食材明细:
主料::萝卜苗适量,核桃仁适量,
辅料::盐少许,麻油少许,糖少许,
香拌萝卜苗的做法步骤:
1.萝卜苗种子,很多地方都有售。而且,除了萝卜苗以外,还有各种适合无土栽培的种子,像各种豆苗什么的。按照上面的提示,将种子处理之后种植即可。
2.避开直射的阳光,放在阳台上,每天喷点水,这个是长了四、五天的样子,已经可以吃了。
3.核桃仁用温水泡泡,上面的褐色软皮比较容易剥下来,虽有点辛苦还是尽量剥吧,带着那层皮有点苦涩,影响口感。将主料放在一起,加入一点盐、糖和麻油拌拌即可,如果喜欢吃辣的可以再放一点辣椒油。此道菜萝卜的味道非常明显,加上嫩苗的清香非常爽口,是夏季或者家中大荤大宴上的一道广受欢迎的清口菜。
小贴士:
其他苗也类似做法,除了核桃仁以外,其他各种配菜都是可以的,比如芝麻、花生、腰果等。
食材明细:
主料::肉末135克,青豆105克,
辅料::蒜末适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
蒜香青豆炒肉末的做法步骤:
1.食材:肉末、青豆、蒜末
2.将青豆下入清水锅中焯开捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入蒜末炝锅。
4.随后,下入肉末翻炒一下。
5.接着,加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.翻炒翻炒。
8.然后,合入焯好的青豆翻炒一下。
9.最后,加适量的盐。
10.加适量的鸡精调味炒匀,即可。
11.出锅装盘。
食材明细:
主料::萝卜苗330克,虾皮45克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
虾皮炒萝卜苗的做法步骤:
1.材料:萝卜苗、虾皮
2.将萝卜苗去根清洗干净、捞出。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的萝卜苗翻炒翻炒。
5.接着,合入虾皮翻炒翻炒。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀,即成。
9.出锅,装盘。
食材明细:
主料::萝卜苗600g,
辅料::油适量,盐适量,红辣椒适量,生抽适量,鸡精适量,葱适量,清水适量,
辣炒萝卜苗的做法步骤:
1.萝卜苗洗净备用。
2.葱切段,红辣椒备用。
3.锅入清水煮沸。
4.锅内清水煮沸后,把萝卜苗放进去烫下。
5.烫软即可。
6.捞出过冷水。
7.拧干水份,切碎备用。
8.热油锅,下红辣椒爆出香味。
9.把萝卜苗放进去翻炒。
10.翻炒片刻,加盐和生抽调料即可。
11.放鸡精装盘。
食材明细:
主料::丝瓜适量,小香菇适量,猪肉末适量,
辅料::葱花适量,辣椒片适量,水适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
香炒丝瓜香菇猪肉末的做法步骤:
1.猪肉跺末、丝瓜去皮,切滚刀块备用,葱切花,切少许辣椒片
2.小香菇去根,洗净,挤干水分备用
3.起油锅,油热后下入丝瓜大火翻炒至软
4.丝瓜软后接着下小香菇,猪肉末,辣椒,盐爆炒小会,加入少许水,转中火焖煮三分钟。
5.打开锅盖,加入鸡精,葱花,炒均匀就可以装盘了。
小贴士:
1,把香菇洗净后,一定要挤干水分再下锅,这样蘑菇才会吸足汤汁中的鲜香味
2,丝瓜清甜,蘑菇清香,不要用酱油或豆瓣酱等过于浓重的调味料,以免抢味。
食材明细:
主料::萝卜苗250克,萝卜1个,白糖3汤匙,香醋4汤匙,
辅料::淡盐生抽半汤匙,白开水1汤匙,香油少许,
糖醋萝卜苗的做法步骤:
1.萝卜苗去根洗净,控干水份,红萝卜切片。
2.三汤匙白糖加一汤匙开水搅拌均匀,再加4汤匙香醋半汤匙淡盐生抽,淋上几滴香油搅拌均匀。
3.拌好的汁倒入盘中
4.吃前拌均匀就可以了。
食材明细:
主料::蒜苔1把,肉末2勺,豆瓣酱1勺,辣豆豉1勺,生抽1勺,糖2g,
肉末::五花肉适量(或瘦肉),油1勺,料酒1勺,姜片2个,
蒜苔炒肉末的做法步骤:
1.蒜苔洗净,沥干水份。
2.再将蒜苔切成小粒。
3.肉切块,加油,料酒,姜片。
4.绞成肉末。
5.锅烧肉放入油,下肉末炒散,炒变色。
6.加豆瓣酱和豆豉。
7.炒出红油。
8.下蒜末进行翻炒。
9.加少许生抽调味。
10.一点糖提鲜,翻炒片刻即可出锅。
11.好香好香的蒜苔肉末就做好啦。
12.超级下饭。
13.香脆爽口。
14.米饭杀手啊。
15.来一口?
小贴士:
豆瓣酱已经咸了,盐就不用放了,加一点生抽调色即可。
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