
4.下地瓜粉略炒10秒
5.加一碗水 老抽 盐炖
6.差不多粉条熟了 还有点水时下芹菜炒
7.最后起锅时再放葱花拌几下
8.好了 装盘
芹菜肉丝香干——家常菜
食材明细：
主料：：芹菜适量，香干适量，肉丝适量，
辅料：：红辣椒适量，生姜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
芹菜肉丝香干——家常菜的做法步骤：
1.肉丝切好，分成瘦肉和肥肉两部分，再准备生姜少许，红辣椒切成小段；
2.芹菜洗净，切成小段；
3.倒入少许油，将肥肉下锅，煸炸出油；
4.将瘦肉、生姜、红辣椒下锅，翻炒；
5.倒入芹菜，大伙翻炒五分钟左右；
6.倒入祖名香干，继续翻炒，加入少糖，减淡芹菜的苦味；
7.加少许盐、鸡精，翻炒均匀，出锅装盘啦~~
家常菜----芹菜土豆丝
食材明细：
主料：：芹菜100克，土豆200克，
辅料：：猪瘦肉20克，大豆油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，陈醋少许，料酒少许，干淀粉少许，葱末5克，姜末5克，
家常菜----芹菜土豆丝的做法步骤：
1.将土豆去皮，清洗干净，切成细丝，装入盘中待用。
2.将芹菜清洗干净，切成段，装入盘中待用。
3.将猪瘦肉清洗干净，切成细丝，加入料酒，干淀粉稍微抓一下，葱姜切成末装入盘中待用。
4.热锅放油烧热，将煨好的瘦肉丝放入锅中滑开，放入葱姜末爆香。
5.倒入切好的土豆丝。
6.翻炒均匀，加入精盐，五香粉，陈醋，少许清水。
7.烧开后倒入芹菜段。
8.将芹菜，土豆丝翻炒均匀，稍微炒一会儿，炒熟，最后加入味精调味。
9.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
家常菜————芹菜香干炒肉
食材明细：
主料：：西芹适量，香干4片，瘦肉适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，
配料：：油适量，盐少许，生抽适量，豆瓣酱适量，鸡粉少许，
家常菜————芹菜香干炒肉的做法步骤：
1.将芹菜，香干，瘦肉洗净切好，姜蒜切好
2.坐锅热油
3.放入姜蒜爆香
4.倒入瘦肉煸炒
5.炒至瘦肉变色倒入香干
6.倒入芹菜，放少许盐，生抽，鸡粉翻炒
7.最后倒入豆瓣酱炒匀煸香即可
8.装盘
小贴士：
放了豆瓣酱，放少许盐就可以了
家常菜----蒜香炒芹菜
食材明细：
主料：：芹菜适量，
辅料：：猪肉适量，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，醋适量，味精适量，
家常菜----蒜香炒芹菜的做法步骤：
1.芹菜洗净切段备用
2.葱姜切丝、大蒜拍碎待用
3.把肉切丝
4.锅低加油烧热
5.放上肉炒变色
6.放上葱炒出香味
7.倒上芹菜翻炒使其受热均匀
8.倒上醋翻炒，做这样的菜先倒醋可以保持菜的脆生
9.放上适量的盐翻炒
10.再倒上点水翻炒，少倒，别把芹菜炒皮了
11.出锅前放上大蒜翻炒一下，出锅前放蒜，蒜香味浓，好吃
12.再放一点味精，也可同时淋上点香油
13.翻炒均匀出锅装盘
家常菜 芹菜土豆条
食材明细：
主料：：芹菜1把，土豆1个，
辅料：：葱适量，蒜适量，酱油适量，姜适量，
家常菜 芹菜土豆条的做法步骤：
1.芹菜切段 土豆切粗条。
2.姜切丝 葱切沫 蒜切末。
3.锅中加底油，加入姜末和葱末。
4.放入土豆条翻炒。
5.土豆发黄上色倒入芹菜。
6.放入蒜末和酱油翻炒。
7.出锅。
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