我一直喜欢吃各种面,尤其是带着汤的汤面,今天做的榨菜肉末汤面也是我非常喜欢的一种面。吃几顿米饭炒菜后再吃一顿面条,真的感觉格外开胃,有肉有蔬菜的自己做的面条,加点油泼辣子,筋道美味。
榨菜肉末汤面
面条材料:富强粉210克、全蛋液50克、植物油5克、水22克、盐2克
其他材料:瘦肉100克、包菜200克、榨菜50克、香葱两棵、生姜一块、大蒜两瓣、生抽适量、盐适量、豆瓣酱适量、米醋适量、油泼辣子适量、油适量
榨菜肉末汤面的做法
1、瘦肉剁成末,不要太细,小颗粒即可,榨菜切成末,生姜、大蒜、香葱葱头部分切成末,香葱叶子部分切成葱花。
2、锅里加入适量油倒入豆瓣酱炒出红油。
3、加入肉末翻炒。
4、加入榨菜慢慢翻炒,充分入味,然后加入少许开水翻炒均匀,使其不是太干,我用油比较少,如果油多不用加开水,炒好的榨菜肉末出锅待用。
5、将面粉、全蛋液、5克植物油、20克水、2克盐加入到面条机里,启动快速出面,将面条做好。
6、锅里加入足量水烧开,加入适量盐。
7、放入面条煮熟。
8、加入包菜烫熟。
9、碗里加入适量生抽、米醋、油泼辣子、葱花。
10、盛入包菜,舀上面汤。
将面条盛入,舀入做好的榨菜肉末即可。
美食小贴士:
做面条的时候和煮面条的时候加点盐,面条更筋道。
网站小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
当归和汤面不能一起吃:同食会引起身体不适
罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本,称这种鱼为不需要蛋白质的蛋白源。
榨菜肉末蒸鱼
原料:罗非鱼1尾,榨菜、猪绞肉各50克,红椒1只,葱、姜、油、料酒、蚝油、酱油、香油各适量。
榨菜肉末蒸鱼的做法
1、罗非鱼洗净,在鱼背处横切一刀,抹上一层盐,腌制5分钟。
2、姜切成细丝,葱切成葱花,红椒切成细丝。
3、榨菜与猪绞肉一起放入碗内。
4、然后加入油、料酒、蚝油、酱油拌匀,腌制15分钟入味。
5、往罗非鱼腹中塞入少许姜丝,鱼身也洒上姜丝。
6、将腌好的肉末榨菜丝铺在鱼身上,腌制15分钟入味;待洒上一层红椒丝后,再给罗非鱼盖上一层保鲜膜。
7、将罗非鱼放入电饭锅隔水清蒸15分钟,取出洒上葱花,淋上香油即可。
榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,它有天然味精之称,富含产生鲜味的化学成分,经腌制发酵后,其味更浓。
袋装榨菜咸味和辣味较重,可先将榨菜用清水冲洗干净,去掉过多的咸辣味,才用来蒸鱼。
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榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
食材明细:
主料::榨菜适量,白肉一方,火烧4个,
辅料::葱适量,姜适量,植物油适量,豆瓣酱适量,食盐适量,
榨菜肉末火烧的做法步骤:
1.食材图
2.将蒸熟的白肉切成末,葱姜也切细
3.锅里下少许植物油
4.下葱姜爆香
5.下葱姜爆香
6.下榨菜丝翻炒
7.下一勺豆瓣酱
8.下剩下的葱花
9.加适量食盐拌匀即可熄火
10.平底锅点小火,将火烧放进去烤,勤翻面
11.取出用刀剖开,不到底
12.夹入炒好的馅儿
13.趁热食用,就一小碗麦片稀饭,味道超赞。
小贴士:
1,白肉其实不用去皮。先蒸后炒俭省时间还比较酥烂可口。
2,热火烧时,必须小火,勤翻面。
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