没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编精心收集整理，为你带来的三鲜馅包子，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：面粉1000g，韭菜300g，木耳50g，猪肉馅500g，虾仁适量，鸡蛋2个，
辅料：：葱适量，姜适量，精盐适量，味精适量，料酒适量，酱油适量，香油适量，白糖适量，酵母适量，泡打粉适量，碱面适量，胡椒粉适量，
三鲜馅包子的做法步骤：
1.准备所需食材：面粉、韭菜、木耳、猪肉馅、虾仁、鸡蛋
2.准备调料：葱、姜
3.将白糖、泡打粉、碱面、酵母同面粉一起加水和成面团，盖上醒发
4.鸡蛋打散，入油锅煎制，成型后马上关火，用铲子铲碎
5.木耳预先泡发，并沸水焯烫好，切碎末
6.虾仁大概剁一剁即可
7.韭菜洗净沥水，切碎末
8.葱姜切碎
9.首先把姜末倒入肉馅中
10.再放入酱油、精盐、味精、料酒、白糖、胡椒粉
11.加水，搅拌肉馅，水要慢慢的打入，添加了足量的水分，肉馅才会鲜美，口感不柴。一般纯肉馅里，1斤肉至少要打进去8两水。
12.打足水分之后再倒入香油
13.肉馅搅拌好之后，再放葱花
14.放木耳、鸡蛋、虾仁搅拌均匀
15.最后放入韭菜，防止出水
16.醒发好的面分成均等的小剂子
17.擀成面皮
18.取馅料放在面皮上
19.用拇指捻动面皮，向一个方向转着包起来。（O(∩_∩)O 我是左撇子，可能看起来会有点别扭）
20.包子的褶越多越好看
21.事先烧开锅，把捏好的包子放入，中火7分钟即可
小贴士：
1、炒鸡蛋时成型后马上关火，很容易就能用铲子铲碎
2、肉馅中加入足量的水，才会有多汁的口感
3、香油和葱花放在最后添加，防止出现“闹”的感觉
4、蒸包子时要开水下锅，时间最多7分钟就好，全肉的也是一样，肉馅比菜馅的传热还要快
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三鲜馅发面包子
食材明细：
主料：：面粉500G，水300G，
辅料：：酵母适量，韭菜300G，鸡蛋1枚，虾仁200G，酱油适量，蚝油适量，香油适量，五香粉适量，色拉油适量，
三鲜馅发面包子的做法步骤：
1.和好的面团。
2.发酵好的面团。
3.虾仁里放五香粉 糖 耗油 酱油，搅拌均匀。
4.搅拌均匀。
5.锅中倒油，鸡蛋打散，摊成鸡蛋。
6.韭菜切沫，把鸡蛋和虾肉放到盆里。
7.搅拌均匀。
8.准备好的面团和馅料。
9.面团揉成长条，切段。
10.按扁。
11.擀成薄厚相等的皮。
12.放馅。
13.一个包子就包好了。
14.包好以后醒发10分钟，开水下锅，10分钟就可以了。
15.品尝美味包子吧。
粗粮三鲜包子
食材明细：
主料：：面粉500g，玉米面粉100g，香菇15朵，木耳15朵，胡萝卜2根，鸡蛋2个，虾皮100g，小葱3根，姜适量，酵母粉5g，食用油适量，
辅料：：盐适量，
粗粮三鲜包子的做法步骤：
5.包好包子，再醒发10分钟，凉水上锅蒸20分钟左右。包子出锅。
烫面三鲜馅小包子（鱿鱼版）
食材明细：
主料：：鱿鱼500克，五花肉300克，韭菜300克，面粉600克，
辅料：：盐3克，生抽20克，料酒5克，香油5克，胡椒粉1克，白糖5克，
烫面三鲜馅小包子（鱿鱼版）的做法步骤：
1.五花肉剁成肉馅和鱿鱼剁成的细丁放在一起
2.加入盐、白糖、料酒、生抽、香油、胡椒粉
3.顺着一个方向搅拌均匀
4.韭菜切丁放入馅料中拌匀
5.面粉里加入一克盐
6.用开水烫成雪花状
7.等不烫手了和成面团
8.准备好蒸锅、盖帘上刷一层薄薄的食用油这样就不会粘低
9.醒好的面团分成20克左右的小面团、擀成面皮包成包子、均匀的放入蒸锅内、大火蒸15分钟就好了！
10.开吃吧、很香哒！
小贴士：
五花肉可以选瘦一点的、我这个是农村笨猪肉所以有点肥！不知道为什么传不了那么多步骤所以删了几个、大家谅解一下！
三鲜馅盒子
食材明细：
主料：：面粉500克，盐2克，开水200克，冷水100克，猪油20克，
辅料：：韭菜适量，虾米适量，鸡蛋四个，十三香适量，盐适量，水淀粉适量，
三鲜馅盒子的做法步骤：
1.两勺匙水，一勺匙淀粉，搅拌糊状！
2.打入四个鸡蛋，（加入水淀粉煎出来的鸡蛋，吸韭菜水分，美味香滑嫩）！
3.鸡蛋打散，锅里适量油，油温六成热，倒入锅里！
4.鸡蛋用铲子不停打撒切末，虾米洗干净，倒入锅里，十三香，盐，翻炒一会，出锅！
5.韭菜洗干净控干水分，切末，鸡蛋凉一凉，倒入盆里，顺一个方向搅拌！
6.500克面粉，猪油20克，盐2克，200克开水烫面，100克冷水，（水三七开面，烙出的盒子劲道）面团和好醒一会！
7.取适量面团，下剂子！
8.擀圆坯，薄坯！
9.包入适量馅料！
10.包好！
11.从边缘对折捏过来，捏花边！
12.锅里适量油，小火煎制！
13.煎制金黄，翻面！
14.立着煎边缘，煎好出锅！
15.成品！
16.成品！
三鲜水饺馅
食材明细：
主料：：猪瘦肉馅1斤半，鲜虾仁适量，艽菜适量，食用油2汤勺，
辅料：：海鲜酱油1汤勺，蚝油2小勺，葱末适量，姜末适量，料酒1小勺，胡椒粉少许，盐少许，鸡精2小勺，
三鲜水饺馅的做法步骤：
1.先拌肉馅。放入适量葱姜末，少许胡椒粉，少许盐，2汤勺玉米油，1汤勺海鲜酱油，1小勺蚝油，1小勺鸡精，适量水，朝一个方向搅成泥状。盖上盖焖一会入味。
2.虾仁洗净去虾线，切成小段，加入少许料酒，半小勺蚝油腌一下。
3.将煨好的虾仁和肉馅拌一起。
4.最后加入艽菜。
小贴士：
用虾仁+纯肉馅包出来的饺子更好吃，也可根据自已口味在肉馅里加别的青菜。
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