不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？经过整理，小编为你呈上焖番茄酸菜五花肉排骨，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：排骨适量，五花肉适量，
辅料：：酸菜适量，番茄适量，姜适量，酱油适量，盐适量，鸡粉适量，
焖番茄酸菜五花肉排骨的做法步骤：
1.砂锅放少许油放入姜片煎一下五花肉
2.再将排骨也放入砂锅煎炒一下
3.放入酸菜炒，这个酸菜是自己腌制的，比外面买的比较好吃
4.加水焖煮差不多三十分钟
5.将番茄炒一下，个人喜欢，也可不炒直接放入砂锅
6.加入少许酱油，盐，鸡粉调味，盖上盖子再焖十五分钟左右就好了
7.出锅喽??
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酸菜五花肉
食材明细：
主料：：酸菜适量，
辅料：：五花肉适量，
配料：：八角适量，葱适量，姜适量，鸡精适量，食盐适量，
酸菜五花肉的做法步骤：
1.袋装酸菜（袋装酸菜比较卫生）
2.将酸菜洗净，浸泡一下，减轻酸菜的酸味
3.五花肉切片
4.将浸泡好的酸菜切段
5.锅中依次放入八角，姜，葱，煸至出香，放入五花肉煸炒
6.放入酸菜，加食盐，适量鸡精，清水，中火炖二十分钟左右即可
焖五花肉片
食材明细：
主料：：五花肉约400克，
辅料：：红葱头2枚，八角1枚，香叶2片，花椒1/2大匙，生姜15片，
调料：：生抽2大匙，老抽1大匙，红糖粉1大匙，胡椒粉1/3小匙，白兰地2大匙，精盐1/3小匙，
焖五花肉片的做法步骤：
1.把五花肉切成长方片，红葱头2粒切丝、生姜切片；
2.冷水下猪肉、放姜片5片、白兰地1大匙，烧至水开，再烧片刻，捞起猪肉片，热水冲去浮沫待用；
3.锅放底油，放入生姜10片和红葱头丝，稍爆；
4.加入香叶、花椒和八角，再爆一下；
5.倒入猪肉，兜几下；
6.加清水刚没肉面，加入生抽2大匙、老抽1大匙、红糖粉1大匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙、精盐1/3小匙，搅拌几下，改中小火焖约15分钟；
7.改大火收至汁稠，试味，如果太咸加糖或太甜加生抽，调好味后装碟出锅。好下饭的菜，Enjoy !
小贴士：
很多朋友在卤水肉或红焖肉时放香葱，其实加入红葱头更加香，其实用质量好的红葱头很重要，建议用红葱头，当然再加上香葱也挺好。
五花肉炖酸菜
食材明细：
主料：：五花肉750克，酸白菜适量，粉丝适量，
辅料：：粉丝适量，葱姜适量，
配料：：大料适量，辣椒适量，盐适量，鸡精适量，芝麻酱适量，腐乳适量，辣油适量，糖适量，芝麻适量，醋适量，
五花肉炖酸菜的做法步骤：
1.1，五花肉切片，飞水
7.小料 芝麻酱 腐乳 辣油 糖 芝麻 鸡精 醋
小贴士：
酸白菜要切细丝
酸菜炒五花肉
食材明细：
主料：：猪肉300g，酸菜适量，
辅料：：油适量，干辣椒适量，花椒适量，鸡精适量，料酒适量，
酸菜炒五花肉的做法步骤：
1.酸菜洗净，切碎；猪肉洗净，切成肉片。干辣椒切碎，备用。如果是外面买的酸菜，就一定要洗，一来更卫生，二来可以去除咸味。
2.起油锅，倒入少量油烧热，将五花肉下锅煸出油来，调入料酒，翻炒片刻；放入干辣椒、花椒翻炒。
3.放酸菜下锅翻炒片刻，调入鸡精即可。酸菜有咸味了，所以不用放盐。
酸菜五花肉水饺
食材明细：
主料：：面粉400克，五花肉250克，酸菜1棵，
辅料：：花生油50克，盐1.5茶匙，味精1.5茶匙，味达美5匙，葱花适量，猪油适量，水适量，
酸菜五花肉水饺的做法步骤：
1.面粉加适量温水揉至光滑
2.猪肉馅中加葱花，味达美，盐，味精，油顺时针搅拌
3.加入清洗2次挤完水的菜继续搅拌
4.将醒好的面团分成小挤并幹饼
5.包入调好的酸菜馅
6.依次完成
7.开水下锅开煮
8.全部浮起后装盘，看看馅料
9.味达美中调蒜泥和辣椒油，开动吧
小贴士：
馅料加入适量猪油会更香
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